- නැවුම් බැසිල් - ග්රෑම් 70
- බැටළු පැල්පයි - 300 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් - මිලිලීටර් 30 කි
- විශාල ධාන්ය අස්වැන්න - මිලිලීටර් 100 ක්
- මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් - 5 කෑලි
- ලූනු - 2 කෑලි
- සරා - 1 තේ හැන්දක
- කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු - 2.5 තේ හැඳි
- රතු තක්කාලි - 500 ග්රෑම්
- Cilantro - 70 ග්රෑම්
- වම්බටු - ග්රෑම් 500
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 4 පෙති
1. පළමුව, පුලුන් සකස් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මස් කපන අතර, මිනිත්තු සඳහා එය හරක් මස් හරක් මස් ගැනීමට වඩා හොඳයි, එය ඌරු මස් හෝ බැටළු පැටවා එකතු කරන්න. අපි හරක් මස් - 70%, සහ බැටළු මස් සමඟ - 30%. 2. දැන්, අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද, රවුම් බත් උනු, ලුණු සමග ජලය උණු කර සීතල වතුරේ සේදෙමු. සිහින් ව ළූනු සහ කුඩා කොත්තමල්ලි කපන්න (ඔබට බ්ලීන්ඩර් භාවිතා කළ හැකිය). මේ සියල්ල මස්වලට එකතු කරනවා. 3. මෝටාර් සයිරයේ ස්වල්පයක් කපා, වෙනත් කුළුබඩු, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග මස් එකතු කරන්න. මනින ලද දෑත්. 4. දැන් එළවලු කරමු. ගම්මිරිස්වල මුදුන් කපා දමනු ලැබේ, අපිරිසිදු යමක් ඉවත් කරනු ලැබේ, ඇතුලත සිට වම්බටු පිරිසිදු, තක්කාලි මුදුන් කපා, සහ තේ හැන්දක සමග කේන්ද්රීයව පිරිසිදු කරන්න (අපි මාංසය ඉවතට නොයන්න, නමුත් එය බඳුනේ තබන්න). එළවළු ඝනත්වය හා නිවැරදිව පිරී ඇත. 5. ඇඟිල්ල පිළිබඳ පහළ සිට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. තක්කාලි, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් ස්තරවල දමා ඇත. ඔවුන් තරමක් දැඩි විය යුතුය. 6. වත් කිරීම සඳහා, තක්කාලි මස් තලා, මෙහි මෙහි සුදුළූනු මිරිකා, ජලයෙන් අඩක් වීදුරුවක් හා ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. මධ්යස්ථ තාපය අධික ලෙස පිසිනු ඇත, මෙම සියලු එළවළු, තැම්බූ බැසිල් සමග ඉසීමෙන්. ගින්නෙන් පසු ගින්න නිවා දැමූ පියනක් සහ පැය භාගයක් හෝ දෙකක ආහාරයක් වසා තබයි.
සේවය: 6