මස් පිසීමේ ප්රධාන ක්රමයක් - රුසියානුවන් හා වෙනත් බොහෝ කුස්සියට උපකරණවලින් නිස්සාරණය කිරීම මස් ආහාර පිසීමට ප්රධාන ක්රමවලින් එකකි. නමුත් මෑතකදී එවන් ආහාරවල සුළං මෙවලම් ලෙස හැඳින්වුවද, "මෑ්රුවන්" යන වචනයෙන් මෑතකදී අපේ භාෂාව තුළ භාවිත කරන ලදි. ඌරු මස් හෝ එළවළු තෙල කෑලි ටිකක් බදින ලද නිසා, සියලු පැළෑටි හා කුළු බඩු එකතු කර, උඳුන තුල රැඳී සිටීම සඳහා දැමුවේය. ආහාර පිසීමට සූදානම්ව සිටියදී, සුවඳ විලවුන් ඇතුළුව නිවසේ පමණක් නොව, වීදිවලද හිටියා. මේ ආකාරයෙන් පිසූ ආහාර පිසීම් ඉතා රසවත් පමණක් නොවේ. ඒවා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර ඒවා ෆ්රයිඩ් වලට වඩා පහසුය. මීට අමතරව, ස්ටූඩ් ආහාරවල වැඩි විටමින් ප්රමාණයක් රඳවා තබා ඇති අතර, මේද දහන ක්රියාවලියෙන් විෂ ද්රව්ය හා පිළිකා කාරකයක් නොමැත. යුෂ පිටතට ගලා බසිනවාත් වඩා දීප්තිමත් සහ මෘදු එකක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන සෑම කැබැල්ලකම මතුපිට සිහින් කබොල්ලක් සෑදීමට පෙර සූදානම් කිරීම සිදු වේ. ඔබ උණුසුම් කෑමක් සඳහා සරළ වට්ටෝරයක් සොයන්නේ නම්, ඔබ ඌරු මස් අවශ්ය වන්නේ ඔබට අවශ්ය පමණට පමණි. ඌරු මස් හරක් මස්වලට වඩා වේගයෙන් සූදානම් වේ. ඌරු මස් ඌරුමස් සඳහා ඇති හොඳම පැත්තෙන් ගෝවා කුඩු කර දමයි. තවද, එය වෙනමම හා ඌරු මස් සමග එය නිවා දැමිය හැකිය, එය පෙර සෝදා හා එය මෘදු මෘදු බවට පසු මස් එකතු.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- කැරට් 1 pc.
- ගම්මිරිස් සුවඳ 5 පෑම්.
- ගම්මිරිස් කළු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බේ කොළ 1 pc.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1 ඌරු මස් පිසීමට ප්රධාන නිෂ්පාදන වනුයේ ළූණු, කැරට් සහ කුළු බඩු.
- පියවර 2 ඌරු මස් හෝ ඌරු මස් කැබැල්ලක් හා තට්ටුවල කපා කෑලි කපා.
- පියවර 3 අර්ධ මුදු, සහ කැරට් බාර් බවට ලූනු කපන්න.
- පියවර 4 මස් මත රන් කබොල්ලක් සාදා තෙක් එළවළු තෙල් තුළ මස් හා එළවළු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රස කිරීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම.
- 5 වන පියවර පසුව සාස්පාන් සෑම දෙයක්ම දමා නටන ජලය වත්, ඉහළ ස්ථරය පමණක් ජලය ටිකක් ආවරණය. සුවඳ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්න.
- පියවර 6 පිපිරිමට යටින් 45-60 විනාඩි ඉතා මන්දගාමී ගිණි බඳුනකට මසා දමන්න. එවිට මස් මෘදු විය යුතුය.