ඉතා ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා විස්මිත ප්රණීත - මාමලේඩ්. සමස්ත රසකැවිලි වර්ග අතුරින්, මාමලඩය වඩාත් "හරි" ය. එය සමන්විත වන්නේ: agar-agar, ජෙලටින්, පෙක්ටින්, පළතුරු හුණු. සමහර අමුද්රව්ය මගින් ඇල්ගී මගින් නිපදවනු ලබන අතර පෙක්ටින් යනු ආහාරමය කෙඳි වන අතර, බොහෝ විට, දෙහි, ඇපල්, ඇප්රිකට්.
මැමරලා යනු කුමක්ද? ජෙලි මාර්මලයට ජෙලර්ජනකයක් - පෙක්ටීන්, ජෙලටින් හෝ ඇග්රාර්; මීට අමතරව දියවැඩියාව වැලැක්වීම සඳහා මාමලඩය සාදන විට, සීනි රස කළ සිරප්, විවිධ පළතුරු යුෂ, සායම්, රස, සීනි හෝ එහි ආදේශක වේ.
පළතුරු-බෙරී ද්රව්ය පදනම් වන්නේ ඇපල් සෝස් තෘණ වර්ගයකි. මෙය සාමාන්යයෙන් ශීත ඇපල් ප්රභේදවලින් ලබාගත හැකිය. රසය විවිධාකාරයේ ක්රැන්බෙරි, රෝවන්, හෝ වෙනත් බෙරී පවිත්ර එකතු කරන්න. මෙම ඇමිණුම් නිසා විටමින් සී ගොඩක් අඩංගු වේ.
මාමලාවේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අපි ලැයිස්තු ගත කරමු:
1) එය ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත පැණිරස නිෂ්පාදන වේ, මේදය අඩංගු නොවන සහ ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස ප්රකාශයට පත් කරයි.
2) මාමලඩේ අඩංගු පෙක්ටීන්, ස්පාඤ්ඤ වලින් ශරීර පිරිසිදු කරන්නෙක්, විෂ ද්රව්ය සහ රේඩියනයිඩ් ඉවත් කිරීම සඳහා සහභාගී වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අසමතුලිතතාව ඉවත් කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. පෙක්ටීන් ඇපල්, ඇග්රියස් පීල්, කොමඩු, සීනි බීට්, ඇල්ගී වල දක්නට ලැබේ. ඉහත සඳහන් සියල්ල සහ පෙක්ටින් නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය වේ.
3) මාමලඩේ අඩංගු ඇගර්, අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. ආගර්-ආගර් රතු සහ දුඹුරු ඇල්ගී වලින් ලබා ගනී.
4) සමේ හා හිසකෙස්වල සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ජෙලටින් ඇත. ජෙලටින් යනු සත්ත්ව ශරීරයෙන් ලබාගත් ප්රෝටීන මිශ්රණයකි
5) මාරාන්තිකය මානසික ආතතිය දුරු කරයි, එය විශිෂ්ට ප්රතිවිරෝධක වේ.
මෙම ගුණාංග සියල්ලම ජුබු පරිපූර්ණ නිෂ්පාදන රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ.
ලෙමන් පෙති
වර්තමානය වන විට මෙම ලෙමන් හා තැඹිලි lobules නිපදවීම සඳහා මෙම අස්ථි අම්ලය භාවිතා නොවේ. දැන්, ඔවුන් කැමති ස්වභාවික ඩයි වර්ගවලට සමාන විවිධ වර්ණ, රසයන්. ලෙමන් පෙති සඳහා තැඹිලි පාටින් තැඹිලි පාටින් කහ, වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම භයානක හා අතිවිශාල දෙයක් නැත. ස්වාභාවික ස්වභාවයට සමාන වන රසය, එය එකම ගුණාංග ඇති බව පමණක් කතා කරයි, මෙම භාණ්ඩයේ මිලට වඩා තරමක් අඩු ය. එවැනි රසකාරක නිපදවන නිපැයුමේ සුවඳ නිපදවීමට යොදා ගනී. තවත් රස ප්රමාණයක් තවත් ගබඩා කර ඇති අතර අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතික්රියා නොකළ යුතුය
ජර්මන් ජැකලින්
නූතන ලෝකයේ මේක අලුත් දෙයක්. 1990 දී මුල් අවදියේදී රුසියාවෙන් සාමාන්ය මාම්ඩලයට වඩා වෙනස් නොවන අතර, එය වඩාත් දිගු විය. එය විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග ඇත, අතට අත නොතැබූ අතර මේ සියල්ලම මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ජනප්රියයි. සෑම වසරකම එහි ජනප්රියතාවය ඉහළ යයි.
එවැනි මාමලයක් ලබා ගැනීම සඳහා, උක්, සීනි, ජෙලටින්, මධ්යස්ථ ඇට, පෙක්ටින්, ඉටි සහ මේද මිශ්රණය, රසයන්, වර්ණකයන් භාවිතා වේ. පෙක්ටින් සහ ජෙලටින් මෙම භාණ්ඩය ප්රත්යාස්ථව නිෂ්පාදනය කරයි. ඉටි සහ මේදය මිශ්රණය නිර්මාණය කර ඇත්තේ මාමලාවේ රූපයන් එකිනෙකට ඇලුම් නොවී මතුපිටට බැබළෙන ලෙස සහතික කිරීමටය. මීට අමතරව, මෙම මිශ්රණය වියළීම වළක්වයි. එය 90% එළවළු මේද හා 10% පමණ මී මැසි වොෂ් අඩංගු වේ. යම් පුද්ගලයෙක් මී මැසි වස් පැණියෙන් මස් පිරි විට, දත් පිරිසිදු කරනු ලැබේ. විටමින් ප්රමාණය වැඩි වේ. මුඛ කුහරය විෂබීජහරණය වේ. මේ නිසා, මෙම මාමණ්ඩිය සෞඛ්යයට හානි නොකරයි. එය සාම්ප්රදායික චුවින්ගම්ට වඩා එය ප්රයෝජනවත් වේ.
මේ අනුව, මාණික්ය ජාවාරම්කාරක ජානමය මාමලයක් කිසිසේත් ඔබේ දරුවාගේ සෞඛ්යය හා සංවර්ධනය අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත.