- චිකන් ෆිලට් - කිලෝ 1.5 ක්
- ලෙමන් යුෂ - 1 කෑල්ලක්
- සුදු අබ ඇට බීජ 2-3 තේ හැඳි
- ඔලිව් තෙල් - මිලිලීටර් 100 කි
- සීනි - 2 තේ හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - - රස
- Tarragon - - රස
- ලුණු - රස
- බේ කොළ - 2-3 කෑලි
කුකුළු මස් පිඟාන කුඩා කැබලිවලට කපා. අස්ථි මත ඇති අස්ථි සහිත විශාල කැබලිවල කුකුළුමස් කුකුළා පිසීමට හැකි වුවද ඒවායේ කොන්දේසි නියම කරති: කැබලි 2 × 2 සෙන්ටිමීටර නොඉක්මවිය යුතුය. එසේ නොමැති නම් ඒවා ෆ්රයිඩ් නොවිය හැක. ලෙමන් සිට යුෂ පිටතට ගන්න. අපි marinade සූදානම්: ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, සීනි සහ කුළු බඩු සමග අබ ඇටය මිශ්ර කරන්න. මෙම අදියරේදී ලුණු වලට මා නිර්දේශ නොකරයි - මස් වියළි හා දුෂ්කර විය හැකිය. එය අඟුරු මත තැබීමට පෙර ලුණු සමග ලුණු සමග කේෂ්බ් ඉසිය යුතු ය. අපි marinade තුල මස් කැබලි ඇද, මිශ්ර, පියන / ටවල් සහිත ආවරණය හෝ ආහාර චිත්රපටය තද කරමු. අපි සීතල දී පිරිසිදු - පැය 1 ප්රමාණවත්, නමුත් තවදුරටත්, වඩා හොඳ. පැය 3-4 - හරි හරි. ගිහින් පැය භාගයක් පමණ අපි සීතල වතුරේ කප්පාදු කිරීම් අඩු කරමු - එබැවින් ඒවා තෙතමනය අවශෝෂණය කර නොගනී. ස්වල්පයක් කුළු බඩු, ලුණු සහ කුකුළු මත කෑලි කෑලි කෑලි මත! රන් දුඹුරු දක්වා, පිළිස්සුණු, ජලය සමග තනුණ, marinade ඉතිරි කාලය සමග ඉස්සේ. අපි අච්චාරු දැමූ ළූණු හා මනාව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරනවා.
සේවය: 5-7