අච්චාරු දැමූ ලූනු සහිත පිසීමක් සිහින් ඇනූ තට්ටුවක්, රසවත් පාට මිශ්රණයකින් යුෂ සහිත පිරවීමක් සහ ප්රසන්න ගැඹුරු රසයක් ... මස් කන්නන්ට පවා මොන්සැසිලාවල හා පර්සේෂන් චීස්වල චීස් රසය සහිත රතු ළූනු සහිත බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් සමග පීසා අගය කරනවා. 26 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත එක් පීසා සඳහා, පිටි ගුලිය සහ ග්රෑම් 2 හැදි අවශ්ය වේ. l. තක්කාලි ලූනු සෝස්. අතිරික්ත විනාකිරි අච්චාරු දැමුණු ලූනු ඉවත් කිරීම සඳහා, ළූනු කැබැල්ලක් තබා නටන ලද ජලය සමග එය පරාජය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:- ලුණු 1 කිපයක්
- සීනි 3 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 50 ml
- පිටි, තිරිඟු 350 ග්රෑම්
- යීස්ට්, වියළි 7 ග්රෑම්
- ජලය 240 ml
- ලූනු 1 pc.
- ලුණු 7 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- නැවුම් ඩිල් 50 ග්රෑම්
- සීනි 2 ෆොස්ෆේට්.
- බැසිල් කොළ නැවුම් 20 ග්රෑම්
- තක්කාලි 300 ග්රෑම්
- පැපිකා මිහිරි භූමිය 2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- ලූනු දම් 1 කොළ.
- තක්කාලි 1 pc.
- බීජ තොරව ඔලීව 30 ග්රෑම්
- මොන්සාරැලා චීස් 90g
- පරෙස්සම් චීස් 30 ග්රෑම්
- Parsley නැවුම් 10 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 5 ml
- විනාකිරි බැල්සමික් අඳුරු 1 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ඉතාලි ශාඛමය ද්රව්ය මිශ්රණය 2 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 ග්රෑම්
- පියවර 1 පීසා සඳහා මූලික අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න: ඇනූ, සෝස්, මොසාර්ආරලා සහ පරෙස්සම් චීස්, ඔලිව්, තක්කාලි, ඔලිව් තෙල්, කුළු බඩු, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ රතු ළූණු.
- පියවර 2 මුලින්ම ඔබට රතු ළූණු පිසීමට අවශ්යයි. එය තුනී කර කපන අතර බෝල්සමික් විනාකිරි පැය භාගයකින් එය ප්රසන්න කරන්න. වාරික වශයෙන්, ඔබ ළූනු මිශ්ර කිරීමට අවශ්යයි.
- පියවර 3 මිහිරි ගම්මිරිස් සේදීම, pedicel සමඟ බීජ ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්වල ඝණකමයට සමාන පළල තීරු කපා.
- පියවර 4 එළවළු තෙල් මත ගම්මිරිස්වල තීරු සැහැල්ලු කර, තාපය අඩු කිරීම, ආවරණය සහ විනාඩි 10 ගම්මිරිස් simmer.
- පියවර 5 පිටි ගුලියකින් ඇනූ තබා, ටිකක් පිටි සමග ඉසිනවා. දෙබලකින් ගෑරුප්පු කිහිපයක් කරන්න.
- පියවර 6 ඇනූ මත තබා ලූනු-තක්කාලි සෝස් පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 7, තක්කාලි සමග පෙති, පෙති කපා, marinated ලූනු, උණුසුම් ගම්මිරිස් තීරු, 6-8 කොටස් මත කපා ඔලිව්.
- පියවර 8: මොසැසැල්ලා කපන ලද කෝණයන් මත කපා. ඉරිඟු, නැවුම් ගාන ලද පර්මැසියානු චීස් සමග වැඩ බිම් ඉසිය යුතු ය. ඉතාලි පැළෑටි සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 9 උණුසුම් උඳුනක තබා ගන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා 250 ° C පිටි පිළිස්සීම. සේවය කරන විට, නැවුම් parsley සමග පීසා සැරසීම. උණුසුම් තත්ත්වයේ පීසා සේවය කරන්න.