මැරිගත් දෙළුම් යුෂ වල ෂීෂ් කැටයම් ඌරු මස් කැබලිවලින් සුදුළූනු, සාදික්කා හා ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නැවුම් දිරාපත් කරන ලද දෙළුම් පෙත්තක්, අච්චාරු දැමූ පැණි හා පුලුස්සන ලද - මස් පිසීමේ විශිෂ්ට ක්රමයකි! ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ෂීස් කෙබාබ් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි - ඔබ බැහැර කළ හැකි අවන්හලක් තිබියදී, නමුත් බාබකියු, දර සහ සාමාන්යයෙන් සුදුසු තත්වයන් සහ දඩයම් කිරීම වැනි ෂීස් කෙබබ් oh - මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත! මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ ඌරු මස් සැබෑ ෂීස් කෙබාබ් හා සමාන ය, එය දෙළුම් marinade ස්තුති, මස් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, රසවත්! මම උයන්න පිස්සා නිර්දේශ කරන්න!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්
- ග්රෑම් 100 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- බිම් සාදික් 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය 2.5 ග්රෑම්
- ලුණු 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 ඌරු මස්වල කපන ලද අඹ ගසක අලි ඇලිස් ෂෂ් කැම්බා සාදාගත යුතුය. ඌරු මස් පල්ප්, සුදුළූණු, දෙළුම් බීජ, බිම්මල් සාදික්, ඉතාලි පැළෑටි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත රෆනය වූ තෙල්, ආහාර තල , ලී කූඩු.
- පියවර 2 ඌරු මස් ප්රමාණයෙන් සමාන විශාල කැබලිවලට කපා (Shish kebab වැනි).
- පියවර 3 දැන් දෙළුම් යුෂ සූදානම් කරන්න. සාප්පුවක සිට නැවුම් ද්රාවිත යුෂ අවශ්යයි! දෙළුම් මිටි වඩා හොඳ ජර්මනියකින් මුද්රා කර ඇති එළවළු (එළවළු ශීතකරණය සඳහා) වාතය පිට කරයි.
- පියවර 4 දැන් යුෂ ආරම්භ කිරීම සඳහා දෙළුම් බීජ මත හොඳ රෝල් කරමු. ඇටසැකිල්ල, ඇටකටු සම්පූර්ණයෙන්ම "නිරුවත්", යුෂ හොඳයි.
- පියවර 5 දැන් මල්ලේ ඉස්කුරුප්පු ඇරීම සහ පෙරනයක් හරහා දෙළුම් යුෂ නෙරපාදමයි - ඇට කැබැලිවල ඇටකටු, බඳුනේ යුෂ, පිරිසිදු අත් පිරිසිදුයි.
- පියවර 6 මස් මාණික්යයට ගැනීම සඳහා දෙළුම් යුෂ සූදානම්.
- පියවර 7 ඌරුමස් ඌරුමස් වත් කරන්න, දෙළුම් යුෂ වත් කරන්න.
- පියවර 8 තලා දැමූ සුදුළූණු, සාදික්කා, ඉතාලි පැළෑටි, ලුණු හා කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පියවර 9 මාළුමල් සහ කුළුබඩු ආවරණය කර ඇති පරිදි මස් මස් සමග දෑත් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 1 ක කාලයක් තුළදී මේශාභූත කිරීමට මස් දැමිය යුතුය. මස් මානය වුවත්, ලී කුඩක සීතල ජලය පොඟවා ඇත.
- පියවර 10: ඌරු මිටි බවට පත් වූ පසු අපි ලී කූඩුවක් මත මස් කෑලි තනා - සෑම කූඩුවකටම පෙති 3 කට පෙති 5 ක් ඇත.
- පියවර 11 උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් පිරවූ තෙල් වත් කරන්න. මස් සමඟ මිටි කපන්න. එක පැත්තක සිට ඉහළ තාපයක් මත රත් කැටයක් ලබා ගන්න.
- පියවර 12 මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අනෙක් පැත්ත හැරෙන්න. දැන් මස් කෑමට ගෙන නොයන්න, නමුත් උකුස්සන් කබොල්ලක් ලබා ගැනීම සඳහා අපට වැදගත් ය. එමනිසා මස් අවසානයේ ඉස්තරම් වනු ඇත!
- පියවර 13 තීරු මත මස් කපාදමා.
- පියවර 14 තදින් එතීම - මස් කිසිවක් සොයා නොගන්න!
- පියවර 15: මිනිත්තු 30 ක් පමණ උඳුනේ 190 C උඳුන තුලට පෙරාපු කර පසුව, ග්රිල් මත පෝච්චියෙන් පිටත පුළුස්සා දමන්න (එසේ නොමැති නම්, එසේ නොමැතිනම්, සාමාන්යයෙන් ප්රකාරයේදී) විනාඩි 10 ක් පමණ. උඳුනෙන් කෙබැබ් උදුරා දැමීමට සූදානම් වූ වහාම මේසයට සේවය කලේ ය! එළවළු සලාදයක් සමග ඉස්තරම්!