ජීවිත කාලය පුරාම මිනිසුන් හදවතේ වැඩ කිරීම, ශ්වසන ඉන්ද්රිය, ආහාර ජීර්ණ අවයව, ශරීර උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා විශාල ශක්තියක් වැය කරයි. මෙම ශක්තියේ මූලාශ්රය ආහාර වේ. එමනිසා, එක් එක් පුද්ගලයා ආහාරයට ගන්නා ආහාර, ශරීරය සෑදෙන සියලුම ද්රව්ය අඩංගු වේ: එනම් ජලය, විටමින්, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන, මේද හා ඛනිජ ලවණ.
ජීවිත කාලය පුරාම ප්රෝටීන මිනිස් පෝෂණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඕනෑම ජීවී ජීවීන්ගේ ප්රධාන සංරචක වන අතර නව පටක හා සෛල නියත ලෙස සාදනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන වල ප්රෝටීන අඩංගු වේ: මාළු, බිත්තර, මස්, කිරි. එළවළු නිශ්පාදන සමහර ධාන්ය වර්ගවල වඩා වටිනා ප්රෝටීන අඩංගු වේ: සහල්, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, රනිල සහ අර්තාපල් සහ එළවළු.
ශරීරය සඳහා බලශක්ති මූලාශ්රයක් වන්නේ මේද වේ. එහි පෝෂණ ගුණය එය තුළ විටමින් අඩංගු අන්තර්ගත මත රඳා පවතී. මෙම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම්, කීම් සහ බටර්. ඒවා පහසුවෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ඇති අතර විටමින් A සහ D. විටමින් ආදිය අඩංගු වේ. ඌරු මස්, හරක් මස් හා බැටළු පැටවුන් වැනි ආහාර වල අඩංගු තාවකාලික මේද ඉවත් කිරීමට අපහසුය. එළවළු, පළතුරු, අර්තාපල්, ඇට වර්ග, බීජ සහ සමහර ධාන්ය වර්ග වල මේදය ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් සොයා ගත හැකි අතර එළවුළු මේදය ජීවීන්ට අවශ්ය වේ. ඒවා සූරියකාන්ත, සෝයා, රටකජු, ඔලිව් සහ අනෙකුත් තෙල් වලින් සොයා ගනී.
බලශක්ති ප්රභවයන් වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේටයි. ආහාර, ප්ලාස්ටික්, අර්තාපල්, ධාන, සීනි, එළවළු, පලතුරු හා පළතුරු විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පිෂ්ඨමය වශයෙන් (අර්තාපල්, සහල්, තිරිඟු) වල අඩංගු වේ. බෙහෙවින් පහසුවෙන් ශරීර බෙරි, බීට්, කැරට්, පලතුරු හා මී පැණි වල අඩංගු සීනි විවිධ වර්ගවල අවශෝෂණය කරති. නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට අතිරික්තය තරබාරු වීමට හේතු විය හැකි බව අමතක කරන්න එපා.
දිනෙන් දින Vitamins ශරීරයට අවශ්ය වේ. ඒවා නොමැතිව සම්පූර්ණ ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට නිසි ලෙස භාවිත නොකරන බැවිනි. විටමින් නොමැති පුද්ගලයෙකු නිරන්තරයෙන් තෙහෙට්ටුව, නිදිබරවීම සහ දුර්වලතාවයන් දැනෙනු ඇත, ප්රතිශක්තිය ද පිරිහී ඇති අතර විවිධ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් වනු ඇත. ශරීරයට ඉහළම අගය වන්නේ විටමින් A, B, C, D. ඔවුන් පාන්, මස්, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල්, හරිතයන්, නැවුම් එළවළු, පළතුරු, පලතුරු, කිරි, බිත්තර, මාළු ආදිය වැනි නිෂ්පාදන වලින් සොයා ගත හැකිය.
විවිධ ඛනිජ ලවණ මානව මානවයන් සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔවුන්ගෙන් වඩාත් වැදගත් වන්නේ: කැල්සියම්, යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම් මැග්නීසියම්, අයඩීන්, ක්ලෝරීන්, තඹ, සෝඩියම්. මෙම ද්රව්යයන්ගේ ඌනතාවයන් නිසා පටක සහ අවයව වල ක්රියාකාරිත්වයට බාධා ඇති වේ.
ඕනෑම ජීවියෙකු සඳහා දිනකට වඩා ආහාර වේලක් ආහාරයට ගැනීමෙන් දින හතරක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගැනීම අඩු වන අතර, එම පෝෂණය සමඟ පහත සඳහන් රෙගුලාසි පිළිපැදිය යුතු ය: උදෑසන 8-9 උදෑසන (දිනකට සලාක 25% ක් පමණ), දිවා ආහාරය සඳහා පැය 13-14 (45-50 දෛනික සලාකයට අනුව%), සලාක (දිනපතා සලාකනයෙන් 15-20%), නින්දට පෙර පැය 2-3 ක් සඳහා සැහැල්ලු භාජනයක්.
ආහාර, මාළු, කිරි, සීරියල්, පිටි, එළවළු, පලතුරු පූර්ණ පරිභෝජනයෙන් ගත යුතුය. ප්රෝටීන අඩංගු ආහාර (මස්, මාළු, රනිල) අඩංගු ආහාර අතර නිවැරදිව ආහාර බෙදා හැරීම අවශ්ය වේ. ක්රියාකාරී වේලාවන් තුලදී, උදෑසන උදේ හෝ වොඩ්කා සඳහා ගනු ලැබේ. ඒ නිසා උදෑසන ආහාරය උණුසුම් ආහාර: මත්ස්යයන්, මස්, එළවළු, අර්තාපල්, පිටි, බිත්තර, වයින්, උණු බීම වලින්: තේ, කෝපි හෝ කොකෝවා විය යුතුය. දිවා ආහාර මෙනුවෙහිදී ඔබ අතුරුපස, එළවළු හෝ අර්තාපල් කෑමට ඇතුළත් කළ යුතු අතර අවශ්ය පෝෂණ ගුණය ලබා දෙනු ඇත. සැහැල්ලු කෑමක් තුළ, ඔබ තේ හෝ කිරි ලෙස එවැනි දියර බීම ඇතුළත් කළ යුතුය. වඩාත් ම මෑත ආහාරය රාත්රී ආහාරය වේ. එබැවින් ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකි හා ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් (නිෂ්පාදනය: ගෘහ චීස්, එළවළු, අර්තාපල්, පානවර්ග: තේ, කිරි, කොමෝට්, යුෂ).
ආහාර සහ මෙනුව සකස් කිරීම, එය සෘතුමය ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගත යුතු ය: සීතල ශීත හා ශරත් සමයේ උණුසුම් සුප්, උණුසුම් මස් සහ වසන්තය - සීතල (බීට්රූට්, හරිත ගෝවා සුප්, නැවුම් පළතුරු සුප්) උණුසුම් සුප් පිසීමට තාර්කිකයි. අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රමාණවත් තරම් කොළ පැහැති පැළෑටි සහ ඕනෑම ශාක ආහාර එහි ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.