සුවඳැති චිකන්

චිකන් හොඳින් සේදීම, එය වියළීමට ඉඩ දෙන්න. වියළි ෆ්රයිව්ස් මත කුළුබඩු අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 1 කෑල්ලක්
• කුළු බඩු - - රස (කළු ගම්මිරිස්, කරාබු, කොත්තමල්ලි, සාදික්කා)
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක
• බල්බ - 1 කෑල්ලක්
• එළවළු තෙල් - මිලිලීටර් 200 ක්
• සුදුළූණු - 3 දත්

උපදෙස්

චිකන් හොඳින් සේදීම, එය වියළීමට ඉඩ දෙන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි කන්න. ලුණු රස කළ කුළු බඩු, ලුණු සමග ලුණු සමග මිශ්රණය. හොඳින් කුළු බඩු මිශ්රණයකින් කුකුළුමස් හොඳින් වසා දමන්න. පිටත හා ඇතුළත එය කපන්න. අපි එක් කුඩා බල්බයක් ඉවත් කර කුකුළු මස් ඇතුළේ එය ඇතුල් කරන්න. අපි ෙපොලිඑතිලෙන් කුකුළු මස් ආවරණය කරමු. එය පැය 3 ක් පමණ සිසිල් තැනක තබන්න. මස් මිරිස් කළ විට, විශාල බැටළුවෙකු හෝ wok, එය එළවළු තෙල් උණුසුම්, එය චිකන් එය එය පළමු (ආපසු පහළට) හා ෆ්රයි ය. චිකන් පතුලේ පැත්ත කපන අතරතුර ඉහලම තෙල් තම්බා තෙල් වත් කරනු ලැබේ. කුකුල්මස් එක පැත්තකින් කබොලකින් ආවරණය කර ඇති විට අනෙක් පැත්තෙන් එය අනෙක් අතට කපා. කුරුල්ලා දෙපාර්ශවයම කබොල්ලකින් ආවරණය වන විට එය තෙල්වලින් ලබා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ඔලුව තුළ මදක් අඩු කරමින්, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ තෙල් වත් කරමු. ඉතිරි තෙල් වලදී අපි සුදුළූණු හා ෆ්රයි රන් තුරුල් කරමු. සුදුළූණු රන් ආලේප කරන විට - වතුර සමග වත් (0.5 ලීටර් පමණ). නභිගත කිරීමට, ලුණු සඳහා පාලනය කිරීම හා අපේ කුකුළු මස් ජලය දැමීම. පියනක් සහිත ආවරණය සහ මධ්යම තාපය විනාඩි 15 ක් පුරා simmer. ඇත්තෙන්ම සුවඳවත් කුකුල් මස් සූදානම්. වහාම සේවය කරන්න. Bon appetit!

මෙහෙවර: 3-4