මොසැසැල්ලා හා ඔලිව් සමග පීසා - පීසා - ජාතික ඉතාලි කෑමක්. එය පිරවීමකින් ආවරණය වූ විවෘත කේක් එකක් වන අතර එය ඔබගේ අභිමතය හා ආශාවන් මත පමණක් රඳා පවතී. වර්තමානයේ පීට්සා යනු ලොව වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ගයකි. අපේ ප්රදේශයෙහි පීට්සා පැමිණියේ 90 ගණන්වලදී පමණි, මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සහ අනෙකුත් විදේශ සමාගම් පැමිණීමත් සමග! 17 වන ශතවර්ෂයේ දී ඉතාලියේ පීසාවෙහි මූලාකෘතියක් විය. ඒ අතරම, මෙම ආහාරය පිසීමට විශේෂ රසපරීක්ෂකවරු වූ අතර පිසාලෝ නමින් හඳුන්වන ලදී. පීසා සකස් කිරීමේදී ප්රධාන ගැටළුව වන්නේ පිරවුමට වඩා ගම්මිරිස් වැඩි වීමකි. පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, නමුත් එය සිහින් හා මෘදු, සහ රසවත් දෙකම එකවර එය යෝග්ය විය හැකි ගුලිය. සම්භාව්ය පිටි ගුලිය, පිටි, යීස්ට්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ජලය විශේෂ මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි. ඒ වගේම නියම පීසා ඕනෑවටත් වැඩිපුර තාපය නිසා විනාඩි 1-2 කින් පිසින ලද විශේෂ ලී දැවමය උඳුනක පුළුස්සා දැමිය යුතුය. එහෙත්, මම හිතන්නේ බොහෝ දෙනෙක් මේ උගේ ආහාරයට ඔරොත්තු නොදෙන හේතුවක් නොවන බවයි.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 3.5 තේ හැදි.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 1.5 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය තම්බා 0.5 තේ හැදි තම්බා.
- යීස්ට්, නැවුම්, 25 ග්රෑම්
- ජලය තම්බා 0.5 තේ හැදි තම්බා.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි 1.5 තේ හැදි. l.
- ඌරු මස් ග්රෑම් 150 ක් දුම් බොන
- බීජ නොමැතිව ඔලිව් 150 ග්රෑම්
- මොන්සාරාල් චීස් 200g
- තක්කාලි අමළත 2 තේ හැදි. l.
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ඉතාලි පැලෑටි මිශ්රණය 2 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1: පීසා සඳහා පිසින ලද ඇඳූනු පිටි, ඌරු මස් ලෝහා, මොස්රාසාලා, ඔලිව්, තක්කාලි පේස්ට් සහ කුළුබඩු රැගෙන යන්න.
- පියවර 2 ඌරු මස් තට්ටුව තුනී තහඩු කපා දමන්න.
- පියවර 3: ඔලිව් හා මොසාරාල්ලා කොටස් 2-3 කට කපා.
- පියවර 4 2 තේ හැදි සම්බන්ධ කරන්න. l. තක්කාලි පේස්ට්, 1 තේ හැදි. l. ඔලිව් තෙල් සහ 2 ෆොස්ෆේට්. ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 5: පිටි අච්චුවකින් සැහැල්ලු පිටි ඉසිය යුතුයි. ඉන්පසු 0.5 සෙ.මී. ඝණකම පිටි ගුලිය විසුරුවා.
- පියවර 6 සකස් කළ තක්කාලි සෝස් සමග ඇනූ ස්ප්රේසාව 1 සෙ.මී.
- පියවර 7 කපා ඌරු ඌරු බෙල්ලෝ.
- පියවර 8 ඊළඟට ඔක්සිජි සමඟ ඒකාකාරව මෙට්සර්ආරලා බෙදා දෙන්න.
- පියවර 9: 10-15 විනාඩි සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා රත් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම, පීසාගේ මාළිගාව රෝස මල් බවට හැරවිය යුතුය.