මාර්ගය වන විට, නිෂ්පාදකයන් විසින් රොටි හඳුන්වන්නේ "ටින් කළ පාන්" ලෙස පමණි. පාන් නිශ්පාදනයේ තාක්ෂණය ඉතා සරලයි. විශාල ටැංකියක දී, පැසවීම කළ හැකි වන පරිදි යීස්ට් පිටි ටිකක් ඉතිරි කර තබයි. එවිට, එය සාදා ඇති අතර, එය පටිගත කරන ලද අතර, ෙබ්කිං සඳහා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. නිමි භාණ්ඩය කපා, ඇසුරුම් කරන ලද, කොටු කර විකිනීමට ගබඩාවකට විෂ වේ. නිෂ්පාදනයේ තාක්ෂණය වසර ගණනාවක් තිස්සේ වෙනස් නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. කෙසේ වෙතත් වසර ගණනාවකට පෙර, අපේ මිත්තණියන්, සීයලා හා මිත්තනියගේ කාලය තුළ රයි-තිරිඟු පිටි රොටි සෑදීමට භාවිතා කරන ලදී. නිෂ්පාදනයට අසාමාන්ය රසයක් ලබා දීම සඳහා කුළු බඩු හෝ කුළු බඩු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන ලදී. රොටිවල නම, ඒවායේ සංයුතිය, අරමුණ හා නිර්දේශය පිළිබිඹු විය. රොටි "ගෙදර", "කෑම කාමරය", "ආධුනික", "ක්රීඩා" සහ "අතුරුපස" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
බර අඩු කර ගැනීමට සහ අධික පවුම් අහිමි කිරීමට කැමති අය අතර නිතරම ජනප්රිය වී ඇත. පාන් සඳහා අතිරේක රාත්තල් ඉවත් කිරීම ගැන සිහින මැව්වේ රොටි සඳහා ආදේශකයක් වන විකල්ප ආහාරයකි. මේ අතර, පාන් බර අඩු කර ගැනීමටත්, අතිරික්ත ගවේෂණයන් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන කාන්තාවන්ට පමණක් පාන්, ප්රයෝජනවත් වේ. අපේ පරම්පරාවේ නවීන වර්ධනයක් වන්නේ ධාන්ය රොටි ය. පෙනුමට අනුව, ඔවුන් සැහැල්ලු පාට ස්කන්ධයක් හා කල්පිත අනුකූලතාවක් සමාන වේ. ඔවුන් "නිස්සාරණ ක්රමය" ලෙස හැඳින්වෙන ඔවුන්ගේ විශේෂිත නිෂ්පාදන තාක්ෂණයක් ඇත. පහත සඳහන් දේ වලින් සමන්විත වේ: ධාන්ය, පිටි සහ බිත්තර ඇතුළත් තෙත් මිශ්රණයක්, නිශ්චිත උෂ්ණත්වයක් නිරන්තරයෙන් පවත්වා ගෙන යනු ලබන ජලාශයක් ලැබේ. උණුසුම් වායු බලපෑම යටතේ, මිශ්රණයේ අඩංගු තෙතමනය, වාෂ්ප බවට පත් වේ, එය ඇතුළත සිට මිශ්රණය කපා, එවිට ඉහළ ෂෙල් බාධා. අධික උෂ්ණත්වයේ ක්රියාකාරීත්වය යටතේ මිශ්රණයේ අඩංගු වන පිෂ්ඨය හා ප්රෝටීන සහිත ස්කන්ධ, කේක් සෑදූ නිසා උණුසුම් වේ. එවැනි රොටි නිෂ්පාදනය ඕනෑම සංස්කෘතියක ධාන්ය වලින් ලබාගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස මිශ්රණය බඩ ඉරිඟු, සහල්, තිරිඟු, රයි, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර් හෝ රයිවලින් විය හැකිය. ඉතින්, අපි දිගටම ප්රශ්නය සලකා: "පාන්: ප්රතිලාභ, සංයුතිය. තෝරා ගන්නේ කෙසේද? "
බ්රෙඩ්ස්ටික්ස්: පාවිච්චි කරන්න.
ඉතිං, අපි දැන් බලමු රොටිවලින් ලැබෙන ප්රයෝජන මොනවාද? ආරම්භකයට, පහත දැක්වෙන කාරණය තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය: සාමාන්ය රොටි වලට වඩා එහි රසය ආහාරයට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන්ගේ ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන විටමින්, ඛනිජ වර්ග බොහොමයක් ඒවා සාමාන්යයෙන් ක්රියාත්මක වේ. රොටිවලට වඩා ඛනිජ සහ විටමින් මූලද්රව්ය අඩංගු වන බව පහත සඳහන් සාධකය වේ. පළමුව, රොටි සැකසීම සඳහා පහතරට පමණක් පිටි භාවිතා කරන්න. එවැනි තිරිඟු වලින් ආරම්භයේ දී ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා දිනපතා අපගේ ශරීරයට සැපයිය යුතු වඩා ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් බොහෝ අඩංගු වේ. සම්පූර්ණ පරිවෘත්තීයතාවයක් සඳහා. රොටි වලට වඩා රොටි වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ඊළඟ හේතුව වන්නේ නිෂ්පාදනය තුළදී රොටි සාදන මිශ්රණයට විශේෂ පෝෂණ අතිරේකයන් එකතු කරනු ලැබේ. නිදසුනක් ලෙස තිරිඟු වෝටර්, බීටා-කෙරටින්, මුහුදු කයිල්, කැරට්. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ස්වාභාවික නිෂ්පාදන ගැන කතා කරමු. අවාසනාවට, සාමාන්ය පාන් වලදී මූලික සංයුතියෙන් 10% කට වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කළ නොහැකිය. මෙම රොටි සාදන ලද මිශ්රණය විය යුතු අතර, වලිගය බර අඩු වී සහ ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු නොවේ. පාන් සාදන තාක්ෂණයේ දී, ඕනෑම ප්රමාණයක වෙනත් සංඝටක එක් කිරීමට ඉඩ ඇත. රොටිවලින් තවත් වැදගත් වාසි වන්නේ යීස්ට් අඩංගු නොවන බවයි. මේ සඳහා ස්තූතිවන්ත වන අතර ඔවුන් රොටි කැබැල්ලක ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු හදිසි ගින්නක් හා අප්රසන්න හැඟීම් ඇතිවන යීස්ට් අඩංගු වන නිසා කන්න පුළුවන්.
අපි රොටි නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණය අපි දිගටම සලකා බලමු. විටමින් හා ඛනිජ සංකීර්ණවල පොහොසත් විවිධාකාර ධාන්ය වර්ග හා ධාන්ය මිශ්රණ මෙම නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට යොදා ගත හැකිය. සාමාන්ය පාන් රයි පිටිවලින් හෝ තිරිඟු පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ. සාමාන්ය රොටි සඳහා එවැනි අවස්ථාවක් නොලැබේ. - විවිධ මිශ්රණ වලින් ආහාර පිසීමට. මීට අමතරව, රොටි සියල්ලම අභ්යන්තර පද්ධති සඳහා සාමාන්යයෙන් අපගේ ශරීරයට අවශ්ය වන තන්තු අඩංගුය. නගරය තුළ ජීවත් වන නූතන මිනිසා, කෝපාවිෂ්ට රිද්මයක් තුළ බොහෝ විට, කෙඳි ලෙස එතරම් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් නොමැතිකම වේ. ෆයිබර්ටොබියුලේෂන් බොහෝ රෝග ඇති විය හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? නිදසුනක් ලෙස, දියවැඩියාව, ඇටෝස්කොලිරෝසිස්, කොලෙලියෝතියස් වකුගඩු රෝගය සහ වෙනත් අය වැනි. මෙම සියලු රෝග සඳහා හේතුව වන්නේ බාධාකාරී පරිවෘත්තීයතාවයක් වන අතර, එමගින්, අවශ්ය තන්තු ප්රමාණයට වඩා අඩු ප්රමාණයක් ලැබේ. මීට අමතරව, මෙම ප්රයෝජනවත් කෙඳි, බඩවැල් වැඩ, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එය හානිකර ස්ලාජයන් හා අනවශ්ය මූලද්රව්ය අපගේ සිරුර පවිත්ර කිරීම සඳහා ස්තුති.
පාන් වල තවත් ප්රයෝජනවත් දේ පහත දැක්වේ. ඒවා ප්රෝටීන් ප්රභල ප්රභවයකි. එය අපගේ ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගනී. නිශ්පාදන අතරතුරදී විශේෂ සුරැකුම්පත් තාක්ෂණය භාවිතා කරන බැවින්, ඔවුන් බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස, අපි සියලු දෙනාටම ප්රයෝජනවත් වන අවසාන නිෂ්පාදන වේ. සාමාන්යයෙන්, සාධාරණ සීමාවන් හා ප්රමාණ වලින්. රොටි යීස්ට් නොමැති බව මම ඔබට මතක් කර දෙන්නෙමි. මීට අමතරව, එය හදිසියේ ගර්ජන වැළැක්වීම සඳහා, යීස්ට් නොමැතිව අපගේ ශරීරයට යහපත් බලපෑමක් ඇති කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, රොටි අඩංගු යීස්ට් නිසා අප ආහාරයට ගන්නා විට පැසීමේ ක්රියාවලිය අපගේ බඩේ දිගටම පවතිනු ඇත. රොටි යීස්ට් නොමැති වීම නිසා මෙය වළක්වා ගත හැකිය. ප්රශ්නය: "බ්රෙඩ්ස්ටික්: වාසි හෝ හානිය. තෝරා ගන්නේ කෙසේද? "පාන්වල දේ කුමක්දැයි අපි දැන් තේරුම් ගන්නෙමු.
බ්රෙඩ්ස්ටික්ස්: දේපළ.
ඒ නිසා, අපේ සිරුරට පාන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි අපි සොයා ගත්තා. දැන් පාන් හඳුනා ගත යුත්තේ කුමන ගුණාංගයන් ගැනද වැඩි විස්තර සඳහා නැවත්වමු. පළමුවෙන්ම, රොටි පාන් රසය හා සමානයි කියා සලකමි. මේ සඳහා ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔවුන් ආහාර ගැනීමෙන් ආහාර ගැනීම සඳහා වැදගත් වන බොහෝ දෙනෙකුට පහසුවෙන් සහ නොසෑහේ. හානිකර නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමට පමණක් ඔවුන් ප්රයෝජනවත් වන විකල්පයක් ලබා ගනී. මාර්ගය වන විට, පාචනය, ගැස්ට්රයිටිස්, holitsestitami, කොලිටෙස් සහ වෙනත් රෝග වලින් පීඩාවට පත් ජනතාව සඳහා ඉතිරි වේ. දෙවනුව, පාන්, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන වැඩිහිටියන් සඳහා පමණක් නොව, දරුවන් සඳහාද, රොටි ස්වභාවික හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වන නිසා, එළවළු මේද, කෙඳි, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ද්රව්යය ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, දරුවාගේ ශරීරයේ සාමාන්ය වර්ධනය සඳහා නොඅඩු වැදගත්කමකින් තොරව, ඒවා තුළ හානිකර ලුණු නැත. ප්රයෝජනවත්, ඛනිජ සහ විටමින් සෑදීම අමතරව, හානිකර සංරක්ෂණ ද්රව්ය, රසකාරක, රසායනික අතිෙර්ක, ෙබ්කිං කුඩු සහ රොටි වැනි ආවරණ, නිතිපතා භාවිතයට ගත හැකි බරපතල ෙරෝග ගණනාවක් ඇතිවිය හැකි බව ද සඳහන් කළ යුතුය. මීට අමතරව, මෙම "අශික්ෂිත" සංයුතිය, ආසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන සහ දරුවන්ට ආහාර පාන්නේ ආහාරයට ගැනීමයි. මේ අතර, ඔබේ බූරු රොටිය ඇසුරුම් කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හොඳින් අධ්යයනය කළ යුතුය. බොහෝ නොකිලුටු නිෂ්පාදකයන්ට ඔවුන්ගේ පාන් සඳහා රසායනික අතිෙර්ක එකතු කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, රොටි ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් බව අමතක කරන්න එපා, ඒවා සුවපහසුවක් නොවන බවත්, පංචකර්මයක් නොවන බවත් අමතක කරන්න එපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, රොටි විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකි අතර, එය ඔබේ ශරීරයට හානි නොකරනු ඇත, නමුත් සෑම දෙයක්ම හොඳින් අනුගමනය කරන බව මතක තබා ගන්න. රොටි සම්පූර්ණයෙන්ම මාරු නොකරන්න. අපේ ශරීරය රොටිවල සොයාගත නොහැකි බොහෝ මූලද්රව්ය හා ඛනිජ අඩංගු විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සාමාන්ය රොටි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. පාන් කන අතර කිරි, යුෂ, ජලය, කෙෆීර් හෝ කිසිවක් බොන්න එපා. ආමාශයික යුෂ සියළුම දේම කරනු ඇත. රොටි තවත් වැදගත් දේ වන්නේ අපේ බඩවැල් වැඩිදියුණු කිරීමට, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම, පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමයි. බ්රෙඩ් බොට්ටම් බොහොමයක් බොහොමයක් අපගේ ස්නායු පද්ධතියට ප්රයෝජනවත්, සංසුන් සහ සුව කරන බලපෑමක් ඇති කරයි. ප්රශ්නය සලකා බැලීමේ දී: "පාන්: සංයුතිය, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. තෝරා ගන්නේ කෙසේද? "පහත සඳහන් ප්රශ්නය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය: ඔවුන්ගේ කැලරි වටිනාකම.
රොටි කැලරි ප්රමාණය.
බර අඩු කිරීමට අවශ්ය අයට, අතිරේක පවුම් ඉවත් කර ගැනීම සඳහා, පාන් ආහාර ලෙස සැලකෙන ප්රසන්න ආරංචියක් වනු ඇත. ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 300 kcal පමණයි. ග්රීෂ්ම කාලය තුළ අධික තෙල් මිශ්රවීමෙන් මිදීමට සිහින කාන්තාවන් හා ගැහැණු රොටි ගැන සලකා බලන්න! මෙම කැලරි වටිනාකම 10-15 රොටි ඇත. ඔවුන් ඔවුන්ගේ චරිතය අනුගමනය කරන අය සඳහා ඔවුන් සුදුසුදැයි ඔවුහු හොඳින් කන්නෝය. ඩෙටිටිකන් ලෝකය පුරා අධික බරට යටත්ව සිටින ජනයාට රොටි ආහාරයට ගැනීම, පරිවෘත්තීය ගැටළු ඇතිවීම සහ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය අයට පමණක් නිර්දේශ කරයි.
බ්රෙබිලිල්ස්. තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ඉතින්, ප්රශ්නයේ අවසන් කොටස: "පාන් ස්ටූස්: සංයුතිය, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. තෝරා ගන්නේ කෙසේද? "අවසානය දක්වා පැමිණේ. රොටි තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න වටහා ගත යුතු ය. මුලදී, මම ඔබට කියන්න ඕනේ ගබඩාවේ සිටින සියලු රොටි ඔබේ ශරීරය සඳහා සමාන ප්රයෝජනවත් නොවන බවයි. මා ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, නොකිලිටි නිෂ්පාදකයන් බොහොමයක් පාන් වර්ග විවිධ රසායනික අතිෙර්ක, එක් එක් රසකාරක, රසයන්, ස්වභාවික විෙශේෂිත ජෛව රසායනික සංයුතියට සමාන සංඝටක වන සංඝටකයන්ට එකතු කළ හැකිය. මීට අමතරව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඔබේ ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවන බව, එම නිසා එය හානි විය හැකිය. ඒ නිසා, රොටි තෝරාගැනීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කිරීම වටී.
ඔබේ ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් භාණ්ඩයක් තෝරා ගැනීම සඳහා - පාන්, ඔබ ඔබේ ශරීරයේ විශේෂත්වය පරෙස්සමින් අධ්යයනය කළ යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබ දියවැඩියාව නම්, අම්බෙලිෆර් සමඟ රොටි තෝරා ගැනීම සඳහා හොඳම ය. එම පාන් බර අඩු කිරීමට අවශ්ය අයට සුදුසු වේ. ඕත්මාල් පාන් ස්නායුව, ස්නායු රෝගය, වකුගඩු රෝගයෙන් පීඩා විඳින අයට, ඔවුන්ගේ සම පිරිසිදු කිරීමට කැමති අය සඳහා සුදුසු වේ. සීතල හා ආසාදිත රෝග වලට ප්රතිරෝධය දැක්වීමට දායක වේ. තිරිඟු පාන්, මැග්නීසියම් හා පොටෑසියම් ප්රමාණය වැඩි කර ගැනීමෙන් සංඝටිත වේ. එමගින් ඔවුන්ගේ බඩවැල්වල වැඩ වැඩිදියුණු කිරීමයි. බාර්ලි රොටි, අනෙක් අතට, ව්යාධිජනක පත්රිකා සහ අක්මාව වැඩ වැඩි දියුණු කරයි. රයිස් පාන් ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා දායක වන අතර, අපගේ ස්නායු පද්ධතියට සන්සුන්වන බලපෑමක්, වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, නොසොනිනය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
ඉහත සඳහන් සියල්ලම සාරාංශ කිරීම, මා හට තරබාරුකමේ අද්විතීය හා ප්රයෝජනවත් සොයා ගැනීමක් බව මම මතක තබා ගත යුතු අතර, තරබාරුකම හා බොහෝ රෝග සමඟ කටයුතු කිරීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, ගබඩාවේ නිෂ්පාදිතය තෝරා විට, එය රොටි සංයුතිය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කිරීම වටී. පාන් ස්වාභාවික සංයුතියට ස්තුති වනවාට, ඔවුන් දරුවන්ට ද ලබා දිය හැකිය. පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාරයට ගැනීමෙන් රොටි ඉවත් නොකළ යුතු ය. කෙසේවෙතත්, රොටිය පේශී හා ඖෂධයක් ලෙස සලකන්න එපා. සෑම දෙයක්ම හොඳ මට්ටමක පවතින බව මතක තබා ගන්න. සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!