- හරක් මස් වර්ග - 800 - 900 ග්රෑම්
- ලූනු - 2-3 කෑලි
- බේකන් දුම් බීම - 200 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 4-5 කලා. හැඳි
- සුදුළූණු - 2-3 දත්
- ගම්මිරිස් බිම මිශ්රණය - 0.5 තේ හැඳි
- මස් සඳහා කුළු බඩු - 1 තේ හැන්දක (කුළු බඩු ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු)
- ලෙමන් යුෂ - අයිතම 2 ක්. හැඳි
- සූපෘත නූල් - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක (රස කිරීමට)
ඔබට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය තිබිය යුතු බවට වග බලා ගන්න. ගවමස් මගේ ගවයා, අපි එය වියළී හා පිහියකින් ගැඹුරු කපන්න, අපි සුදුළූණු කුඩා කෑලි ස්නානය කරනු ඇත. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, මස්, බීම, ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්ර බඳුනක මිශ්ර කරන්න. සුදුළූනු සමග නෂ්පීගොවිව්වේ මස් සහ මාණික්යයක් සහිත හොඳ ආවරණයකි. ඔබට කාලය තිබුනේ නම් - ඔබට මස් පැය කීපයකට මිනිහව තබා ගත හැකිය. නොඑසේ නම් එය ප්රශ්නයක් නොවේ. පිසීමේදී සරලවම මාණික්යයක් සමග මස් වරින් වර ජලය අවශ්ය වේ. අපි ලූණු පිරිසිදු කර විශාල වළලු කපා. අපි එය කුඩා එකක් සමඟ ආලේපන තැටියක දමා ඇත! තෙල් ප්රමාණය. ඉවුම් පිහුම් කාලය තුළ මස් මිරිස් යුෂ ඉවතට විසුරුවා හරිනු ඇත. අපේ ළූණු ගිනි නොතිබෙනු ඇත. මෙම ක්රියාවලියෙහි ඇති අතිශය දුෂ්කර දේ වන්නේ බේකන් තීරු සමග ටෙල්ටෝන්ලින් කැබැල්ලක් ආලේප කිරීම සහ සූපශාස්ත්රීය නූල්වලින් එය බැඳ තබන්න. මම ඔබගේ පවුලෙන් ඔබට උදව් නොකරන බව මම විශ්වාස කරමි. අපි ලූනු කුෂන් මත "රැෙඳ" මස් තබමු. අපි අංශක 250 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී මස් සමග පෑන් තැබුවෙමු. මිනිත්තු 15 ක් පසු උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා අඩු කිරීම සහ පැය එකහමාරකට මස් පුළුස්සන්න. ෙබ්කිං කාලය තීරණය කරන ලද කැබැල්ලේ ඝණකම මත රඳා පවතී. පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේ දී, ප්රතිඵලයක් වන යුෂ සමග මස් ජලය.
මෙහෙවර: 5-6