නිව් යෝර්ක් හි ශෛලියක් ලෙස

අමුද්රව්ය: ක්රීම් චීස්, සීනි, ලෙමන් යුෂ, වැනිලා සාරය, බිත්තර කහ මදය, ඉලක්කය අමුද්රව්ය:

• රතිඤ්ඤා - 110 ග්රෑම්
• තෙල් - 55 ග්රෑම්
• සීනි - 12 ග්රෑම්
• ක්රීම් චීස් - 1 කිලෝග්රෑම්
• ලුණු - ග්රෑම් 1
• සීනි - 350 ග්රෑම්
• පිටි - 23 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැඳි
• වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක
• ෆැට්ටි ක්රීම් - 1 වීදුරු
• බිත්තර කහ මදය - 2 කෑලි
• බිත්තර - 6 කෑලි

උපදෙස්

අමුද්රව්ය: ක්රීම් චීස්, සීනි, ලෙමන් යුෂ, වැනිලා සාරය, බිත්තර කහ මදය, සම්පූර්ණ බිත්තර, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්. මෙම අමුද්රව්යයේ අනුපාතය අවසාන රස (ප්රකාශිත හෝ මිහිරි) හා වයනය (ඝන හෝ සිහින්) තීරණය කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව කේක් කඩිනම් පිළියෙල කිරීමකින් ආරම්භ වේ. රතිඤ්ඤා සීනි 4 ක් එකතු කර, ග්රෑම් සීනි 1 tablespoon සහ උණු කළ බටර් 4 හැදි එකතු කරන්න. කකුළුවන් කුඩා කැබලිවලට කඩා දැමීම සඳහා ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු තුළ තබන්න. තත්පර 10 ක් ක්රැකර් කපාගන්න. ප්ලාස්ටික් බෑගයකදී ඔවුන්ව පොඩි කිරීමෙන් ඔබට ඔවුන්ව තලා දැමිය හැකිය. එවිට මධ්යම භාජනයක් තුළ තෙත් කරන තෙක් සීනි සහ බටර් මිශ්ර කර තබන්න. බටර් හැත්තෑවක් උණු කළ හැකි අතර එය අඟල් 10 කින් යුත් ෙබ්කිං පිඟානක් මත භාගයක් භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු කුළු හරකාකරුවන්ගේ අච්චුව මත මිශ්රණය වත් කරන්න. මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම පැතලි වන පරිදි වීදුරු පසුපස මිශ්රණය යොදන්න. හැන්දක් සමග දාර යොදන්න. කෝකිය 325 ° F මිනිත්තු දොළහක් පමණ පුළුස්සන්න. කේක් සුවඳින් හා රතු පාට පෙනුමෙන් පෙනේ. උදුනෙන් එය අව්වේ ගිල්වීමෙන් ඉවත් කරන්න. කේක් සිසිල් වන විට එහි පැත්ත ආලේප කිරීමට ඉතිරි වන තෙල් භාවිතා කරන්න. පිරවීම, අමුද්රව්ය: ක්රීම් චීස් රාත්තල් 2-1 / 2, 1/2 කුසලාන ක්රීම්, 1-3 / 4 කුසලාන ඇසිඩ් වැලි, 1/8 තේ හැන්දක. ලුණු, 2 තේ හැඳි. ලෙමන් යුෂ, 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය, විශාල ටුනා දෙකක්, විශාල බිත්තර 6 ක්. ක්රීම් චීස් කුඩා කැබලිවලට කපා මිශ්ර බඳුනට දමන්න. සුමට තෙක් විනාඩි 2-3 මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට ලුණු සහ 1/3 සීනි එකතු කරන්න. තව දුරටත් මිශ්ර කරන්න. සීනිවලින් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. මිශ්ර. සීනි අවසන් තෙවැන්න, පිටි 3 හැදි (ස්ථාවරත්වය සඳහා) එකතු කරන්න. එකතු කරන ලද පිටි පයිඩ්වල රසය හා ව්යුහය කෙරෙහි බලපානු නොලැබේවි. ලෙමන් යුෂ සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. අපි මිශ්ර. මේදය ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ටුනා එකතු කර මිශ්ර කරන්න. දැන් තුනක් බිත්තර එකතු කරන්න. මිශ්ර කර ඉතිරි ඉතිරි 3 බිත්තර එකතු කරන්න. සිසිල් කේක් සහිත අච්චුවක මිශ්රණය තබන්න. උෂ්ණත්වය 500 ° F උනු උෂ්ණත්වයේ ඇති අච්චුව තබන්න. විනාඩි 10 ක්, උෂ්ණත්වය 200 ° F දක්වා අඩු කරන්න. ක්රමයෙන් උඳුනේ උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න. පෝතක මැද උෂ්ණත්වය 150 ° F ඉක්මවා නොයන ලෙස පැය භාගයක් සහ විනාඩි 40 ක රොටි Cheesecake සඳහා වග බලා ගන්න. උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කරන්න. එය විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කේක් හැඩයේ දාරවල පිහියක් ඇදගන්න. තවත් පැය 2 ක කේක් සිසිල් කරන්න, පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ප්ලාස්ටික් බෑගය හා ස්ථානය කේක් සමග ආකෘතිය ආවරණය කරයි. (14) තියුණු පිහියකින් සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 30 කට පමණ පෙර ශීතකරණයෙන් කේක් ඉවත් කරන්න.

මෙහෙවර: 3