චිකන් මේදය හා මස් ප්රතිලාභ

චිකන් මේදය හා මස්වල ඇති ප්රයෝජන බොහෝ කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී තිබේ. බොහෝ රටවල් වල ජනරජය තුළ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කර නැවත ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඒවා යොදා ගනී. නිදසුනක් ලෙස, චීනයේ දී සුව කරන්නන් දිනපතා චිකන් මස් ආහාරයට ගැනීම, චිකන් මේදය මත පිසින ලද, ශාරීරික ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරයි.

චිකන් ෆැට් වල ප්රයෝජන

චිකන් මේදය ඉතා පහසුවෙන් දිරවී ඇත. එය අඩු උෂ්ණත්වයකදී (35-37 දක්වා), උණුසුම් රසයක් හා සුවඳක් ඇත. බොහෝ විට කුකුළු මස් පක්ෂීන් මස් නිෂ්පාදනයට යොදා ගනී. කුරුල්ලන්ගෙන් මේදය භාවිතා කිරීම ශරීරය සඳහා නොවෙනස් වන අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඇතිවීමෙන් පැහැදිලි වේ. විශේෂයෙන් මෙම අම්ලවල දරුවන්ට අවශ්යයි. එමනිසා, ඔබ ආහාරයට අනුකූල නම්, සියලුම තරබාරු ප්රතික්ෂේප කළහොත්, දරුවන්ගේ දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකරන්න. හැමවිටම චිකන් මේදය තුළ අඩංගු අසංතෘප්ත අම්ල, සෛල වර්ධනයට හේතු වන අතර, සමේ (සාමාන්යයෙන් වැදගත්කමේ දී වැදගත්කම) (වැදගත් වන), හානිකර කොලෙස්ටරෝල් බවට පත් වේ. ආතතින් අසංතෘප්ත අම්ල, සමේ ගැටළු වලට මඟ පාදයි, දරුවන්ගේ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු කිරීම.

සෑම අවස්ථාවකදීම චිකන් සුප් හොද්ද, රෝගීන් සඳහා පරිපූර්ණ ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබිනි. නමුත් මෑත වසරවලදී පෝෂණවේදීන් චිකන් සොහොන් ගෙඩි ප්රයෝජනවත් දේ ගැන වැඩි අවධානයක් යොමු කරති. එළිමහනේ ආහාර සඳහා එය භාවිතා නොකරන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය. මෙම ප්රකාශයන් විද්යාත්මක පර්යේෂණ සිදු කිරීමට වෛද්යවරුන් යොමු විය. එමගින් මේද කුකුල් මස් සුපිරි ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය හදවතට අතිශයින් ප්රයෝජනවත් වේ. හෘද වස්තුවේ සහ බඳුන් වල බිත්ති තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. සමාන්තරව, මෙම සුප් හොද්ද තුළ චිකන් මේදය හා මස් පැමිණීම රුධිර පීඩනය වැඩි නොවීම (පෙර සිතා ඇති පරිදි) බව සොයා ගන්නා ලදී. ඔබ දිනපතාම චිකන් වල්පැලෑටියක පානය කළොත්, සාමාන්යයෙන් හදිසි රිද්මයක් ඇති අයට සාමාන්යයෙන් හෘදය රිද්මයක් තිබේ. චිකන් මස් සහ මේදවල ඇති ප්රතිලාභවල විශේෂිත චිකන් ප්රෝටීන් - පෙප්ටයිඩයේ අන්තර්ගතය මගින් විස්තර කෙරේ. එමෙන්ම නිස්සාරණ ද්රව්යයේ අන්තර්ගතය. ඔවුන් වැඩ කරන්නේ "කම්මැලි" බඩට බල කරයි.

විදේශ ආහාර ගැනීමේ සඟරා ආහාර සහ චිකන් මේදය ආකාරයේ සුප් හොද්ද සහ කුකුල් මස් භාවිතා කිරීමට වැඩි වැඩියෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සැබැවින්ම - සාධාරණ ප්රමාණයකින්! මෙය වර්ග 2 දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. කුකුල් මස් (සහ වෙනත් පක්ෂීන්) සුදු මස් රතු මස් වලට වඩා යෝග්ය වේ. එය නරක කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්රණය අඩු කරයි, රුධිර වාහිනී නවීකරණය කරයි, මූත්රා ප්රෝටීන් ප්රමාණය අඩු කරයි.

කුකුල් මස් වල වාසි

චිකන් මේදය මෙන් කුකුළන් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල පොහොසත් වේ. එමනිසා, මස් වල ප්රතිලාභ නිරර්ථක වේ. චිකන් මස් අධි රුධිර පීඩනය අවදානම අඩු කරයි, හෘද රෝග, ආඝාත හා හෘදයාබාධ වැළැක්වීම, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කරයි.

චිකන් මස් හොඳම ප්රෝටීන් ප්රභවය ලෙස සැලකේ. එහි සාන්ද්රණය ඉතා ඉහළයි. අනෙක් පක්ෂි විශේෂවලට වඩා. චිකන් මස්වල 22%, 5% ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. සංසන්දනාත්මකව: තුර්කිය - 21, 2%, තාරා - 17%, ගස් - 15%, හරක් මස් - 18, 4%, ඌරු මස් - 13, 8%, බැටළු - 14, 5%. ඒ නිසා, චිකන් මස් වර්ධනය වන ශරීරයට අත්යවශ්යයි. එපමණක්ද නොව, චිකන් මස් තරමක් හීන වන අතර පහසුවෙන් දිරවිය හැකිය. එසේම චිකන් මස් අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සඳහා ශූරයකු විය. රුධිර වාහිනී සමග ගැටළු තිබේ නම් චිකන් පියයුරු තෝරන්න - අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් අවම අන්තර්ගතය අඩංගු වේ.

කුකුළු මස්වල ඇති ප්රතිලාභ සඳහා තවත් පැහැදිලි කිරීමක් වන්නේ විශේෂ ප්රෝටීන් සංයෝග සෑදීමයි. විටමින් වර්ගයේ කම්පන මාත්රාවක් මෙන් ශරීරයට බලපායි. සමස්ත ජීවියාගේ ආරක්ෂිත ක්රියාකාරකම් බලමුලු ගැන්වීමකි. චිකන් මස් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයේ යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෙලේනියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්වල යකඩ පොහොසත් වේ.

එසේම චිකන් මස් වල විටමින් B2, B6, B9, B12 බොහෝ ඇත. B2 මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා මැදිහත් වන අතර, "සටන" තත්වයේ "මධ්ය ස්නායු පද්ධතිය" සඳහා සහාය වන අතර, නියපොතු සහ සම සෞඛ්ය සම්පන්න තත්වයට පත්වේ. B6 මේදය හා ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය මගින් පාලනය කරයි, සම සහ ස්නායු පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රෝටීන පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියකට සහභාගී වන විටමින් B9, hematopoiesis ක්රියාවලියේදී, සෞඛ්ය සම්පන්න ගර්භනී භාවය තුලින්, සමස්ත ජීවියාගේ අහිතකර පාරිසරික සාධක වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි. විටමින් B12 ස්තූතියි, ප්රතිශක්තිය ඉහළ යයි, රුධිර පීඩනය වැඩිවීම, මානසික අවපීඩනය හා නින්ද නොයෑමයි. ප්රජනක අවයව සඳහා එය අවශ්ය වේ.

චිකන් මස් විශ්වීයයි. එය ආමාශයික යුෂ අඩු සහ අධික ආම්ලිකතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මෘදු, චිකන් මස් ව්යංජන, බෆරයක් ලෙස, "බන්ධන" අතිරික්ත අම්ලයක් ඩියෝඩෙනාල් ශෝකය, නොසෑහෙන ආමාශ ආබාධ, ගැස්ට්රයිටිස්. එය ජීර්ණයට වඩා කුඩා සංයුක්ත පටක ඇති බැවින් එය ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ. චිකන් මස් ඉතාමත් ආහාර වේල්වලින් එකකි. එය නොමැතිව, බඩවැල් ගැටළු සමඟ, තරබාරුකම සමග, දියවැඩියාව සමග නොසිටින්න. කුකුළු මස් ඉතා අඩු කැලරි ඇති බව ඩයට් පෝෂණය කරන්නන් සිහිපත් කරති.

චිකන් මේදය හා මස්වල ප්රයෝජන විද්යාත්මක පර්යේෂණවලින් කියනවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මිනුම් දැන ගැනීමට අවශ්ය සියලු දේ. ආහාර වේලක් නොමැති වීම නිසා විවිධාකාරයේ ආහාර වේ.