- රතු ළූණු - 1 කෑල්ලක් (සාමාන්යයෙන් විය හැක)
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැඳි (වඩා හොඳ - ඔලිව්)
- සුදුළූණු - 2 දත්
- කැඩුණු ටින් තක්කාලි - 800 ග්රෑම්
- තක්කාලි ඉස්ම - 3 තේ හැඳි
- සීනි - 2 තේ හැඳි
- නැවුම් බැසිල් පත්ර - 4 කෑලි
තක්කාලි සහ සුදුළූණු පේස්ට් සඳහා වට්ටෝරුව: 1. පිසීමට කෑන් තුළ නැවුම් තක්කාලි හෝ තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් දැනටමත් බැංකු තුළ පිරිසිදු කර ඇත. නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කරන විට, ඒවා තාපාංක ජලය සමග වත් කළ යුතුය, තෝරාගත් peduncles තෝරා. ඉන්පසු සිහින් ව තැකීමක්. 2. ඉතින්, පළමුව පිරිසිදු හා කුඩා ළූණු බවට ලූනු කපා. එය වඩා මෘදු හා මෘදු මිශ්රණයක් නිසා ඔබ රතු භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන්න. නමුත් සාම්ප්රදායික සුදු ලූනු සුදුසු වේ. මෘදු කූඩුවක් තෙක් කුඩා කූරක් මත ළූනු ඔලීව තෙල් තෙල් වත් කරතින්න. 3. එවිට ළූනුට මුද්රණාලය ඇතුළත සුදුලූනු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි සඳහා බදින අතරතුර සිසිල්. එවිට තක්කාලි, තක්කාලි ඉස්ම සහ සීනි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් විනාකිරි සහ ෆ්රයි. අවසානයේ දී නැවුම් බැසිල් කඳුළුවලට කෙළින්ම කොළ පාටින් එයි. හැමදේම මිශ්ර කරන්න. ඉවරයි! තක්කාලි-සුදුළූනු සෝස් ඕනෑම පැස්ටා, මස් කෑම, සුප්, මුහුදු ආහාර, ස්ටූ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් තක්කාලි සමඟ සෝස් ගොඩක් රසයි. මුවහත් කරන්නට වැඩි සුදුළූණු හෝ නැවුම් මිරිස් එකතු කළ හැකිය. එවැනි අවශ්යතාවයක් ඇත්නම් සෝස්, ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකි භාජනයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. Bon appetit!
සේවය: 15