මත්ස්ය ජලය දූෂණයට ඔරොත්තු දෙනවා. කාර්ප්ගේ කාප් පවුලේ මූලිකත්වය ගනී. මෙම පාසැලේ මාළු, එකම බැටළුවෙකු විවිධ වයස් කාණ්ඩයක විශාලත්වය, ප්රමාණය සහ බර තිබිය හැක, විශේෂයෙන් විශාල තනි පුද්ගලයකු කුඩා සතුන්ගෙන් වෙන්ව ජීවත් වේ. කාප් ආහාර විවිධාකාර වේ. එය සත්ව හා එළවළු ආහාරද අඩංගු වේ. එය අනිච්චා කළ මත්ස්යය නිසා එය කාප් ලෙස ප්රායෝගිකව බාධා නොකරයි. කාප්ට ඝන ආහාර අඹරන ලද විශාල ෆ්රින්ජීජි දත් ඇත. කාප්පයේ ලිංගික පරිනත භාවය වයස අවුරුදු තුනක් පමණ වේ. මෙම මසුන්ගේ ආයු කාලය වසර 50 කි. සාමාන්ය කාප් කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් පමණ බරයි. නමුත් බර 35-40 kg පමණ වේ. දකුණු ඇමෙරිකාවේ සහ තායිලන්තයේ සමහර මුහුදු මට්ටමේ සිට කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි බරකින් යුක්තව කාපු හමුවිය හැක. එවැනි කාප් ලෙස හැඳින්වෙන්නේ ශාමීය. ක්රි.පූ 1000 තරම් ඈත කාලයේ දී ආහාර සඳහා යොදාගත් චීනය ආසියාව තුල ආසියාවේ ප්රථම වරට දර්ශනය වූ අතර කාලයාගේ ඇවෑමෙන් කාලාන්තරයක් මුළු ලෝකයටම ප්රසිද්ධ විය. මෙම මාළු හදන්නේ කාප් ලෙස නොවේ. කප් වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර ඉතා ඵලදායී වේ. ග්රීක භාෂාවේ "කාප්" යන වචනයේ තේරුම වන්නේ "අස්වැන්න, පල" යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කාප් යනු ගෘහාශ්රිත කාප් ලෙසය. බාහිරව කාප් කුරුසියානු කාප් වලට සමානයි, නමුත් කාප් සිරුර අඩු සහ ඝනකයි. කාප් තරම් කඩවසම්. එහි කොරපොතු රන්වන් කහ පැහැය, බඩේ සැහැල්ලු ය.
මෙම මත්ස්යයාගේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වර්ග වන්නේ සිහින් කාප්, දර්පණ කාප් සහ නිරුවත්. සිහින් කාප්පයේ සම තරාතිරම සමානව ශරීරය ආවරණය කරයි. කැඩපතක් නොතිබූ, විසිරුණු පරිමාණයන් හා, පිළිවෙලින්, හිස් කාප් අභාවප්රාප්ත වී තිබේ. කාප් - කොයි අලංකාර විවිධත්වයක් ඇත. අසාමාන්ය වර්ණයෙන් මෙම ප්රභේදය වෙනස් වේ - රතු, කහ, තැඹිලි, කලාතුර සිහින් ය.
මිනිසුන් සඳහා කාප් ගැන ඉතා වැදගත් වන්නේ මාළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද? මස් කාප් ටිකක් පැණිරස, ටෙන්ඩර්, මධ්යස්ථ අස්ථි. කැම්පස්, මැග්නීසියම්, ෆොස්ෆරස්, සෝඩියම්, යකඩ, අයඩීන්, මැන්ගනීස්, තඹ, ෆ්ලෝරීන්, ක්රෝමියම් සහ අනෙකුත් අය සඳහා මිනිස් සිරුරට අවශ්ය බොහොමයක් මූලද්රව්යවල බීට්රේටයින් බොට්ස් බොහොමයක් අඩංගු වී ඇත. කැම්පස් මොළයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ප්රතිජීවක ධාරිතාවය, විටමින් B12 අඩංගු වේ, DNA වල සංශ්ලේෂණය වැඩිදියුණු කරන අතර, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ.
කාපි පරිභෝජනය සමේ වැඩිදියුණු කිරීම, දිරවීමේ හා ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිරයේ සීනි ප්රමාණය පාලනය කිරීම. ෆොස්ෆරස් සෛලවල රසායනික ක්රියාවලිය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත.
කාප් මාළු පරිභෝජනය තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි වල ගැටළු වලට උපකාරි වේ, සිරුරේ ශාරීරික ශක්තිය සහ අත්යවශ්ය බල ශක්තිය ශක්තිමත් කරයි, පුරස්ථි ග්රන්ථි වල ඇති රෝගයේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
වෙනත් මාළු වර්ගවලට වඩා කැප්රේට ඇති වාසි කිහිපයක් තිබේ. කාපි ආහාර ජීර්ණය ඉතා තරමක් කෙටි අන්ත්රය තුළ සිදු වේ, ඒ නිසා කාප් බලවත් එන්සයිම පද්ධතියක් ඇත. කාපි පරිභෝජනයට මානව ආමාශගත පත්රිකාවට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සාමාන්යයෙන්, මසුන් පිසීමේදී ජලය ස්වල්පයක් අඩු වුවහොත් - 20% ට වඩා අඩු වන අතර මස් - දෙගුණයකටත් වඩා ප්රමාණයෙන් මත්ස්ය ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත. මත්ස්ය නිෂ්පාදන ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි. මෙය ආමාශ ආන්ත්රයේ රෝග වලින් පෙළෙන ජනතාව සඳහා වැදගත් සාධකයකි.
මස් මාළු කාප් සින්ක් සහ සල්ෆර් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. සින්ක් පුද්ගලයෙකුගේ වර්ධනය පාලනය කිරීම, විශේෂයෙන් දරුවන්, වයසට යාමේ ක්රියාවලීන් වළක්වා, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීම, ප්රබල ප්රතිජීවක සහ ප්රති වෛරීය ගුණ ඇති අතර, අස්ථි ගොඩනැගීම, තුවාල සුව කිරීම, prostatitis සම්භාවිතාව අඩු කරයි. සල්ෆර් මිනිස් සිරුරට විෂ ද්රව්ය සහ වෛරස් ඉවත් කිරීම සඳහා ද උපකාර කරයි. පෝෂ්ය පදාර්ථ වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
කාප් පරිභෝජනය, සහ මාළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා කාප්ට ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වා ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් වැඩිහිටි ජනතාවගේ ඇටකටු වලින් කැල්සියම් හා පොස්පරස් සේදීමේ ක්රියාවලිය ප්රමාද කරයි. මෙම කාප් මිනිස් සිරුර පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කරන කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ලවණ සමතුලිත ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. තවද, කාප් මස් පරිභෝජනයට ශරීරයේ ඔක්සිජන් සමබරතාවය පවත්වාගෙන යාම, ආතරයිටිස් රෝගය වළක්වයි.
කාපි හෘද වාහිනී පද්ධතිය ස්ථාවර කරයි, හෘදයාබාධයක් හා හදිසි මරණයක් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. එසේම, බොහෝ අනෙකුත් මාළු වැනි කාප් යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේ. එයින් අදහස් වන්නේ ඒවායේ අනුගමනය කරන අයට සුදුසු ය.
නමුත් ඔබට පමණක් ගුණාත්මකභාවය හා නැවුම් මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රයෝජන ගත හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. මාළු පළමු නැවුම් බව නොවේ නම්, ඔබට ඔබේ ශරීරයට පමණක් හානි කළ හැකිය. ඉතින් නිවැරදි මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේ දැයි බලමු.
ජීවී මසුන් මිලදී ගැනීම සඳහා විශ්වාසදායී ක්රමය වන්නේ. මින්මැදුරේ මාළු ලිහිල් නොකළ යුතුය, නමුත් ජංගම. සජීවී මාළු මිලදී ගත නොහැකි නම් පහත සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
පළමුව, ගිලිනුයි පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් දීප්තිමත් රතු හෝ දීප්තිමත් රෝස විය යුතුය. නමුත් ඒවා කිසිම අඳුරු හෝ කළු පැහැයක් නොතිබිය යුතු අතර, ඒවායේ ලප හෝ කෝණ රහිත විය යුතුය. ගිලන් එකට එකට බැඳ නොවිය යුතුය.
දෙවනුව, ඇස් දෙක දෙස බලන්න. නැවුම් මසුන්ගේ ඇස් හා උච්චාරණය කළ යුතු අතර, කිසිම අවස්ථාවක මඩ, කුණාටුව හෝ වියළි. ඇස් වතුර තවමත් තිබේ නම්, එය මාළුවා ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව ද අදහස් වේ.
තෙවනුව, කොරපොතු පරීක්ෂා කරන්න. එය තෙතමනය විය යුතු අතර, කොරපොතු, වියළි, වියළි නම්, මාළු ජලය නොමැතිව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තබා ඇත, ඒ නිසා, එය පරණ වේ. මසුන්ගේ සම නොවිය යුතුය, එය ස්වභාවික වර්ණ ඇති, එහි ආවරණ පාරදෘශ්ය විය යුතුය. සම සමේ පාට, ඇලෙන සුළු, වෙනස් වර්ණය, මාළු - නරක නම්.
හතරවෙනි, ගඳ සුවඳ දැනෙනවා. නැවුම් මසුන් දැඩිලෙස නොනවත්වාම සුවඳ නොකළ යුතුය. සුවඳ ඉතා ආලෝකවත් විය යුතුය. ස්පර්ශයට, ආමාශය මෘදු විය යුතු නමුත් ප්රත්යාස්ථව - ඇඟිලි වලින් අපිරිසිදු නොවිය යුතුය. මාළු පිටුපස බඩට වඩා තරමක් අමාරු විය යුතුය, නමුත් එතරම් අපහසු නොවේ. මත්ස්යයා ලේ පැල්ලම් ගොඩක් නොතිබිය යුතුයි - එයින් මාළු නිසි පරිදි ප්රවාහනය නොකළ හෝ රෝගාතුර විය. මසුන් වලිගය නැමිය යුතු අතර වියළි නොවිය යුතුය. දඩයම් නොකළ යුතු අතර එකට බැඳ නොසිටින්න. හිස සහ වලිගය මගින් මාළු රැගෙන තරමක් නැමෙන්න - එය මෘදු නැමිය යුතුය, නමුත් බිඳ නොයන්න.
පස්වන, හිම අවධානය යොමු කරන්න. තෙත් කැටිකිරීමත් සමඟ අයිස් පරාවර්තනය හා හානිවීමෙන් තොරව විය යුතුය. එසේ නොමැතිව නැවත නැවත කැටි කිරීම ගැන කතා කළ හැකිය. වියළි, මසුන් විය යුතුය. වෙනස් වර්ණයකින් හෝ සුදු පැහැති පැල්ලම් සහිත මාළු අල්ලන්න එපා - මෙය සුන්බුන් හෝ හිරු ආවරණ ලෙස දැක්වේ. කැඩුණු ෆිලට් පවසන්නේ එය බොහෝ විට ශීත කළ බවය. මාළු වල ගුණාත්මකභාවය සහ කල් පිරීමේ කාලය පිළිබඳ ලියකියවිලි විකිණුම්කරුගෙන් ඉල්ලීමක් කළ හැකිය.
ඔබ මාළු මිල දී ගත්තා නම්, එය ගෙදර කපන විට, ඇට ඇට මස්වලින් වෙන් කරනු ලබනවා නම්, ඔබ තවමත් මත්ස්යයෙකු තෝරා ගැනීමේදී වරදක් කර ඇත.
විකුණුම්කරුවන් බොහෝ විට මිලදී ගන්නන් රවටා බොහෝ උපක්රම භාවිතා කරති. ඔප්පු ස්ථානවල මාළු මිලදී ගන්න, සහ තවමත් ප්රවේශම් විය යුතුය. මාළු කාප්වල ඵලදායී ගුණාංග දැන් ඔබ හොඳින් දනී.