අපූරු kvass පමණක් අප සමඟ! පළමු වතාවට කුස්ස් වසර 1000 කට පෙර. මෙම පානයෙහි ඓතිහාසික මූලයන් පුරාණ බබිලෝනියට යති. කෙසේ වෙතත්, මෙම පානය රුසියාවේ පමණක් ජනප්රිය විය. Kvass වර්ග 300 ක් පමණ පූර්ව විප්ලවවාදී රුසියාවෙහි සිටිති. අපි kvass පාන්, පලතුරු, පලතුරු හා ශාකසාර කාවා සකස් කළා. සාමාන්ය ඇස්තමේන්තු අනුව, එක් පුද්ගලයෙකු වසරකට ක්වාස් ලීටර් 200 පමණ පානය කළහ. ක්වාස් ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. අපි hops කූඩු එකතු කිරීම සමඟ kvass පිසීමට වට්ටෝරුව මත වාඩිවෙමු. Kvass සඳහා ක්ෂුද්ර ජීවීන් එකතු කරන විට, එය ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සංඝටක සංඝටකයකින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:- ජලය 3 l
- රයි ක්රැකර් 300 ග්රෑම්
- කළු වියල 25 ග්රෑම්
- සීනි 50g
- හොප් කොහු 30 ග්රෑම්
- යීස්ට්, නැවුම් 10 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 10 ග්රෑම්
- පියවර 1 ඔබ රොටි සමග පාන් kvass සකස් කිරීමට, ඔබ රයි පාන් අර්ත රොටි, මුද්දරප්පලම්, හොට් කෝටු, යීස්ට්, පිටි, වතුර ලීටර් 3 ගැනීමට අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 යීස්ට් මිශ්රණය සකස් කිරීම: උණුසුම් ජලය මිලිලීටර් 100 ක් තුළ යීස්ට්, සීනි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- පියවර 3 තට්ටුවේ රයි පාන් 3 ලීටර් භාජනයකට එකතු කරන්න.
- පියවර 4 බිස්කට් උණු වතුර (පාහේ සම්පූර්ණ භාජනයක්) වත් කරන්න.
- පියවර 5, මුද්දරප්පලම් 20 කෑලි එකතු, සීනි 3 හැදි, හොට් කෝටු එකතු කරන්න.
- පියවර 6 කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් සහ යීස්ට් මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- පියවර 7: ගෝස් සමඟ භාජනය ආවරණය කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- පියවර 8 දින තුනකට පසුව, ඔබගේ kvass සූදානම් වනු ඇත. ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉතිරි ආරම්භකයේ දී ජලය සහ 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. සීනි. නැවත යන්නට යමක් කිරීමට. කාලයත් සමඟම පරණ මුහුන් ටික ටිකක් ඉවත් කර ඇති අතර, ෆ්රයිඩ් කුරුස්තන් වර්ණය ආරක්ෂා කරගැනීමට එකතු වේ.