කබලෙන් ලිපට රෝස් කිරීම රෝස් කිරීම රුසියානු ආහාරපානවල ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. සුප් හෝ අන්තිම බදින ලද ආහාරයට පසු ප්රථමයෙන් සේවය කළ අතර, සාමාන්යයෙන් එය බදින ලද ආහාර මස්. උඳුන තුල පිසින ආහාරයට උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ පිසීමේ විකල්ප ඇත. මස් ඕනෑම විය හැකි නමුත් එය අනිවාර්යයෙන්ම ඉස්ම සහිත විය යුතුය! ඒ නිසා අපි පිසීමේ අවසන් කාලය තුළදී අපි ලුණු රස කරන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව අතර වෙනස වනුයේ මස් එළවළු තෙල් නොවන නමුත් මාගරින් මත ය. ඒත් මේ කෑම එකේ රස නැහැ, සමහර විට ඊටත් වඩා මෘදුයි. "තාපය, තාපය සමඟ" සේවය කරන්න, ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමග, නමුත් විශාල කප්පාදු තක්කාලි සමඟ හොඳම.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්
- හතු ෂැම්පයින් 800 ග්රෑම්
- මාජරින් 100 ග්රෑම්
- ලූනු 500 ග්රෑම්
- ඇපල් විනාකිරි 5 තේ හැදි. l.
- Parsley නැවුම් 50 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් රතු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- Hops-suneli 2 ෆොස්ෆේට් මිශ්රණය.
- ලුණු 3 කිපයක්
- පියවර 1: ඌරු මස්, නැවුම් ෂැම්පයින්, ලූනු, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, parsley, මාගරින්, කුළු බඩු මස් අවශ්ය වන්නේ රෝස් සකස් කිරීම සඳහා ය.
- අදියර 2 ඌරු මස් කකුළුවලට කපා ඔබේ අතේ පාට භාගය කපා, අර්ධ වශයෙන් කපා. මස් කැබලි ආසන්න වශයෙන් සමාන හා තරමක් සිහින් විය යුතු අතර, ඒවා සමානවම ෆ්රයිඩ් කරති. 1 ෆොස්ෆේට් එකක් එකතු කරන්න. hops-suneli සහ පැය 1 සඳහා marinate යන්න.
- පියවර 3 ළූණු පමණක් ලූනු ආවරණය සහ 5 තේ හැදි එක් කරන්න, සිහින් අර්ධ වළලු කපා ළූනු ජලය, වත්. l. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. මස් නිවාඩු ලෙස පැය 1 ක්.
- පියවර 4 අපි හතු ඉතා විශාලයි. ෂැම්පිසන් කුඩා නම්, එය අර්ධ වශයෙන්, විශාල නම් නම්, 3-4 කොටස්.
- පියවර 5 හරිත වර්ණය සහ සුවඳ නොකිරීමට, විශාල parsley කපන්න.
- පියවර 6 කබලෙන් ලිපට මාගරින් උණු කළ යුතුය. මාගරින් ක්රීම් වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. බටර් සහ මාගරින් කිරි සුදුසු නොවේ.
- පියවර 7 පෑන් මධ්යයේ දෙපස මස් කෑලි ෆ්රයි. මස් වෙනස් වීමත් සමඟම, අපි දෙමුහුන් කපන දෙපැත්තට මස් කැබලි දමා, මැදදී අපි මස්වල නව කොටස් පිළියෙළ කරමු.
- පියවර 8: සියලු මස් දුඹුරු වන විට, මිශ්ර, කළු පාට සහ රතු මිශ්ර ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, hops-sunoni ඉතිරි ඉතිරි හා 6 තේ හැදි. l. ළූණු වලින් marinade. මස් මෘදු වන අතර, සෝස් ප්රමාණය අඩකින් අඩු නොවේ.
- පියවර 9 ළූනු සිට marinade එකතු කරන්න සහ ළූණු එකතු කරන්න. තවත් 5-7 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි.
- පියවර 10 ඉහළ හිරු මත විනාඩි 5 සඳහා හතු එකතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පියවර 11 හරිතයන් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 කන්න. ලුණු රස කිරීමට.
- පියවර 12 ගින්නෙන් ඉවත් කර පියන වසා විනාඩි 3-4 ක් තබන්න.
- පියවර 13 අපි නැවුම් එළවළු සලාදයක් සමඟ සේවය කරමු. මස් පුලුස්සන ලද කබලෙන් ලිපට වඩා හොඳයි.