අබ ඇටය - කුරුඳු හා අබ සමග ඌරු මස් ඌරු මස් සඳහා වන හොඳම සෝස් - සෑම දෙනෙක්ම පිසීමේදී දැනටමත් පිසින ලද රසකාරක ආහාරයක් සලායනය කරනු ඇත. උඳුනෙන් අබ ඇටයක් සහිත ඌරු මස් ඇත්තකි. ආහාරය ඉතා සරලයි. නමුත් ටෙන්ඩර් ඌරු මස් සහ පික්කුලම් අබ එකතු කිරීම හැකි තරම් සංසන්දනාත්මක විය. අබ ඇටය ඌරු මස් ඉසිලිය නොහැකි තරම් මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි. තාප පිරිපහදුව අතරතුරේදී එහි තියුණුබව දුර්වල වී යයි. ඒ නිසා අබ ඇටය නිසා තියුණු බවක් නොපෙනේ. සුදුලූනු සිය සුවඳ හෙළිදරව් කරන අතර පරිපූර්ණ සංයෝජනයෙන් කුළුබඩු සහිත කුරුඳු සමඟ ඒකාබද්ධ වනු ඇත. එය සම්පූර්ණ අබ ඇටයක් "අබ ඇට සහිත ඌරු මස්" විශිෂ්ට හා අසමසම රසයක් ලබා දෙනු ඇත. අවම වශයෙන් වරක් අබ ඇටයෙන් ඌරු මස් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ තවදුරටත් මෙම පුදුම දත් අමතක නොකරනු ඇත. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරළව සකස් කර ඇති අතර, නැවත වරක් සියලු මිනිහ පිළිබඳ සුප්රකට කථාව සනාථ කිරීම ... ඉතින්, අබ සහ කුරුඳු සමඟ ඌරු මස් කෑමක් සඳහා පියවරක් අනුගමනය කරන්න.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් ගෙඩි 600 ග්රෑම්
- අබ, 5 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- සුදුලූනු 6 දත්වල
- කුරුඳු කුඩු 2 ෆොස්ෆේට්.
- Parsley නැවුම් 1 පොකුර
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1, ඌරු මස්, වියළීම හා වියළීම, ආසන්න වශයෙන් 1 සෙ.මී. ඝන ඝනකම, පෙති කපා, අබ, 5-6 හැදි සමඟ බහුලව ඉසිය, ආහාර තීරු සමග ආවරණය සහ 40-50 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ ආලේප කරයි.
- පියවර 2 සුදුළූණු 6 කරාබු ඇඹරීම සහ 4-5 තේ හැදි සමඟ මිශ්ර. l. සූරියකාන්ත තෙල්, 1-2 pinches කළු ගම්මිරිස්, 2 ෆොස්ෆේට්. කුරුඳු සහ 2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු.
- පියවර 3: අච්චාරු දැමූ ඌරු මස් කැබැල්ලක් සමඟ ප්රතිඵලය ස්වල්ප කරන්න, පසුව ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයේ එය වැසීම සහ කඩදාසි කඩදාසි සමග ආවරණය කරන්න. 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා 30-40 විනාඩි උයන්න.