තක්කාලි, කපර් සහ ඔලිව් සමග ස්පෙගටි සමග ඉතාලි ආහාරය පැස්ටා නැතිව සිතාගත නොහැකිය. සෑම සූපයකින්ම පිළියෙල කිරීම සඳහා දහස් ගණනක් වට්ටෝරු සූදානම් වන අතර සෑම දිනකම ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව වැඩිවේ. සෑම සූපරාකාරයෙක්ම තමාගේම වට්ටෝරුව සමඟ විවිධ වර්ගයේ විවිධ සංඝටක යොදා ගනිමින් අවශ්යයි. ඉතාලියේ, පැස්ටා පළමු අදියර ලෙස මේසයට සේවය කරයි. අපේ සංස්කෘතියේ දී සුප් සාම්ප්රදායිකව පළමු ආහාර පිසින ලද ආහාර වේලක් ලෙස සැලකූ විට, අලුතින් අලංකාර බවට පත් වී ඇත. අපේ ගෘහනියන් විවිධාකාරයේ සෝස් වර්ග සමඟ විවිධ උනන්දුවකින් සොයාගෙන ඇත. තක්කාලි හා කපර් සමග පැස්ටා කතුවරයෙක් කවුරුන්දැයි කීම අමාරුයි, නමුත් මෙය වැදගත් නොවේ. සාමාන්ය ස්පාගෙට්ටි අසාමාන්ය රසය හා විශිෂ්ට පෙනුමක් ලබා දෙන ආකාරය පිළිබඳ මෙය එක් උදාහරණයකි. සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක් මෙන්, තක්කාලි හා කපර් සහිත පැස්ටා මෙන්, එයින් අඩක් සෝස්, මෙය ඉතාලි පැස්ටාහි අලංකාරය වේ. එහි සැකසීම සඳහා ඔබ ස්පැගටි පමණක් නොව, ඔබගේ රසය සඳහා වෙන වෙනම මධ්යම ප්රමාණයේ පැස්ටා භාවිතා කළ හැකිය. නිසි කපනයන් නොමැතිව නැස්ටුර්වියම් උද්යානයේ රසය මෙන් ම එය පිරවිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:- ස්පැගටි 200 ග්රෑම්
- තක්කාලි 150 ග්රෑම් සුව කළා
- Capers 10 pcs.
- බීජ තොරව ඔලීව 100 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1 ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ස්පැගටි, කපර්ස්, තැම්බූ ඔලිව්, තෙල්, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් වල වියළි තක්කාලි ගන්න.
- පියවර 2 ඔලීව හා කැපියර් (විශාල නම්) අර්ධ කපා.
- පියවර 3 තක්කාලි තීරු කපා.
- පියවර 4: ඔලිව් තෙල් ලුණු සහ ලුණු එකතු කිරීම සහ පැකේජය මත උපදෙස් පරිදි ස්පාටිට උනු.
- පියවර 5 ඔලීව තෙල් ඔටුනු 2-3 හැදි කබලෙන් ලිපට සහ 1-2 විනාඩි රතු පාට තෙක් සුදුළුනු.
- පියවර 6 පසුව තක්කාලි, කපර් සහ කළු ඔලිව් එකතු කරන්න - සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 7 වරින් වර ඇවිස්සීමත්, 5-10 විනාඩි මන්දගාමී ගින්නක් මත මස්.
- පියවර 8 ප්ලාස්ටික් මත සකස් කර ඇති ස්පැගටි සහ හිසකෙස් මත තැබිය යුතුය. පිඟාන උණුසුම් කරන්න.