මගේ පවුලේ අයගේ සෝරෙල් සුප් සෝරල් සුප් එක මගේ ප්රියතම එකක් අතරින් කිමම් සෝස්, නමුත් මේ කෑම හැරුණු විට මා පෝරිම් වලදී පමණක් සොරකම් කළා. මට හැකි විය හැකි තාක් දුරට වසන්ත සමයේ දී මෙම පුදුම ශාකය යෙදීම පුළුල් කිරීමට මට අවශ්ය විය. මගේ ප්රියතම ප්රංශ ආහාර පිසීමේදී මම සෝස් සමග ක්රීම් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සොයාගත්තා. එහිදී එය සැමන්, කුකුළු ආහාර සහ එළවළු සහිත ආහාර සඳහා භාවිතා වේ. එය මා වෙතට පෙළඹවීමක් විය. ප්රතිඵලයක් මට නොසතුටට පත් විය. එපමණක් නොව මගේ වඩාත් රසවත් සෝස් එකක් රසවත් රසයක් ලබා දුන්නා.
අමුද්රව්ය:- Sorrel නැවුම් 1 පොකුර
- ලූනු 1 pc.
- සුදු අර්ධ පැණිරස වයින් 100 මිලි
- සූප චිකන් 150 මිලි
- ක්රීම් 250 මිලි
- බටර් 50 ග්රෑම්
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- පියවර 1: සෝස් සඳහා සොරෙල්, ක්රීම්, කුකුල් මස්, සුදු අර්ධ ස්වීප් වයින්, බටර්, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ළූණු (ළූනු හෝ ළූණු) කුඩා කෑලි කපා ඇත.
- පියවර 3 sorrel දී දඩු කැබලි ඉවත් කරන්න, හොඳින් කොළ සෝදා හා තුනී තීරු කපා.
- පියවර 4 සුදු වයින් කබලෙන් කවන්න. ප්රංශ සූපශාස්ත්රඥයෙකුගේ නිර්දේශයන් භාවිතා කිරීමෙන්, බොහෝ විට මම ආහාර පිසීමට අතිරේක රසය ලබා දෙන්නේ අතිශයින්ම වියළි හෝ අර්ධ සුපැහැදිලි වයින් වෙනුවට මාටිනි. අපි වයින් ලූනු දමා, ශක්තිමත් ගින්න මත මෘදු ළූණු ගෙනා.
- පියවර 5 තාපය අඩු නොකර, සුප් හොද්ද සහ ක්රීම් අවම වශයෙන් 20% මේදය, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පරිමාව අඩකින් අඩු වන තෙක් මිශ්රණය පිසීමට.
- පියවර 6: sorrel එකතු කරන්න, එය පැල්ලම සහ sorrel වර්ණ වෙනස් විට, බටර් දමා ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 7: බ්ලොන්ඩර් සඳහා බඳුනක් හෝ වීදුරුවක් බවට පරිවර්තනය කිරීම, සමජාතීය සෝස් බවට හැරවීම.
- පියවර 8 අපි සෝස් බෝට්ටුවට වත් කරමු, අපි කුකුළු මස්, මාළු, අර්තාපල් සිට සූදානම් කරමු.