- බෝංචි - 1 වීදුරු
- මස් - ඌරු මස් - 400 ග්රෑම්
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්
- ලූනු - 2 කෑලි
- අර්තාපල් - 1-2 කෑලි
- සුදුළූණු - 2-3 දත්
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 ගෑරුප්පු
- සුදු වියළි වයින් - - රස
- කුළු බඩු - - රස (මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, කොත්තමල්ලි සහ වෙනත් අය).
- හරිතයන් - - රස (කොත්තමල්ලි, ඩිල්, parsley).
පළමුව, සවස සීතල වතුරේ බෝංචි පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණය තුළ රාත්රිය සඳහා එය තබන්න. ඌරු මස් කැබලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය. සුදු වියළි වයින් ග්රෑම් 100 ක් හා විනාකිරි 1 tablespoon සිට marinade වත් කරන්න. 1-2 පැය සඳහා marinovki සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ඊළඟට, අපි බෝංචි ඉරිඟු කර බඳුනට දමමු. මස්, එළවළු තෙල් ඉහළ උෂ්ණත්වයක දී ෆ්රයි ඩ්රයිනය කිරීම හා සිහින් ව කැඩුණු එකතු කරන්න: ලූනු, සුදුළූණු, කැරට්, 1-3 මහල්. සුදු වයින් හැඳි. මේ සියල්ල මිනිත්තු 30 ක් පමණ වසා තබන ලද පියන සමඟ අඩු තාපයක් මත සිහින් වී ඇත. එවිට බෝංචි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. ඊළඟට, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් (කොරියර්, parsley, dill), තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. මස්, එළවළු සහ බෝංචි වසා දමා තවත් විනාඩි 30 කින් සෙමින් සෙමින් උතුරන වතුර එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, වසා තබා පියන යටතේ, ප්රමාණවත් ජලය නොමැති නම් - එකතු කරන්න. ආහාර පිසීමට සැරසූ විට උඳුන තුල අර්තාපල් පිසීමට. සේවය කිරීමට පෙර අර්තාපල් රවුම් බවට පත් කර ප්ලාස්ටික් පුරා විසිරී යයි. අලංකාරය හා සූපශාස්ත්රීය බලපෑම සඳහා අර්තාපල් මත සෝස් ලෙස මස් සමග බෝංචි, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
සේවය: 4-7