වියළි ඇටවල, චර්න්ස් සහ walnuts සමග "ශීත සෘතුව" සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- වියලන ලද ඇටවල (වියලූ) - 120 ග්රෑම්
- වියලන ලද බිජු - 120 ග්රෑම්
- ටින් ඉරිඟු - 350 ග්රෑම්
- මෙයොනීස් - 3-4 තේ හැදි. l.
- walnut (කර්නල්) - 150 ග්රෑම්
- හරිත ලූනු (පිහාටු) - 50 ග්රෑම්
- Hard Gouda චීස් - 150-200 ග්රෑම්
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- වියලන ලද ඇටවල සහ ඇටකටු හා අතු වලින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඒවා වියළීම. ඒවා තුනී භාජනවලට කපා බඳුනක මිශ්ර කරන්න;
- වියළි ඇටවල හා කුරුල්ලන් සහිත භාජනයක් තුළ දියර කාන්දු කර තිරිඟු බඩ ඉරිඟු දමා මිශ්ර කර;
- සැහැල්ලු දුඹුරු ගෙඩි. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කර පිහියකින් කපන්න;
- සිහින් ලූනු ලූණු කපා, විශාල කෝණයන් මත චීස් දැම්මා සහ ප්රධාන මිශ්රණය සමග බඳුනට එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමග සලාද ඇඳුම;
- සිසිල් හා බේක් ඇනූ අවසන් බාස්කට් දී මේසය මත සේවය.
මී පැණි සහ වියළි පලතුරු සමග "විටමින්" සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- අත්තික්කා - 200 ග්රෑම්
- මුද්දරප්පලම් (සුදු) - 200 ග්රෑම්
- වියළි කප්පාදු - 200 ග්රෑම්
- වියළි ඇටවල මදය (වියලූ) - 200 ග්රෑම්
- මී පැණි - 200 ml. l
- ලෙමන් (මධ්යම) - 2 කෑලි
- walnut (කර්නල්) - 100 ග්රෑම්
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- හොඳින් සූදානම් කරගත් වියළි පලතුරු සෝදා ඒවා වියළීම;
- කුඩා කැබලිවල සම සමින් ලෙමන් කපයි;
- මිශ්රණයක දී, වියළි පලතුරු, ලෙමන් සහ පොටෑ කර්නල් කෑලි කපන්න;
- ගැඹුරු භාජනයක්, පැණි සමඟ මිශ්ර මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න;
- බඳුනක තබා සිසිල් කොට තේ සඳහා මේසය මත පැණිරස කෑම පිරිනමන්න.
සුප් හොද්ද, වියළි ඇටවල මදය, මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග සමග "උත්සවය" සඳහා වට්ටෝරුව
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- මාගරින් හෝ බටර් - 200 ග්රෑම්
- වැනලින් - 1 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්
- සීනි (වැලි) - 200 ග්රෑම්
- මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100 ක්
- වියළි ඇටවල මස් 100 ග්රෑම්
- සිදුරු - 100 ග්රෑම්
- walnut (කර්නල්) - 200 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු - 3 ෆොස්ෆේට්.
- පැණි - 4 තේ හැදි. l.
- බිත්තර චිකන් - 4 කෑලි
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා උතුරන වතුරේ වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම. කුඩා කැබලිවලට සාරය සහ වියළි ඇටවල මද කපන්න. ගෙඩි කපයි;
- ගැඹුරු භාජනයක් හොඳින් බටර්, සීනි සහ වැනලින් හොඳින් මිශ්ර, එහි බිත්තර එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. පිසින ලද, වියළි පලතුරු සහ ගෙඩි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ක්රමයෙන් පිටි ගුලිය සඳහා පිටි සහ ෙබ්කිං පිටි ඇතුල් කරන්න. එය ඉතා සිසිල් නොවිය යුතු ය;
- උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උනු. පතුලේ ෙබ්කිං දීසියක් දී, පාච්මන්ට් කඩදාසි දමා එය ලිහිසි කිරීමට. ඇනූ අච්චුවක දී ඒකාකාරව බෙදී ගොස් 50-60 විනාඩි උෂ්ණත්වයකට පෙර උදුනක තබා ඇත;
- ඝන මී පැණි සමග නිමි කප්කේක් ග්රීස් මත ඉහළට හා තැළුණු walnut සමග ඉසිය යුතු ය.
වියළි පලතුරු සමග "බීට්රූට්" සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- බීට් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 පෑම්.
- walnut (කර්නල්) - 100 ග්රෑම්
- හරිතයන් (parsley හෝ ඩිල්) - 50 ග්රෑම්
- වියලන ලද ඇටවල, මුද්දරප්පලම්, කප්පාදු - 200 ග්රෑම්
- සැල්දිරි මුල් - 1 pc
- අබ, 2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 1-2 දත්
- තැඹිලි යුෂ - 3 තේ හැදි. l.
- ඔලිව් තෙල් (සූරියකාන්ත විය හැකි) - 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු (බිම්) - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- බීට් හොඳට සෝදන්න. 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ දී උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තීරු එය මුද්රණය. බීට් සිසිල් කළ පසු, තීරු බවට එය කපා;
- උතුරන වතුර පොඟවා විනාඩි 20 ක් වියළි ඇටවල, සිප්පි හා මුද්දරප්පලම්, සහ පසු - හොඳින් ඒවා මිරිකා. ඒවා විශාල කුට්ටි කපා. සැල්දිරි මූල හා පිහියකින් පිදුරු සමඟ කපා;
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- දැන් පිසින සෝස් ආරම්භ කරන්න. සුදුලූනු කැබැල්ලක් හා කුඩා පාත්රයක තැකීමක්, අබ, තැඹිලි යුෂ, ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කරන්න.
- සලාද හිසකෙස් හා වල් නට් සමග ඉහළට සූදානම් කරන්න.
Bon appetit!