Shchi සමග චිකන් සමග borsch මෙන් නොව, ගෝවා සුප් මූලාරම්භය සඳහා, කිසිදු මතභේදයක් නොමැත - එය දේශීය රුසියානු කෑම වේ. සාමාන්යයෙන් සුප් හරක් මස් සැකැස්මක් මත සූප, නමුත් ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් සුප් හොද්දක් මෙන්ම එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. ගෝවා සුප් විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ ගෝවා එකතු කිරීම මගින් ලබා ගන්නා ලද ඇඹුල් රසයයි. ගෝවා ආහාර පිසීම විට, එළවළු ආහාරයට නොගත්තත්, ලූනු සහ කැරට් එළවළු තෙල් මත රත් කළ හැක. හොඳයි, දැන්, තරුණ නැවුම් ගෝවා ඇත, මම සම්ප්රදායන් සිට ටිකක් පසුබිමක් යෝජනා, සහ චිකන් සොයිසා මත නැවුම් ගෝවා සිට සුප් සූදානම්. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති මෙම ආහාරය, ටෙන්ඩර්, රසවත් හා ඉතා ප්රයෝජනවත්.
අමුද්රව්ය:- චිකන් ෆිල්ටර් 400g
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- ජලය 2 l
- අර්තාපල් 4 පෑම්.
- සුදු ගෝවා ග්රෑම් 500 ක්
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- තක්කාලි 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ඇට, ගම්මිරිස් කළු 5 කැබලි.
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත අලේපන තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 ගෝවා සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට කුකුළු මස් පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත (ඔබට කුකුල්මස් ඕනෑම කොටසක් ආදේශ කළ හැකිය), කැරට්, ළූණු, අර්තාපල්, ගෝවා, තක්කාලි, එළවළු තෙල්, කුළු බඩු.
- පියවර 2 සීතල වතුර සමග චිකන් පිරවීම, නභිගත ගෙන, එය විනාඩි 2 ක් simmer, එවිට ජලය කාණු. නැවතත් සීතල වතුර ලීටර් 2 කුකුළන් සමග නැවත පිරවීම සහ උනු, ෆෝම් ඉවත්, මධ්ය තාපය සිට. උයන්න කෙසේද 1 කැරට් කැරට් සහ ළූණු, ලුණු. 40-45 විනාඩි සඳහා සුප් කුක් කන්න, පසුව අපි එළවළු හා කුකුල් මස්, සහ ගෝස් ස්ථර හරහා සුප් හොද්ද.
- පියවර 3 සිහින් ගෝවා, සිහින් කාර් හතරේ, අර්තාපල් හා කැරට් කපා - පිදුරු.
- පියවර 4 තක්කාලි විනාඩි 5 ක් පමණ උතුරන වතුර වත් කර, පීල් සහ කුඩා කැට කපා.
- පියවර 5 කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණු කර විනාඩි එකකට වඩා වැඩි සෙ.මී.
- පියවර 6 වහාම කැරට් හා සීනි එකතු කරන්න, කලවම්. කපපු තක්කාලි එකතු කරන්න, හොඳින් ඇවිස්සී ගින්න නිවා දමන්න.
- පියවර 7 අපිරිසිදු සුප් හොද්ද තුළ අපි අර්තාපල් එකතු, අපි උනු.
- පියවර 8 අර්තාපල් උනු විට, ගෝවා එකතු කරන්න.
- පියවර 9 පසුව ගෝවා පසු උණුසුම් ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න. ලුණු, බිම රතු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් මධ්ය තාපය මත කුක්.
- පියවර 10 අවසානයේ සුප් දී බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරන්න. පියන වසා තබා 10-15 විනාඩි උයන්න ඉඩ දෙන්න. චිකන්, කැඩුණු කොටස සමඟ ගෝවා සුප් සේවය කරන්න. ඔබ සේවය කරන විට හරිතයන්, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. Bon appetit!