යුදෙව් භෝජන සංග්රහයක් වන ෆෝර්ෂ්මාක් නම් යුදෙව් ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, එය යුදෙව්වන් විසින් නැගෙනහිර පර්සියානු ආහාර වලින් ලබා ගන්නා ලදී. ස්වීඩනයේ හා ප්රුස්සියෙන් යුත් ආහාර පිසීමේදී පෙර ගෙවල් උණුසුම් කෑමක් විය. යුදෙව් ආහාරවල පමණක් එය සීතල විය. ජර්මානු භාෂාවෙන් "ෆෝෂ්මාක්" යන නාමය "කන්න" හෝ "කෑමට පෙර කෑම" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ෆෝර්ර්ෂ්ක් හි යුදෙව්වන් කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, උදෑසන ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරය ලෙසද සේවය කර ඇත. ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව Forshmak ආහාරයක් පිසූවා නම්, එය ප්රධාන ආහාරය ලෙස ආහාර වර්ගයේ කෑමෙන් සම්මත වී ඇති දැයි වහාම පැහැදිලි වේ. සියල්ලට පසු, වහාම හුරුල්ලන් වෙත පැත්තකින් ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි පාන් හා අර්තාපල් යන දෙකම අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:- ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් 2 පෑම්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ඇපල් විනාකිරි 2 තේ හැදි. l.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- අබ, 1 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml
- ලූනු 1 pc.
- ඇපල් 1 pc.
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- කිරි මිලි 100
- කොළ 0.25 කෑල්ලක්.
- අර්තාපල් 4 පෑම්.
- හරිත ළූණු 1 පොකුරක්
- පියවර 1 අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න. ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුමේ අර්තාපල් උනු. තම්බා තැම්බූ බිත්තර උනු. සමේ හා ඇටකටු වලින් හර්පින්ස් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 2 පැය 1-2 සඳහා කිරි හර්ජිං ෆිලෙට්ට් ආවරණය කරන්න.
- පියවර 3 කබොලකින් තොරව රොටියක් කිරි පැටවුන් පොඟවා ගැනීම.
- පියවර 4 අර්තාපල්, ළූණු, ඇපල් වලින් පීල් ඉරීම. ඇපල් ගෙඩියක් කපා ගන්න. බිත්තරයක් හිස් කරන්න.
- පියවර 5 හෙරොයින්, බිත්තර සුදු, අර්තාපල්, ලූණු, මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා දෙවරක් මිරිකා සහ ඇපල් දෙවරක්.
- පියවර 6: සීනි, එළවළු තෙල්, අබ සහ ගම්මිරිස් සමග දැලකය. දූරකථනය අලංකාර කිරීම සඳහා පුංචි කහ මදය පිට වන්න.
- පියවර 7 තොම්සන්ට එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 8: මෙම පිඟානේ දී අතුල්ලා තැබිය යුතු ය.
- 9 වන පියවර ඔබේම නිර්මාණය. උදාහරණයක් ලෙස කහ මල හා කැඩුණු හරිත ලූනු.