- ඌරු මස් (හොඳම, ගෙල) - කිලෝග්රෑම් 2 යි
- ලූනු - 0.5 කිලෝග්රෑම්
- සුදුළූණු - 5-6 Dollek
- ලුණු - 2 තේ හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් - රස
- හෝප්-සුනීලි - 1 තේ හැන්දක
- කෙෆීර් - 0,5 ලීටර්
- ඛනිජ ජලය - 0,5 L
වේගයෙන් කෙබාබ්හි ප්රධාන රහස වන්නේ marinade වේ. එය ප්රමාණවත් තරම් අම්ලයක් අඩංගු විය යුතු අතර, එබැවින් අපි කෙෆීර්, ලූනු සහ ඛනිජ ජලය රැගෙන යා යුතුය. එය ඉක්මණින් ගෑස් බුබුලු සමග මස් සුපිරිසිදු කර එය මෘදු කරනු ඇත. අනෙකුත් සියුම් කාරණා දැනගැනීමට අවශ්යයි - ක්ෂණික ෂිස් කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව කියවන්න! ෂීශ් කෙබෑව් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට කෙසේද: 1. කොටසකට කපා දියර දිය යටින් ඌරු මස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා විශාල නොවු නමුත් එය එය වටින එකක් නොවේ. පරිපූර්ණ ප්රමාණය - දිගු දිගු දිගකින් යුත් ගැළපුම් පෙට්ටියක් සමග. 2. ලූනු කොටස් දෙකකට වෙන් කරන්න. එක් මුදුවක් කපා (අපි මස් සමග කූඩැල්ලන් මත දමනවා), අනෙක් - කෝණයන් මත තුනක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් කපා. 3. සුදුලූනු මුද්රණාලය හරහා යන්න. වෙනම පාත්රයකින්, ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, කුළුබඩු හා යෝගට් මිශ්ර කරන්න. 4. මස් දමා සාස්පාන් තුළ තබන්න. Marinade මුදුනේ වත් කරන්න. තරයේ මිශ්ර. 5. සීතල දී පිරිසිදු නැහැ පිරිසිදු - අඩු උෂ්ණත්වය මස් දීර්ඝ කර ඇත. ඉතින් පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර එය අඳුරු තැනක තබා ගන්න. 6. පැය භාගයකට හෝ දෙකකට පසු පෑන් විවෘත කර එයට ඛනිජ ජලය එක් කරන්න. තවත් පැය භාගයක් වහන්න. 7. මේ කාලයෙන් පසු ඔබට මස් බදිනවා! ස්වල්පයක් මත එය කපන්න සහ එය ගල් අඟුරු වෙත යැවීම. ෂීස් කෙබාබ් හොඳයි, මම ඔබට සහතිකයි! ;) Bon appetit!
සේවය: 5-8