- ඌරු පල්ප් - 1 කිලෝග්රෑම්
- බීට් - 1 කෑල්ල
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්
- සුදු ගෝවා - 1 කෑල්ලක්
- ගම්මිරිස් රතු රතු - 1 කෑල්ලක්
- අර්තාපල් - 4 කෑලි
- රතු තක්කාලි - 3 කෑලි
- තක්කාලි ඉස්ම - 100 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 3 දත්
- ලූනු - 1 කෑල්ල
බර්ච් සඳහා අමුද්රව්ය මාලාවක් සාම්ප්රදායික වේ. මස් සහ එළවළු. මස් කැබැල්ලක් දියර ජලය සමග සෝදා. පෑන් රැගෙන, එහි මස් දමා, ජලය ලීටර් දෙකක් වත් කර 30-40 විනාඩි සඳහා සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට. මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට අපි එය තුනී පිදුරු දමා කැරට් හා බීට් ඉවත් කරමු. එළවළු ඉතිරි සූදානම් කරන්න. කුඩා කුට්ටි, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් වලට කපා, අර්තාපල්, කුඩා කුඩා කැට පිහිනුයි. අපි රෝස් පිසීමට පටන් ගනිමු. අපි කබලෙන් ලිපට තාපය උණුසුම්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු දමන්න. ලූනු ආලේප කළ විට - පෑන් දී තක්කාලි එකතු කරන්න. විනාඩි කීපයක් පසු, තක්කාලි පේස්ට් හා ඇඹුල් ක්රීම් දෙකක් හැන්දක් කපා. හොඳින් බීට් කර තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් මුලුමනින්ම වාෂ්ප වී ඇති අතර, කුළුබඩුවක් මතුපිටට විනිවිද පෙනෙන තෙල් තට්ටුවක් දිස්වන අතර ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. මේ අතර මස් කෑල්ලක් සිට සුප් හොද්දෙන් ගෙන යා යුතුය. ඔබ සමඟ වැඩ කළ හැකි මස් මාළු ටිකක් සිසිල් වන විට, එය කුඩා කැබලිවලට කපා එය නැවත පෑන් වෙත ආපසු ලබා දෙන්න. එවිට බඳුනට අර්තාපල් එක් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පසු, ගෝවා මෙම පෑන් එකතු කරන්න. අපි දිගටම උයන්නෙමු. විනාඩි කීපයක් පසු බර්ච් වෙත ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි මධ්යම තාපය මත පිසිනවා. බුර්ච් පිසින අතර, අපි බයිසිකල් ස්ථානය සකස් කරමු. බර්ච් නම් බර්ච් වලින් තොරව බර්ච්වල වැදගත්ම අංගය වන්නේ Dressing කිරීමයි. මේ සඳහා, සිහින් ව parsley, සුදුළූණු, කසින් තැකීමක්. ඉහත සඳහන් ද්රව්ය තුනක් මෝටාර් සමග මිශ්ර කර අප දැන් අපේ බර්ච්ට් ආහාර පිසීමේ අවසාන අදියර වෙත යන්න. පළමුව අපි ලුණු, සීනි සහ, රස කිරීමට, වර්ණයට කළු ගම්මිරිස් එකතු කරමු. අපි රස බර්ෂ්ට් රස විඳින්නෙමු. යම් දෙයක් වැරදි නම් - කුළුබඩු හෝ තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීමෙන් එය සකස් කරන්න. හැමදේම හොඳයි නම් - පෑන් වෙත අපේ එළවළු රෝස් එකතු කරන්න. අවසාන වශයෙන්, අපේ ගෑස් පිරවුම්හලට එකතු කරන්න. අපි තවත් 1-2 විනාඩි සඳහා උයන්න, පසුව ගින්නෙන් එය ඉවත්, පියනක් සමඟ ආවරණය සහ අවම වශයෙන් 10-15 විනාඩි brew. එය අපේ බර්ච්ට් පමණක් නිසි ලෙස සේවය කිරීම සඳහා පමණයි - අයිස් ඇටූකූකා, කළු පාන්, බේකන් සහ සුදුළූණු සමග පමණක් :) යුක්රේනියානුවන් පවසන පරිදි, ඇඹුල් රසයි.
සේවය: 8-10