අපි වට්ටක්කා සමග වට්ටක්කා Manty සමග මන්ටිට පිළියෙළ කරමු - සාම්ප්රදායික උස්බෙකින් ඩිෂ් සහිත රසැති ගුණාංග සහිතව, සමහර විට වට්ටක්කා රසිකයින් විසින් අගය කරනු ඇත. ඊට අමතරව, තැම්බූ වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ, තම්බාගත් මෘද්රකාංග භාවිතා කරනු ලැබේ - නිෂ්පාදිතය ඉතා දුර්ලභය, එබැවින් එය බෙහෙවින් පිළිගත හැකි සහ අඩු රසවත් වන බටර් සමග එය වෙනුවට එය ආදේශ කර ඇත. මම කුළුබඩු සම්බන්ධයෙන් යම් යම් නිදහසක් ලබා දුන්නා. මගේ ප්රියතම රස බැලුවා. එය වට්ටක්කා සමග සංයෝජනයක තිබුනේ, "හොප්-අවුන්ලි" යන උස්බෙකිස්තානු මිශ්රණය නොව, ඉතා රසවත්. කරි කුඩු ද මෙහි සුදුසුය. සෝස් ලෙස, ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන, ලුණු, දුරු හා හරිතයන් මිශ්ර: කතික්, යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, මෙම කෑම සඳහා විශිෂ්ට වේ.
අමුද්රව්ය:- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- මිලි මීටර් 320 ක්
- පිටි, තිරිඟු 650 ග්රෑම්
- ලුණු 1 කිපයක්
- වට්ටක්කා 900 ග්රෑම්
- ලුණු 1 කිපයක්
- ලූනු 250 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 4 දත්වල
- හොප් ශීන් මිශ්රණය 10 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- බටර් 70 ග්රෑම්
- පියවර 1 ප්රධාන අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න: පිටි ගුලිය, වට්ටක්කා, බටර්, කුළු බඩු, ළූණු සහ සුදුළූණු.
- පියවර 2 ඔබ කලින් ඇනූ සූදානම් කරන්න පුළුවන්. මේ සඳහා, පිටි පත්රය කපා දමන්න. මැද දී ගැඹුරු කිරීම, බිත්තර තුළ ධාවනය සහ මෘදු ලෙස වත්, ලුණු එකතු කරන්න.
- පියවර 3 ඇනූ මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කරන්න. මුලින්ම දෙබලකින්.
- පියවර 4 ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5 ප්රතිඵලයක් සුමට, ඉලාස්ටික් පිටි විය යුතුය. භාජනයක් තුළ එය රෝල් කරන්න, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. පිසීමට පෙර, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන විනාඩි 30 ක කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
- පියවර 6 වට්ටක්කා, සුදුළූණු සහ ළූණු පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 7 කුඩා කුඩා කැබලි, කුඩා ළූණු බවට වට්ටක්කා කපා, කුඩා කැබලි, සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු. තවද, කුළු බඩු එකතු කරන්න: ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් සහ හම්ප්-හිරිවැලි.
- පියවර 8 බටර් උණු කර පිරවීම සඳහා උණුසුම් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 9: 2 මි.මී. ඝනකම පිටි ගුලිය කපා, හතරැස් කපා.
- පියවර 10 එක් එක් චතුරස්රයේ මැදට සේවය කිරීම.
- පියවර 11 මැද කොටසෙහි කෙළවරට සම්බන්ධ කරන්න, එවිට ලියුම් කවරයක් සෑදීම සඳහා නිරාවරණවල ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 12 ආහාර පිසීමේදී වඩා හොඳ වාෂ්ප චක්රයක් සඳහා දෙපැත්තටම කුඩා "කන්" සාදන්න.
- පියවර 13 පිටි ගුලිය සහ පුලුන් ඉතිරි කරන්න. අමුද්රව්ය ලබා ගත් ප්රමාණයෙන් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි 30 ක් හෝ විශාල මැන්ටල් 20 ක් ලබා ගනී. මිනිත්තු 35 ක් සඳහා ද්විත්ව බොයිලර් හෝ විශේෂ සාස්පේන් ගෙඩියක උනු.
- 14 වන පියවර අවසන් කරන ලද මාන්ති සෝස් හා හරිත සමග උණුසුම්ව සේවය කළේය.