තක්කාලි සෝස් වල ගම්මිරිස්

අමුද්රව්ය. ලූණු පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා. මගේ මස්, සියලු ශිරා සහ මේද ඉවත් කරන්න අමුද්රව්ය:

• මස් (ගස් බිස්කට්) - 1 කිලෝවක්
• ලූනු - කිලෝග්රෑම් 1
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 500 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - අයිතම 2. හැඳි
• විනාකිරි 6% - 1 තේ හැන්දක
• කළු බිම ගම්මිරිස් - - රස
• සීනි - 2 කලා. හැඳි
• ලුණු - රස

උපදෙස්

අමුද්රව්ය. ලූණු පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා. මගේ මස්, 2-3 සෙ.මී. පැත්තේ කුඩා කැබලිවලට කපා සියළුම නහර සහ මේද ඉවත් කරන්න. රන්වන් තුරු ළූනු ෆ්රයි. මස් එකතු කරන්න, සහ ඇවිස්සීම, 5-7 විනාඩි ලූනු සමඟ මස් ෆ්රයි. මස් පාට වෙනස් වන විට කුඩා කබොලකින් ආවරණය වී ඇති විට, ගින්න අවම වශයෙන් සකස් කර, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සැඟවී ඇති පරිදි ජලය කපන තුවායට වත් කරමු. ද්රව අර්ධ වාෂ්පීකරණය වූ විට, තක්කාලි කබලෙන් ලිපට එකතු කර අඩු තාපයක් මත සිසිල් වන්න. විනාඩි කිහිපයකින් විනාකිරි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. මස් සඳහා සූදානම් සහ සීනි අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් තෙක් අඩු තාප මත simmer. සැරසිලි සහ එළවළු සමග උණුසුම් සේවය කරන්න. Bon appetit.

මෙහෙවර: 3-4