පිසිනු කුට්ටිය හා ස්ටර්ඩල් සැබවින්ම බයිසන්ටයින් අධිරාජ්යයට ආපසු යන බව ඔබ දැන සිටියාද? ඔව්, ඔව්! 19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ දී මෙම අතුරුපස ඕස්ට්රියාව-හංගේරියාවට පැමිණි අතර එය ඉතා ආදරයෙන් වැසී ගියේය. විවිධ ප්රදේශයන්හි ස්ටඩ්ල්ඩ් සඳහා පිටි සාදා විවිධ ක්රම වලින් සිදු වේ - පෆ්, වැලි හෝ සාම්ප්රදායික. එළවළු සහ ඇට වර්ග සහිත ලුණු සහිත කෝණාකාර දිරාපත් වීමෙන් පිරවීම ද බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. සාම්ප්රදායිකව, ස්ප්රීඩ් ඇපල් සමග පිසිනු ඇත, නමුත් පෙයාර්ස් සමඟ විකල්පයක් නරක නැත. අමේර්ටේ බින්දුවක් උණුසුම් හා වඩාත් අභිරහස් සටහන් සපයයි.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 250 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- ලුණු 1 කිපයක්
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- 100 මිලි
- සීනි 120 ග්රෑම්
- කළු මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්
- සීedar ගෙඩි 50 ග්රෑම්
- බ්රෙඩ්ක්රන්ඩ් කුකුළන් 150 ග්රෑම්
- Pear 1500 ග්රෑම්
- ලෙමන් 1 pc.
- කුරුඳු කුඩු 2 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් 150 ග්රෑම්
- "අමරෙටෝ" ලීටර 100 මිලි
- පියවර 1 පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා පිටි, ලුණු, බිත්තර, ඔලිව් තෙල් සහ උණුසුම් ජලය අවශ්ය වනු ඇත. පිරවීම සඳහා - පෙයාර්ස්, ලෙමන් පීල්, මුද්දරප්පලම්, ඇමේරෝටෝ, යමඟ, පයින් ගෙඩි, බටර් සහ සීනි.
- පියවර 2: ස්ටඩ්ල් සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා පිටි, බිත්තර, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 3 ටිකක් උණුසුම් ජලය එක් කරන්න සහ ඉතා දැඩි පිටි ගුලිය මිශ්ර.
- පියවර 4 පිඟන් කෝප්ප පිටුපස වැටෙන තුරු ඇනූ පිටි ඇනූ සහ elastic බවට පත් වේ. එය හොඳින් විහිදුවමින් හා බිඳ දැමිය යුතුය. බඳුනකට එය රෝල් කරන්න. පැයක් (හෝ පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් ස්ථානයක තබන්න).
- පියවර 5 කුඩා කැබලිවලට පෙයාර්ස් කපා, සීනි එකතු කරන්න, එක් ලෙමන්, කුරුඳු සහ අමරෙටෝ කපා. එවිට වියළි මිදි කුට්ටි එකතු කරන්න. අපිරිසිදු කිරීම සඳහා ඉතිරිව.
- පියවර 6: ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට බටර් අඩක් උණු කිරීම
- පියවර 7 රත්තරන් දුඹුරු පාටින් සාදා ගන්න.
- පියවර 8 ඉතා තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ, විනිවිද පෙනෙන.
- පියවර 9 උණු කළ බටර් සමග ෂීට් ග්රීස් කරන්න සහ යමඟ, සෙ.මී. 2 සෙ.මී.
- පියවර 10 එක් ස්තරයක් පිරවීම.
- පියවර 11 ඇනූ කපා නොගැනීම පිණිස, රෝල්, කැරට් ආරම්භ කරන්න.
- පියවර 12 උණු කොට බටර් සමග ස්ටර්ඩ්ර් ලිහිසකි.
- පියවර 13 රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 40 ක් තුළ 200 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම.