- මුහුදු පර්ච් - 12 කෑලි (ස්මිුරිඩා)
- ලෙමන් - 1/2 කැබලි
- සුදු වයින් - 1/2 කුසලාන
- ඔලිව් තෙල් - අයිතම 3. හැඳි
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - - රස (ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි, බැසිල්, සැරසිලි, සිහින්ව, ඩිල්, ආදිය)
අපි අපේ මාළු ගන්නවා. හිස් කපා සිට මාළුව, හිස් කපා ඉවත් කරන්න. අපි තරමක් ජලයෙන් යට ජලයෙහි මසුන් සෝදා ගන්නෙමු. එය වියළන්න. අපි පර්චස් ගැඹුරු භාජනයක් බවට පත් කරමු. හොඳ ලුණු (මුහුදු ලුණු), ගම්මිරිස්, සියලු වර්ගවල කුළුබඩු පිස. සුදු වියළි වයින් සහිත මාළු පුරවන්න, ලෙමන් අර්ධ මිරිකන විට එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මසුන් මැරවීමෙන් පසුව අපි එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරමු. Marinade පිටතට පුලුස්සනු ලැබූ අතර කඩදාසි තුවා සහිත මාළු වියළා එය ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ තෙල් මිශ්ර කළා. එවිට මධ්ය තාපය මත ග්රිල් මත මසුන් ෆ්රයි. එය අඟල් මත විදුලි කණුවක් හෝ ග්රිල් එකක් විය හැකිය. ග්රිඩ් වියළි වන අතර, මසුන් එකිනෙකට ස්පර්ශ නොකරන එක මාළුවෙකු එක පැත්තක පිහිටා තිබීම වැදගත්ය. එය අලංකාර කිරීම සඳහා - මසුන් අතරතුර ෆ්රයිඩ් තුළ ගමන් කළ යුතු නැත, ඔවුන්ගේ මළකුණු මත ග්රිල් සිට පෝෂ්යදායී ඉරි පවතී. එක් එක් පැත්තෙන් 10-15 විනාඩි සඳහා දෙපස ෆ්රයි. අපි පිළියෙල කළ මාළු කෑමක් මත තබා මේසය වෙත සේවය කරන්න. Bon appetit! :)
සේවය: 6