රසවත් සලාද සලාද සඳහා නිවැරදි එළවළු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. එක් එක් තනි එළවළු පල්ප් ඝනත්වය සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත් වේ, සමහර ඒවා තරමක් ඝන පටක ඇති නිසා. විශේෂයෙන් එය බීට්, කැරට්, රාබු, turnip, root සැල්දිරි ලෙස වැනි මුල් වගාවන් සම්බන්ධ වේ. විශාල කැබලිවලට කපා, ඔවුහු සලාද සමතලා කරති. එබැවින් ඒවා නිතරම පිදුරු හෝ කරකැවිල්ලක (කුඩා හෝ විශාල) කපා ඇත. තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ළූණු වැනි පෙති වල පෙති කපන්න. ඒ නිසා ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය තබා ගන්න. සලාදයේ ඉතා සියුම් කොළ පැහැති කොළ බොහෝ විට හස්තයෙන් ඉරිතලා හෝ සම්පූර්ණ සේවය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:- කැරට් 500 ග්රෑම්
- චිකන් ෆිල්ටර් 250g
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 4 දත්වල
- විනාකිරි මේසය 1 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 5 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- බිම් රතු ගම්මිරිස් 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1: සලාද සකස් කිරීම, නැවුම් කැරට්, කුකුල් මස්, ලූනු, සුදුළූණු, එළවළු තෙල්, කළු සහ රතු බිම් කටුක ගම්මිරිස්, විනාකිරි සහ ලුණු ගන්න.
- පියවර 2 වියළි ෂෙල් වලින් සුදුළූනු කරාබුනැටි, සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු සමග මිශ්ර කර ඇඹරීම.
- 3 වන පියවර කැරට් පිරිසිදු, ඉතා තුනී slim කපන ලද හෝ කෝරළේ කැරට් සකස් කිරීමට කෝණයන් මත කපා.
- පියවර 4 බඳුනක කැරට්, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් (රතු සහ කළු) සමග ඉසිය යුතු ය. සුදුළූණු සහ විනාකිරි සමඟ රස බැලීමට. මෘදු, තෙතමනය අත් හොඳින් කපා, පියන තදින් වසා 30 විනාඩි නිවාඩු.
- පියවර 5 ටින්කට් සහිත වියළන ලද ෆිල්ටට් සහ කුඩා කැට කපා.
- පියවර 6 එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර, සැහැල්ලු රතු පාට තෙක් එය මත ෆිල්ට ෆ්රයි කපන්න. බැදුණු අවසානයේදී ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
- පියවර 7 බල්බය ඉරා දමන්න, එය අර්ධ වශයෙන් කපා, ඉන්පසු සෑම අර්ධ අර්ධ රිංගා වළවල් වලට අඩක් කපා.
- පියවර 8 මෘදු වන තුරු ළූනු පැතිරෙන්න.
- පියවර 9 කැරට්, පිරවුම්, ලූනු, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. මස් ද්රාවණය හා මිශ්ර.