- මස් ස්ථරයක් සහිත සෝලෝ - රස (ඔබට අවශ්ය වනු ඇත)
- ලුණු - රස
- සුදුළූණු - රස
- කළු බිත්තර ගම්මිරිස් - රස
1. මේදය කොටසකට ලුණු දැමීම සඳහා සකස් කළ යුතු ය. වියළා ගත යුතුය. සම පිරිසිදු කිරීම හොඳයි. 2. මේදය විශාල කැබලි කිහිපයක් කපා. එක් එක් කැබැල්ලක් නිල ඇඳුම් රෙදි කැබලිවලට කපා ඇත. 3. ගාන ලද ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් කෑල්ලක්. සුදුළූණු හරහා සුදුළූනු කපා කැබලිවලට කපා. කෑලි කෑලි කපා. මේදය සෑම කැබැල්ලක්ම තීරු ආකාරයෙන් ඔතා. උඳුන තුල බේකන් දමන්න. 170-180 දක්වා උෂ්ණත්වයට ඔෙරොත්තු දීමට. 4. විනාඩි 25 සඳහා මේදය පිළිස්සීම. ඉන්පසු සෑම කෑල්ලක්ම විවෘත කර 5-10 විනාඩි උඳුන තුල තබා ගන්න. දැන් මේදය කැබලි දුඹුරු වේ. උඳුනෙන් බේකන් සමඟ තට්ටුව ඉවතට ගෙන සලා කුකුළේ සිට මේදය දක්වා ඉඩ ප්ලාස්ටි කෑලි තැබීම. මෙම මේදය සිසිල් වන විට, එය පියනක් සමඟ දීසියක් එය තබා, එය ශීතකරණය තුළ තබා. බේකන් එක් දිනක් සඳහා ශීතකරණයේ තබා ගන්නා විට එය පොඟවා හා රසවත් වනු ඇත. ඊළඟ දවසේ ඔබට මේදය කන්න පුළුවන්. සේවය කිරීමට පෙර මුදුනෙන් සුදුළූණු පිහියකින් ඉවත් කරන්න.
සේවය: 10