කොරියානු කැරට් කොරියානු කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම පුරුද්දක් ලෙස සලාදයක් බවට පත්විය. අපි බොහෝවිට අප විසින් රාක්කවල හෝ අප සූදානම් විය යුතුය. සලාද යනු සුදුළූණු, එළවළු තෙල් හා කුළු බඩු මිශ්ර කර ඇති විශේෂ කෝණයන් මත සිහින් කපන ලද හෝ කැඩුණු කැරට් වේ. කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් පදනම් වන්නේ කිම්චි සාම්ප්රදායික කොරියානු කෑම වේ. එනම්, කුළුබඩු සහිත ගෝවා. නමුත් පැරනි සෝවියට් සංගමයේ රටවල්වලදී, පීකිං ගෝවා ලබා ගැනීම දුෂ්කර විය. එය සාම්ප්රදායික ආහාරයට පදනම විය. එබැවින් ඔවුන් මේ සලාදයට පුරුදු වී සිටි කැරට් භාවිතා කිරීම ආරම්භ කළ අතර දැන් අන් කිසිවක් ගැන සිතාගත නොහැකිය. කොරියානු, කැරට්, කහ, රතු පාළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ලුණු සහ සීනි සහ බිම කොත්තමල්ලි අනිවාර්ය යෑයි සලකනු ලැබේ. එසේ නම් ඔවුන්ගේ මනාපයන් සම්බන්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. එම නිසා, බොහෝ සලාදවල මෙන්, දැඩි වට්ටෝරුවක් නොමැත. තවත් වැදගත් දෙයකි: කැරට් පැණිරස හා පදම් විය යුතු ය, එවිට ආහාරය නිසැකවම හැරී!
අමුද්රව්ය:- කැරට් 500 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ලූනු 1 pc.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි 1.5 තේ හැදි. l.
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් රතු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් කොත්තමල්ලි 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1 කොරියානු කොරියානු කැරට් සූදානම් කිරීමට එළවළු තෙල්, සුදුළූණු, ලූනු, කුළු බඩු: ලුණු, සීනි, බිම කොත්තමල්ලි, රතු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්.
- පියවර 2 කැරට් පිරිසිදු, සෝදා හා කෝණයන් මත කපා හෝ තුනී බාර්වල කපා.
- පියවර 3 කැරට් වෙත සියලු කුළු බඩු එකතු කර මුද්රණාලය ඇතුළත සුදුළූණු මුද්රණය කරන්න, ඉන්පසු සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර සොලවන්න.
- පියවර 4 කැට ලුණු කපා.
- පියවර 5 රත් අංකුරයක් එළවළු තෙල් 3-4 tablespoons රන්වන් සහ දුඹුරු ළූනු ෆ්රයි.
- පියවර 6 ළූනු සිට කැරට් බටර් (අවශ්ය නොවේ ලූනු) සහ 1.5 තේ හැදි. l. විනාකිරි - සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීමට හොඳයි (අවශ්ය නම් අතුරුදහන් කුළුබඩු රස එකතු කරන්න). එවිට අවම වශයෙන් 3-4 පැය, සහ වඩාත් රෑ පුරා සඳහා ශීතකරණයක් තුළ කැරට් දැමිය යුතුය.