බොහෝ වසන්ත සලාද අපේ ආහාර වේලෙහි දිගු ශීත ඍතුවෙන් පසු නැවුම් එළවළු පළතුරු ස්වභාවික, හරිතාගාර නොවේ, රාබු. ඔහුගේ මව්බිම මධ්යම ආසියාවේ පිහිටා තිබේ. චීනයේ එය එහි රසය හා වටිනාකම වටහා ගැනීම සඳහා වසර 3000 කට වඩා වැඩි කාලයක් වර්ධනය විය. ගිම්හානයේ දී රාබු නම් සහ ශීත ඍතුවේ දී ඉඟුරු, අවුරුද්දේ මුළුල්ලේම ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇති බවට චීනය විශ්වාස කරති. අතීත එළවළු, පුරාණ ඊජිප්තුව, පුරාණ ජපානය සහ පුරාණ ග්රීසියේ මෙම එළවළු නොලැබීම ප්රසිද්ධ විය. ඉපැරණි රෝම ජාතිකයින් මිශ්රිත රසදිය, විනාකිරි, මීපැණි සහ ලුණු සමග රාබු ශීත කළහ. යුරෝපයේ දී රාබු සාපේක්ෂව මෑත දී - දහසයවන ශතවර්ෂයේ දී සහ ඔවුන්ගේ කෑමවල දී ඒවා තෝරා ගැනීමට පළමුව ප්රංශයේ සූපවේදීන් විය. ඉන්පසු මෙම මූලයන් සුදු පාට සහ දිගටි හැඩයකින් යුක්ත වූ අතර රාබු වර්ග රාශියකට වඩා වැඩි විය. දැනටමත්, අභිජනනය කරන්නන් විසින් නව, වඩා ඉස්ම සහිත වර්ග අඩු කටුක රසයක් ලබා ගැනීමට තීරණය කර ඇත. ඒ නිසා එළවළු පෙනී සිටි අතර, අපි ග්රීෂ්මයට පෙර අපගේ වගු දැක ගැනීමට භාවිතා කළ. රුසියාවට ඇඩ්ස්මේර් වෙතින් ගෙන එන ලද මහා පේතෘස් හට රාබු දර්ශනයක් පෙනෙන්නට තිබේ. මෙම පළතුරු බොහෝ එළවළු හා ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සමග ඒකාබද්ධව - ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, ගෘහ චීස්. තවද, ගෝවා සුප් හෝ බදින ලද ආකෘතියෙන් රාබු භාවිතයෙන් මුල් වට්ටෝරු තිබේ නම් තවමත් වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ නැවුම් පලතුරු වේ. ඒ නිසා එය සලාදයක් පිසීමට හෝ සීතල සුප් සහ okroshka එකතු කිරීමට හොඳම වේ.
අමුද්රව්ය:- රාණි 200 ග්රෑම්
- පිපිඤ්ඤා 1 pc.
- නැවුම් ඩිල් 1 පොකුර
- හරිත ළූණු 0.5 පොකුර
- ඇඹුල් ක්රීම් 2 තේ හැදි. l.
- ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1 සලාදයක් සඳහා ගෙඩි, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා රාබු, පිපිඤ්ඤා සහ හරිතයන් කුඩා පොකුරක් ගැනීමට අවශ්යය.
- පියවර 2 පිපිඤ්ඤා සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 3 රාබු සේදිම සහ රවුම් කපා.
- පියවර 4 වියළි හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සේදීම.
- පියවර 5 එළවළු ඒකාබද්ධ, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු පොකුරක්.
- පියවර 6 සලාද ළිං මිශ්ර කර වහාම සේවය සැපයීම.