ෂීස් කෙබැබ් රතු පැහැති උඳුන තුල

මස් විශාල වශයෙන් කැබලිවලට නොගැඹුරු වියළන ලද (ප්රමාණයන් ප්රමාණය අමුද්රව්ය:

• බැටළු පැටවෙකු - 800 ග්රෑම්
• ලුණු - රස
• ගම්මිරිස් - - රස
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
• Salo - - රස

උපදෙස්

මස් අති විශාල කොටස් (walnut සමග විශාලත්වය අනුව) වියලන ලද, වියලනු ලැබේ. කැබලි කූඩුවක් මත එකිනෙකා එකිනෙකට ප්රමාණවත්ව ඇති අතර ඒවා විශාල ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුන් තුළ නිදැල්ලේ සැතපීමට කුඩා කැබලි විය යුතුය. අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කිරීම. බහාලූ කූඩාරම් සවි කර ඇති අතර එය තදින් වසා ඇත. ස්කෝවර්ස් එකිනෙකා අත නොතැබිය යුතුය. අපි මිනිත්තු 10 ක් පමණ මස් ආහාරයට ගන්නෙමු. මෙම කාලය තුළ මස් වර්ග සමව තිබිය යුතුය. ඉන්පසු හිස පිටුපස කපා ඉවත් කර ගන්න. උඳුන තුල, ග්රිල් මාදිලිය සහ ඉහළ මට්ටම් මත, ආසන්න වශයෙන් මෙම ඡායාරූපය මෙන්, මස් සමග කූඩුවල තබන්න. කූඩුවලට යටින් පෑන් කළු විය යුතුය. අපි මිනි 10 සිට 20 දක්වා මස් පිසිමු (උඳුනට අනුව). මිනිත්තුවකට කිහිප වරක් කපන ලද, මස් තෘප්තිමත් කබොලකින් ආවරණය කළ යුතුය. ඊට පස්සේ අපි කෑම ටිකකට මාරු කරලා මේසයට සේවය කරන්න. ලෙමන් හා පෙති සහිත පෙදෙසක සේවය කරන්න. නැවුම් එළවළු, හරිතයන් හෝ එළවළු සලාදයකින් හොඳම ඇටසැකිල්ල, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සමග කුළුබඩු යොදා ගනී. Bon appetit!

මෙහෙවර: 3-4