"ගෝල්ඩන් ඇපල්" - පෙරුවියෝ නම් තක්කාලි. ඇමරිකාවේ කොලොම්බස් විසින් සොයා ගන්නා ලද්දේ 16 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී තක්කාලි යුරෝපයට පැමිණීම සඳහාය. රුසියාවේ, තක්කාලි ගෙඩි 18 වැනි සියවසේදී පමණක් ආනයනය කරන ලදී. නමුත් අර්තාපල් මෙන් ඔවුන් විෂ සහිත විය. වර්තමානයේදී, තක්කාලි, පළතුරු යුෂ සඳහා පවා දැඩි පරිභෝජනයෙන් පාරිභෝජනය අනුව තක්කාලි යුෂ වැනි සෑම කෙනෙකුටම බොහෝ සේ ආදරය වේ. තක්කාලි යුෂ තක්කාලි යුෂ වල ප්රයෝජනවත් බව සැලකිල්ලට ගනී.
තක්කාලි යුෂවල ඇති වාසි සහ සංයුතිය
තක්කාලි යුෂ ඉතා සාරවත් සංයුතියකි. ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වැනි කාබනික අම්ල වැනි බොහෝ ස්වභාවික සීනි අඩංගු වේ. ඇපල් සියල්ලම, නමුත් ලෙමන්, ඔක්සයික්, වයින් සහ අතිරික්ත තක්කාලි හා ඇම්බර් වලද ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ වටිනා එකක් වන අතර එහි අඩංගු වේ.
තක්කාලි, කැරොටින් සහ අනෙකුත් විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගුය: A, B vitamins, E, H, PP, නමුත් බොහෝ විට විටමින් සී (60% පමණ). ඛනිජ ද්රව්ය ද පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, අයඩීන්, ක්ලෝරීන්, ක්රෝමියම්, මැංගනීස්, කොබෝල්ට්, ෙබෝෙරෝන්, යකඩ, සින්ක්, රයිබිඩියම්, ෙමොලිබ්ඩිනම්, නිකල්, ෆ්ෙලෝරීන්, ෙසොලනියම්, තඹ. තක්කාලිවල ද ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ආහාර තන්තු ඇත, නමුත් ඒවා ප්රායෝගිකව කැලරි නොමැති නිසා, බර අඩු කිරීම සඳහා ඕනෑම ආහාරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කිරීම, ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය හා හෘද රෝග වැලැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් තක්කාලි යුෂ කරයි. තක්කාලි වල අඩංගු ලික්කෝපීන් වැනි එවැනි ද්රව්යයක් පිළිකා සහිත පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකි ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. මෙම ගුණාංග පැස්චරීකරණය කළ යුෂ වල පවතී. තක්කාලි යුෂ සිරුරට සෙරෝටෙනින් නිපදවීමට උපකාර කරයි - එය "ප්රීතියේ හෝමෝනය" නිසා පීඩනය ලිහිල් කිරීමට හා වළක්වා ගත හැකිය.
තක්කාලි යුෂවල සුව ගුණ
තක්කාලි යුෂවල ඇති ඉහත ගුණ වලට අමතරව ඩයුරිටික්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ක්ෂුද්ර ජීවී, කොලෙටිකමය බලපෑම, කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීම සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාර කරයි. බඩවැලේ මුහුකුරා යාමේ ක්රියාවලීන් මර්දනය කිරීමේ හැකියාව නිසා එහි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වීම නිසා මල බද්ධයෙන් පීඩා විඳින අය සඳහා තක්කාලි යුෂ නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෑතදී, මෙම යුෂ නිතිපතා පරිභෝජනයෙන් මිනිසාගේ සෞඛ්යය හා ජීවිතයට බරපතල අනතුරක් වන රුධිර කැටිය නිර්මාණය වීම වැළැක්විය හැකිය. තක්කාලි යුෂ කකුල් වල ශ්වසනය වැනි රෝගයක් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, ඒ නිසා එය වාඩි වී සිටින කාලය තුළ බොහෝ කාලයක් වැය කරන අය විසින් අනුභව කළ යුතුය.
තක්කාලි යුෂ සඳහා අන්තරාය
තක්කාලි යුෂ භාවිතය සඳහා විශේෂ ප්රතිවිරෝධයන් නොමැත. කෙසේ වෙතත් ආමාශයේ ආමාශයික ආඝාතය හා ගැස්ට්රීටිස්, අන්තරාලය සහ කොලෙස්ටිස්ටිස් වැනි විවිධ වසංගත සඳහා එවැනි රෝගවලින් පීඩා විඳින අය නිර්දේශ නොකරයි.
තක්කාලි යුෂ පානය කරන්නේ කෙසේද?
තක්කාලි මෙන්ම තක්කාලි යුෂ සෞඛ්යය අකාබනිකව කාබනික අම්ල වලට හානිකර වේ. තක්කාලි හෝ තිරිඟු සමග (රොටි, අර්තාපල්) තාවකාලික පරිභෝජනය, මුත්රාශයේ හා වකුගඩු වල ගල් සෑදීමට හේතු විය හැක.
උදාහරණයක් ලෙස, ප්රෝටීන් පොහොසත් වන ආහාර, බිත්තර, ගෘහ චීස්, මස්, තක්කාලි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි, මෙය දිරවීමේ ක්රියාවලිය අවහිර කිරීමට හේතු විය හැක. එය ඔලිව් තෙල්, ඇට වර්ග, සුදුළූණු, චීස් සමග ඔවුන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ - මෙය වඩා හොඳ ප්රතිලාභ ගෙන ඒ ආහාර වඩා හොඳ ආහාර දිරිමත් කරයි.
තක්කාලි යුෂ එක් වීදුරුවක් කැරොටින්, විටමින් A සහ C දෛනික සාමාන්යයෙන් අඩංගු වන අතර, බී කාණ්ඩයේ විටමින්. නැවුම් තක්කාලි යුෂ ආහාර දිරවීම වැඩි කරයි. එය සීනි හෝ ලුණු එකතු කිරීමට යෝග්ය නොවේ, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි දැමීම වඩා හොඳය.