මුතු බාර්ලි සමග Rassolnik මෙම සෝවියට් කාලයේ දී අච්චාරු සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. මම "රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැන" යන පොතෙහි මගේ ශිෂ්ය කාලය තුළ මම අඩු කළා. මම නිර්දේශ කළ නිර්දේශය සහ පසුව බොහෝ විට පිසූ, මම පිසූ තම්බා තම්බපු සුප් මෙන් මා පිසිමි. දෙවෙනි දවස සඳහා මෙම rassolnik හොඳ වන අතර, තෙවනුව, එය ශීතකරණය තුළ තිබේ නම්. එය වඩාත් රසවත් වුවද! එය අවාසනාවට, මම දන්නේ නැහැ, එය ලෙනින්ග්රෑඩ් ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි? සමහර විට කවුරු කියන්නද?
අමුද්රව්ය:- අස්ථි මත හරක් මිටි 600g
- මුතු බාර්ලි ග්රෑම් 50 ග්රෑම්
- අර්තාපල් 2 පෑම්.
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- සැල්දිරි මුල් 50g
- පිපිඤ්ඤා 100 ග්රෑම් ලුණු දැමුවා
- බේ කොළ 2 පෑම්.
- කොළ ලූනු 0.25 පොකුර
- නැවුම් ඩිල් 0.25 පොකුර
- Parsley නැවුම් 0.25 පොකුර
- ඇඹුල් ක්රීම් 100 ග්රෑම්
- පියවර 1 rassolnik සකස් කිරීම සඳහා අස්ථි මත ගවමස් බ්රිස්කට් ගන්න, එය කාටිලේජ, ලූනු, කැරට්, මුතු ගුලිය, සැල්දිරි මූල, අච්චාරු දමන පිපිඤ්ඤා වඩා හොඳ වේ.
- පියවර 2 මස් හොඳින් සෝදා පෙති ය. සීතල වතුර ලීටර් 1.5-2 ක් පුරවන්න, නභිගත ගෙන එන්න. අපි සැල්දිරි මූල, කැරට් හා ළූණු ගොඩක් කපා. මස් සඳහා පෑන් වෙත එක් කරන්න. ගෙඩියකට ගෙන එන්න, පෙණ ඉවත් කරන්න.
- පියවර 3 මිනිසුනු මුතු බාර්ලි එකතු කරන්න (ඔබට කල්තියා පොඟවා ගත හැක) සහ 1-1.5 පැය සඳහා පියන යට අඩු තාප මත උනු.
- පියවර 4 මස් පිසූ විට එය සහ සුප් හොද්දෙන් මුල් ඉවත් කරන්න. මුල් ඉවත දමනු ලැබේ.
- පියවර 5 ඇටකටු සහ කාටිලේජ වලින් මස් වෙන් කර කැබලිවලට කපා. අපි සුප් එකට එවන්නෙමු.
- පියවර 6 අපි ඩයිසින් අර්තාපල් ඇද දමමු. ඉන්ධන සඳහා ලූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපන්න. ලුණු පිපිඤ්ඤා ද කුඩා කැබලිවලට කපා.
- පියවර 7 අපි සුප් හොද්ද තුළ සහ මතුපිට දමා, මතුපිට ඉවත් කර, එළවළු සඳහා එළවළු.
- පියවර 8 පැකට්ටුව තුළ අර්තාපල් මෘදු නම්, එළවළු සැරසිලි එකතු කරන්න. අපි බේකන් 2 කොළ එකතු කරන සුවඳ සඳහා, නභිගත කරන්න, 5-6 විනාඩි අඩු තාප මත උනු. අම්ලය ප්රමාණවත් නොවේ නම් - රස කිරීමට රසකාරකයක් එකතු කරනවා. අපි සුප් සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඇතුල් කර, පියන වසාගෙන ගින්නෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. අපි බොන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.