තවත් රසවත් හා තෘප්තිමත් පොලිතටා බහු පොල්enta විශේෂ පවතී. අපි දැනටමත් චීස් සමග පොලෙන්ටා බැරලක් සකස් කර ඇති අතර මේ වට්ටෝරුව සමඟ ඔබට මෙම වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අවශ්යය. මස් සමග පොල්enta යනු ඉතාලි "කඳු නගින්නන්ගේ" තවත් සාමාන්ය ආහාරයක් වන අතර, Bergamo ප්රදේශයේ හා අවට නිම්නවල විශේෂයෙන් පොදු වේ. පොයින්ටන් රාමින්, සරල වචන වලින්, අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සකස් කර ඇත. සාමාන්යයෙන් ඉරිඟු පොලෙන්ටා සමඟ මෙම ආකාරයේ පොලිතය වෙනුවට සුරක්ෂිතව තබාගත හැකිය. සෝස් හොඳ කැරට්, හොඳ ගුණාත්මක හා තක්කාලි සෝස්වලින් සමන්විත මස්. සෝස් පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූරකයට හා පොල්ෙන්ට අනුකුලතාවයෙන් යුක්ත විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:- බඩ ඉරිඟු 200 ග්රෑම්
- කැරට් 2 පෑම්.
- ඌරු මිරිස් 250 ග්රෑම්
- ලූනු සුදු 1 pc.
- තක්කාලි සෝස් 300 ග්රෑම්
- වයින් සුදු වියළි 100 ml
- බටර් 20 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- එළවළු 200 මිලිලීටර්
- පියවර 1: පොල්තොට සකස් කිරීම සඳහා ඉරිඟු ග්රේස්, අඹරා ඇති ඌරු මස්, කැරට්, ළූණු, තක්කාලි සෝස් සහ බටර් අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ළූණු සිහින් ව ඔලීව තෙල් කුඩා ප්රමාණයකින් සුදුළූණු සමග එය දමා.
- පියවර 3 කැරට් peel කර විශාල කෝණයන් මත එය කපා. මධ්යන්ය තාපයට විනාඩි 5 ක් ළූනු එකතු කරන්න.
- පියවර 4 සහ කුඩා සුදු වයින් එකතු කරන්න. අධික තාපය මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සංවෘත පියනක් යටතේ ඉසින්න.
- පියවර 5 තක්කාලි සෝස් එක් කරන්න, අවශ්ය නම්, වරින් වර ආලෝළනය කිරීම හා ජලය එකතු කිරීම සඳහා තවත් 35-40 විනාඩි සඳහා simmer කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
- පියවර 6 මේ අතරතුර, මෙම සුප් හොද්ද නටන්න, කකුල එකතු කරන්න, සහ නොකැඩී ඇති නිසා. අඩු තාප මත කුක්, වරින් වර ඇවිස්සීම. ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, ඔබට උණු වතුර එකතු කළ හැකිය. ධාන්ය රඳවා තබා ගැනීමට ධාන්ය වල හැකියාව මත එය රඳා පවතී. විනාඩි 45 ක් සඳහා කුක්.
- පියවර 7 බටර් හා සෝස් සමග පොලෙන්ටා උයන්න සහ උණුසුම් සේවය කරන්න.