වට්ටෝරුව ගැන පොඩ්ඩක් ටිකක් පීට්සා ඉතාලි කෑමක් වුණත්, යුරෝපයේ වෙනත් රටවලත් ඒ වගේ දෙයක් වගේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ජර්මනියේ එක්තරා ප්රදේශයක් වන ඇල්සාස්හි දැන් ප්රංශයට අයත් වන අතර, එය සමාන විසිතුරු ආහාරයක් පිළියෙල කර ඇත. මෙය එය පයි එකක් ලෙස හැඳින්වේ. ඇල්සැටියානු පීසා නම් මුල් නම වන්නේ "ටැට් ෆ්ලැම්බේ" ලෙසයි. ප්රංශයෙන් එය "ගිනි ජාලාවක්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. මෙය "ගිම්හාන" භාෂාවල දී විවෘත ගින්නක් මත සකස් කරන ලද නිසා මෙම නමට ලබා දුන්නාය. ටැස්ට් ෆ්ලැම්බේ හෝ ෆ්ලමෙන්කූචේ ඇල්සියානියානු ගොවීන්ගේ ආහාර වලින් ආරම්භ වේ. ඇල්සැටියානු ගම්මානවල දී පාන්, ඉතා කුඩායි, සමහර විට සෑම සති දෙකක් හෝ තුනක් ම, පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය කුඩා පවුලේ නිවාඩුවක් බවට පත් විය. කෙසේවෙතත්, නැවුම් රත් කළ උඳුනක රොටි සඳහා ඉතා උණුසුම් වූ නමුත්, විනාඩියක් හෝ දෙකකින් ඉක්මනින් පිටි ගුලියකින් සිහින් කේක් පිසීමට හැකි විය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා දැවෙන දැව උඳුනේ දෙපැත්තේ දෙකටම කපාගත් අතර චීස් හෝ ඇඹුල් රස ක්රීම්, තෙල හා ලූනු පෙති ආවරණය කරන ලද කේක් දැමුවා. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, ටාට් ෆ්ලැම්බේ ඉවත් කරන ලද අතර ලී කැබැල්ලක් මත එය කැබලිවලට කපා තිබිණි. "දැවෙන පයි" හා පීසා අතර ඇති ප්රධාන වෙනස වන්නේ ඇනූ තක්කාලි සෝස් සමග නොවේ, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් චීස් සමග නොවේ.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 250 ග්රෑම්
- මිලි ලීටර් 80 ක්
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- හැම් 150 ග්රෑම්
- ක්රීම් චීස් ඇඹුල් ක්රීම් 50 ග්රෑම්
- චීස් ඝන 50 ග්රෑම්
- තක්කාලි 2 පෑම්.
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- පියවර 1 ප්රධාන සංඝටකයන්: පිටි, ඔලිව් තෙල්, ජලය, ක්රීම් චීස් (මම "ද්රව" සකසන ලද චීස්), චීස්, පැණි රස ගම්මිරිස්, තක්කාලි හා හැම්.
- පියවර 2 පිටි, ජලය, ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කර ඇනූ knead. ඇනූ, ප්රත්යාස්ථ ලෙස හැසිරවිය යුතුය.
- පියවර 3 3-5 මි.මී. කේක් ඝණකම ලබා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය තදින් පිටි සහ පිටි ඉසිය යුතු ය.
- 4 වන පැකට්ටුව කේක් කූඩයේ "ද්රව" චීස් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම 1 සෙ.මී. පමණ වන අතර, ඒවා වියළී නොසිටින ලෙස ඔලිව් තෙල් කේක් වල කොළ දිරවීමට හැකි ය.
- පියවර 5 තීරු කට්ටිය කපා දමන්න.
- පියවර 6 ක්රීම් චීස් තුළ කේක් මත හැම්.
- පියවර 7 තක්කාලි වල මුදු කපන්න.
- පියවර 8 අපි කේක් මත තක්කාලි ද දමමු.
- පියවර 9 ගම්මිරිස් තීරු බවට හරවන්න.
- පියවර 10 කේක් මත ගම්මිරිස් තබන්න.
- 11 වන පියවර අපි කෝඩිය තුල තදින් චීස් දැම්මා.
- පියවර 12 එළවලු හා හැම් මත චීස් දැමිය යුතුයි. උෂ්ණත්වය 250 ° C දී 15-20 විනාඩි රත් ගෙඩියක දී ටැම් ෆ්ලැම්බේ තබන්න.
- පියවර 13 ජර්මානු පීට්සා සූදානම්!