එළු කිරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

පුරාණ පුරාවෘත්තයකට අනුව, ග්රහයා වන සියුස් දිව්ය එළු ආලේපයේ අංවලින් කිරි වලින් පෝෂණය විය. මුල්ම විද්යාඥ ඇවිකර්නා කියා සිටියේ එළුවෙකුගේ කිරි විෂබීජවලින් වැළකී සිටීමට උපකාර කළ හැකි වඩාත්ම "සමබර" ක්රමයක් බවයි. පුරාණ රෝම භුමිකම්පාව සඳහා එළු කිරි භාවිතා කළේය. හිපොක්රටස් සෑම විටම එළුවෙකුගේ කිරිකැටිය ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිවැරදි මාර්ගයක් ලෙස සැලකේ.

එළුවෙකුගේ සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, එය තම්බා සහ තල (ඇස්වල සුලබ පෙනුම වැළැක්වීම සඳහා), බාර්ලි සහ මුහුදු ගල් (ඩිජිටල්කරණයට ප්රතිකාර කිරීමේදී) එකතු විය. කෙසේ වෙතත්, එළු කිරි විෂ ද්රව්යයක් ලෙස ප්රකාශයට පත් කරන ලද කාලය, නමුත් මෙම කාලය දිගු කලක් පැවතියේ නැත.

එළුවන්ගේ සැබෑ පුනරුදයත් 19 වන සියවසේ අග භාගයේ දී මව්වරුන්ගෙන් හෝ මව්කිරි සඳහා එළු කිරි වල ප්රතිලාභ පිළිබඳව විවෘතව කතා කළ විට, ආරම්භ විය. එළු බැටළුවන්ට මහත් අනුග්රහය දක්වන සහ ආදරණීය වැන්දඹුවක, V. ෂුක් අලුත උපන් දරුවන් සඳහා කෘතිම මිශ්රණයට එරෙහි සටන නිවේදනය කලේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු මිශ්රණ, එළදෙනුන්ගේ කිරි මත පදනම්ව ඇති අතර, එළදෙන ලෙස හැඳින්වෙන පරිදි ක්ෂය රෝගය හෝ බෲසොලොසිස් රෝගයෙන් පීඩා විඳිය හැක. ඊට අමතරව එළු කිරි වල වටිනාකම එළදෙනුන්ගේ ප්රමාණයට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. එළුවන්ගේ උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන, ප්රෝටීන්-නිදහස් නයිට්රජන්, ටියාමින්, පිචක්රින් සහ තවත් බොහෝ අය අඩංගු වේ. ආදිය ටයිමයින්, මාර්ගය වන විට, වඩාත් වැදගත් විටමින් B යනු, කිසිදු පුද්ගලයකු ජීවිත කාලය තුළ කිසිදු ප්රායෝගික නොවන කළමනාකරණයකින් තොරව.

දරු ප්රසූතියට මෙන්ම, පළපුරුදු මව්වරුන්ද, එළු කිරි මගින් දරුවා ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා, ආහාර අසාත්මිකතාවන්, පාචනය සහ දරුවාගේ ශරීරයේ සාමාන්ය දුර්වලතාවයෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ දරුවා එළදෙනගේ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල ප්රතිශක්තියක් ඇති නම් - එළු හොඳම ආදේශක වනු ඇත. එපමණක් නොව, කෘතිම පෝෂණය සඳහා බොහෝ අවස්ථාවලදී එළු පැටියෙකුගේ ආහාරය සොයාගත හැකිය.

සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව වසර ගණනාවක් පුරා එළුවන්ගේ ඵලදායී ගුණාංග ගැන කතා කර ඇත. නිදන්ගත හෝ දිග්ගැස්සුනු රෝග නිසා ශරීරයේ ශක්තිය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සහතික කරයි.

එළුවන්ගේ කිරීටක චිකිත්සක ගුණාංග පුළුල් පරාසයක ක්රියාකාරීත්වයක් ඇත: ආමාශයික පත්රිකා රෝග, diathesis, දෘශ්යාබාධ, රක්තහීනතාවය. හොඳම එළුවන්ගේ කිරි දරු ප්රසූතියට මෙන්ම පට්ටිකා සහ පැටවුන් ද ආහාරයට ගැනීම සුදුසුය.

පෞරාණික කාලයේ සිට පෝටර්, රක්තන්, රක්තහීනතාවය, රක්තහීනතාවය, රෝගීන් සඳහා ප්රතිකාර කරන ලදී. ලොව සුප්රසිද්ධ ස්විට්සර්ලන්ත චීස්වල උසස් රසයෙන් යුත් ගුණාංගයක් වන අතර එළු පැටවුන්ගේ අනිවාර්ය එකතු වීමෙන් එළදෙනුන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලදි.

යෝගට් ප්රභේදය එළු කිරි වලින් ද වේ. එළුවෙකුගෙන් සකස් කරන ලද බල්ගේරියානු යෝගට් වලින් ප්රසිද්ධ මහාචාර්ය Mechnikov "lactobacillin" නිස්සාරණය කරයි.

එළවළු පැටවුන්ට බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ඇති බැක්ටීරියා වර්ගයකි. එළුවෙකුගේ කිරි දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැවුම්ව තබාගත හැකි වන පරිදි, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 3 ක් හා ශීතකරණය තුළ දින 7 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ඇඹුල් නොවේ. එහෙත් තවමත් ඔහුගේ වටිනා ගුණාංග සෑම පැයකටම අහිමි වේ.

එළුවෙකුගේ ප්රයෝජනවත් දේ වන්නේ පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් වන අතර, එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් වේ. මෙම ආශ්චර්ය කිරි කොටසක් වන කොබොල්ට්, විටමින් බී 12 හි සංඝටක මූලද්රව්යය, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා වගකීම හා රුධිරය පාලනය කරයි.

ඊටත් වඩා පෝෂණවේදීන් වැඩිහිටි ළදරුවන්ට පමණක් නොව පෙර පාසල, පාසල ආදිය සඳහා එළු කිරි ප්රයෝජනවත් බව තහවුරු කරයි.

ඔබ එළු පැටවෙකු දෙස වඩාත් සමීපව බැලුවහොත්, ඔබට එම නිගමනයන් ගෙන යා හැකිය. එනම් ආහාර වර්ග (ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්), ගව සහ එළු කිරි අන්තර්ගතය එකිනෙකට සමානයි. නමුත් ඒවායේ ප්රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ප්රෝටීන, නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට හා ප්රෝටීන අඩුය. එහෙත්, එළු සහ එළදෙනුන් විසින් නිපදවන ලද දියරයේ රසායනික සංයුතිය සමාන බවක් තිබියදීත්, ඒවායේ ගුණාත්මක සංයුතිය වෙනස් ය. මෙම වෙනස්කම් වන්නේ එළදෙනුන්ගේ හා එළු කිරිවල ක්රියාකාරිත්වය අතර ඇති වෙනසයි. එළු කිරි ආහාර දිරවීම විට අඩු ඝන කැටියක් ඇති වන අතර ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වැඩ කිරීමට පහසු වේ. දරුවාට හෝ ඔහුගේ ශරීරය සඳහා, මේ ආකාරයේ කැටිවීම මවගේ මව් කිරි ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලියකට සමානයි.

එළු කිරි හා එළදෙනුන්ගේ මේද කොටස් ද සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් ය: එනම්, මේද සෛල හෝ එළු කිරි මේදය ප්රමාණයේ තරමක් කුඩා ය. එළුවන්ගේ කිරි වල ඇති මධ්යම ප්රමාණයේ තිප්ලයිසයිඩ් (ජෝඩු නොමැතිව බඩවැල් තුළ අවශෝෂණය කර ගන්නා මේදය, ලිම්ෆෝකොපිලිනියන් නොසලකා හැරීම).

වඩ වඩාත් විශේෂඥයන්, එක්සත් ජනපදයේ සිටින, එළුවෙකුගේ කිරි එළදෙනෙකුගේ ශාරීරික අවශ්යතා සපුරා ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. ඇමරිකානු විද්යාඥයින්ට අනුව, එළදෙනුන්ගේ කිරි (හෝ ඊට වඩා ප්රෝටීන්) අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන බොහෝ දෙනා, එළු කිරි කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මාරු කරනු ලැබේ.

කෙසේ වෙතත්, ඉතාලියේ, ප්රතිවිරුද්ධ මතයක් ඇත, එය එළදෙනගේ කිරි සඳහා ළදරුවෙකු දැනටමත් ආසාත්මිකතා අන්තර්ගත නම්, එළු එළු සහ ඉවසා දරා ඇත.

කූඩුවල කිරිවලින් ආධාරයෙන් කොලැසියාවේ වෛද්යවරුන් විශ්වාස කරන්නේ, කොලෙලියෝටියෝසිස්, ෆයිබ්රිමොමෝස්, ළමයින්ගේ අපස්මාරය මෙන්ම ඒකාබද්ධ හා සමේ රෝග වැනි රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා ධනාත්මක ප්රතිඵල ලබා ගත හැකි බවයි.