ක්රීම් "බිත්තර කස්ටඩ් ටාට්" ("පිඟානේ මුල් නම") සමඟ බූට්සට් යනු "බිත්තර ක්රීම් පයි" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. එවැනි අතුරුපසක් සෑම ඉංග්රීසි පවුලකම නත්තල් මේසයේම අනිවාර්යයෙන්ම දක්නට ලැබේ. ඔවුන් තම ජාතික සම්ප්රදායන්ට ගෞරවය දක්වති. නමුත් ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය නිසා මෙම අවුරුද්දේ සෑම බේකරියක්ම මිලදී ගත හැකිය. ඔවුන් කියනුයේ ඔවුන් II වන රැජින එලිසබෙත් රැජිනගේ සේවය කර ඇති බවයි. මෙම සූත්රය ප්රංශ ඉංග්රීසියෙන් නිපදවන ලද ක්රීම් ගාන ඇඹරීමේ මූලධර්මයම ඉංග්රීසි භාෂාව ලෙස සැලකිය නොහැකිය. විශාල වශයෙන්, ආහාර වර්ග දෙකම යුරෝපීය මෙන්ම බොහෝ ක්රම සමග සම්බන්ධ වී ඇත.
අමුද්රව්ය:- Puff pastry 400 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- කිරි මිලි ලීටර් 150 කි
- ක්රීම් 100 මිලි
- සීනි 100 ග්රෑම්
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 10 ග්රෑම්
- කුරුඳුවලින් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් 10 ග්රෑම්
- සීනි කුඩු 10 ග්රෑම්
- පියවර 1: එවැනි අතුරුපසක් සාදා ගැනීම සඳහා: සූදානම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි, ගෘහස්ථ කිරි, 20% ක අවම මේද ප්රමාණයෙන් යුත් ක්රීම්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, කුරුඳු, බිත්තර, සීනි, බටර්, ඒවා ලෝහ වේ නම්, ඒවා ලිහිසි කිරීමට.
- පියවර 2 විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර් විස්සක් පමණ වීදුරුවක් කපන ලද කකුළුවලින් ටිකක් පෙරළේ. Formochki ත්යාගශීලීව බටර් සමග (සිලිකොන් ග්රීස් අවශ්ය නොවේ) සහ පිටි ගුලිය. දෙබලක ඇති ස්ථාන 2-3 ස්ථාන. ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් තබන්න. ඔබ සෙන්ටිමීටරයේ සෙන්ටිමීටරයේ සෙන්ටිමීටර 7 ක් පමණ නම්, පඳුරු පේස්ට්රි ග්රෑම් 400 ක් ලබා ගත යුතුය.
- පියවර 3 ක්රීම් සමග කිරි මිශ්ර කරන්න. කුරුඳු සහ කූරු පිඹුර එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 5 ක් රඳවා තබන්න, දුර්වල ගින්නක් මත තබන්න. ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 4: ලෝහ බඳුනක, පිරිසිදු ජලය මිලිලීටර් 250 ක් සමග සීනි තනුක. විනාඩි 3 ක් සඳහා නභිගත කරන්න.
- පියවර 5 කිරි සහ ක්රීම් මිශ්රණයට සීනි සිරප් වත් කරන්න.
- පියවර 6 සිනිඳුයි.
- පියවර 7 ප්රෝටීන වලින් (කම්බිවලින්) වෙන් කරන්න (ඔවුන් අවශ්ය නොවේ) සහ ගැඹුරු පාටට මාරු කරන්න.
- පියවර 8 අච්චාරු දැමූ විට කෙසෙල් සමග බඳුනකට උණුසුම් කිරි සහ ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න. අඩු පාන් ලබා ගැනීම සඳහා ක්රීම් වඩා හොඳ අතට ගැනීම.
- පියවර 9 විනාඩි 25 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° C උෂ්ණත්වයේ දී 3/4 ක්රීම් සහ රවුම් කේක් සමඟ පුරවන්න.
- පියවර 10 කබාය ටිකක් සිසිල්, අච්චු ඉවත් කර සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.