බෙලාරුස්හි සාම්ප්රදායික ජාතික කෑම වර්ග

"බෙලාරුස්හි සාම්ප්රදායික ජාතික ආහාර" යන ලිපියෙහි අපි බෙලාරුනු ආහාර පිළියෙල කළ හැකි ආහාර පිසිනු ඇත. ජාතික බෙලාරුනු ආහාර වර්ග ඉතා විවිධයි. වඩාත් ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදන අර්තාපල් වේ. එළවළු වලින් වඩාත් ලක්ෂණ වන්නේ බෝංචි, ඇට, බෝංචි, ගෝවා, කැරට්. ඌරු මස්, හරක් මස්, ඌරු මස්, එළුමස්, චිකන් වැනි මස් කෑම වර්ග අඩංගු වේ. හතු සිට ඩිෂ් ඉතා ජනප්රිය විය. ආහාර රස බැලීමේදී, ඒවා ඉතා ඉහළ ය.

රැවුල බාර්
අමුද්රව්ය: තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 180 ක්, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 480 ක්, උනු බටර් ග්රෑම් 120 ක්, සීනි ග්රෑම් 90 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 90 ක්, කුඩු, සීනි ග්රෑම් 60 ක්, ලුණු අඩුවෙන් තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම. පිසගත් ගෘහ චීස් තුළ අපි බිත්තර, පිටි, ලුණු, සෝඩා, සීනි සහ ඇඹුල් රස ක්රීම් වැනි දේවල් බොන්නෙමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සෙන්ටිමීටර ඝනකයක් සමඟ අත්වැල් බැඳ ගනී. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් දී 2 සෙ.මී. පළල සහ 10 සෙ.මී. දිගු හා ෆ්රයි තීරු කපා. සේවය කරන විට කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

"ඔබේ සිතට මාවත"
අමුද්රව්ය: හිරු හරක් මස් හෝ වල් ඌරන් කිලෝ ග්රෑම් 4, කැරට් 4 හෝ 5, ළූණු 3 හෝ 4 ක්, බිත්තර 5, මෙයොනීස් ග්රෑම් 300 ක්, ඔලිව් තෙල් 20 ග්රෑම්, මස්, කුළු බඩු, ලුණු.

සකස් කිරීම. පැය 2 හෝ 2.5 ක් සඳහා හදවත කුක් පිසීමට, විනාඩි 30 ක් සූදානම් කිරීමට පෙර, කුළුබඩුවක්, ලුණු එකතු කරන්න. සූදානමෙන් පසු අපි විනාඩි 20 ක් සීතල වතුර පුරවා ගන්නෙමු. පසුව එය විශාල කෝණයන් මත එය කපා. අපි බිත්තර උනු කොට කුඩා ඒවා කපන්නෙමු. කැරට් 1/2 ක් කපා කුඩා කූඩු බවට එය කපා, දෙවන භාගය විශාල කෝණයන් මත ඔලිව් තෙල් බදින ලද යුතුය. ඔලිව් තෙල් වල ලූණු බවට පත් කරමු.

අපි සලාද භාජනයක් ගෙන ස්ථර වල තැබෙමු. පළමුව, කැරට්, ලූනු ලූනු, කැඩුණු බිත්තර, තැම්බූ හදවත, ෆ්රයිඩ් ලූනු, සෑම 2 හෝ 3 ස්ථර, මෙයොනීස් පිරී ඇත, ඉහළ ස්ථරය එළවළු වලින් සාදා ඇත. එවිට අපි මෙයොනීස් පිරවිය හැකි, තම්බා බිත්තර කහ මදය රවුම් මත කපා තම්බා කැරට් සිට රෝස මල් සැරසිලි කර, සහ පැය 1 හෝ 2 සඳහා සිසිල් ස්ථානයේ දී impregnation තබා ඇත.

"සිහින" සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය: පාන් රොටියක්, චීස් ග්රෑම් 200 ක්, හරිතයන්. සුදුළූණු තුනක්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් තුනක්.

සකස් කිරීම. බිත්තර ගාන ලද සුදුළූණු සහ චීස් සමඟ මිශ්රණය කළ මග් කඩා ඇත. රොටි මැද කපන්න. පාන් මත පාන් තබන්න, රොටි බිත්තර පිරවීම, ඉහළ කූඩුව ආවරණය කරන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.

බෙලාරුස්හි බීෆ්ස්ටෙප්
අමුද්රව්ය: හරක් පල්ප් 500 ග්රෑම්, 1 tablespoon කුඩා, උණුසුම් 4 කරාබුනුවලින් සුදුළූණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් කිරීම. අපි කෑලි කෑල්ලක් කැබැල්ලක් සඳහා එකට එකට කපන ලද හරක් මස් කපා, කෑලි වටා හැඩයක්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි මිරිස්. එය උඳුන තුල තබා එය සූදානම් කිරීමට. සේවය කරන විට, මැරයින් හා බදින ලද අර්තාපල් පිරිනමනවා.

Borsch බෙලාරුස්
අමුද්රව්ය: හරක් මස් 350 ග්රෑම්, අස්ථි සහිත මස් 400 ග්රෑම්, ජලය ලීටර් 2, සොසේජස් 100 ග්රෑම්, බීට් 3, අර්තාපල් 4 කෑලි. එක් කැරට්, parsley root, ලූනු ග්රෑම් 30, තක්කාලි සෝස් 100 ග්රෑම්, තිරිඟු පිටි කිලෝග්රෑම් 1 tablespoon, අගල් ග්රෑම් 40 ක්, 3 tablespoon 3 විනාකිරි, සීනි 1 tablespoon. ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක්, බේ කොළ කෑල්ලක්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් කිරීම. අස්ථි සමඟ මස්, අපි වතුර වත් කර සුප් හොද්ද කන්නෙමු. ළූණු, parsley, තෙල මත ටිකක් ෆ්රයි කැරට්, එවිට තක්කාලි එකතු හා නැවත විනාඩි 10 ෆ්රයි ෆ්රයි.
වෙනමම, අපි පීල් දී බීට්, ඉන්පසු පිරිසිදු හා ඉරීම පිදුරු. මෙම සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල්, පෙති කපා, නභිගත උනු දක්වා ගෙන එනු ඇත. බීට්, ෆ්රයිඩ් පිටි, ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ, මුල් එකතු කරන්න. සුප් 10 හෝ 15 විනාඩි උයන්න, විනාකිරි සහ සීනි සමග ඉන්ධන. සොසේජස් දමා තම්බා මස්, පෙති කපන්න, තවත් විනාඩි පහක උයන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් බර්ච් සේවය කරනවා.

වෝරනික් සමඟ සිහින්
අමුද්රව්ය: ඩම්ප්ලිං ග්රෑම් 450 ක්, කූනෑටි තොරව මිරිස් 400 ග්රෑම්, සීනි වීදුරුවක් හතරෙන්, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් 1 ක්.

සකස් කිරීම.
- සිදුරක් උණුසුම් ජලය සමග වත් කරවන අතර, ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 40 ක්, ලුණු සමග ජලය,
- පොඟවා ගන්නා ලද කප්පාදු අපි තාපාංක 2 කෝප්ප වත් කර සූදානම් සහ සිසිල්,
- තැම්බූ ස්රාවය මඟින් පෙරනයක් හරහා අතෑරීම,
- සිදුරෙන් වියලන ලද, සීනි එකතු සහ අඩු තාප මත පීඩ් අර්තාපල් තාපය, සිසිල්,
- ගෘහ චීස් අපි සිහින් කර පිරිසිදු කරමු. අපි මිශ්ර,
- ඇනූ අපූරු තට්ටුවක් බවට පත් කර ඇති අතර, අප වටා මිටියක් ආධාරයෙන්,
- අපි එක් එක් රවුම් සඳහා පිරවීම සඳහා, අපි ඇනූ දාර සම්බන්ධ කරන්නෙමු. අපි එය ඉරා දමනු ඇත,
- Vareniki ලුණු සහිත ජලය තුළ ආහාර පිසීමට,
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන විට හරිතයන් සැරසීම.

බෙලාරුස්හි බේක් කළ අර්තාපල් චිකර්
අමුද්රව්ය: අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්, ලූනු, ඩිල් ග්රීන් 50 ග්රෑම්, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 30 ක්, ලිහිසි තෙල් සඳහා මාගරින් හෝ තෙල්, ලුණු ග්රෑම් 5 ක්.

සකස් කිරීම. අපි අර්තාපල් උනු සහ තාප උණුසුම් කරමු. කුකුල් මස් පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් වල් පැලෑටි වැනසී යනු ඇත. අපි පිසූ අර්තාපල් ගෘහ චීස් ස්කන්ධය, ඩිල් හා කැඩුණු ලූනු සමග ඒකාබද්ධ කරමු. අපි සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර උඳුනක දී කබලෙන් ලිපට දමා පුළුස්සා දමන්නෙමු.

කුරුල්ලන් හා කෙසෙල් සමග අර්තාපල් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය: මීටර් 400 ග්රෑම් වල් පල්ප්, කූරු නොමැතිව කප්පාදු 24 කෑලි, මස් සුප් හොද්ද 300 ග්රෑම්, 4 ලූනු, බටර් හැදි 4 හැවිරිදි, කළු පාන් ගම්මිරිස් හැදි 4, ලුණු.

අර්තාපල් පෑන්කේක් සඳහා: 6 අර්තාපල්, තිරිඟු හෝ රයි පිටි 3 හැදි, ලූනු හිස 2, මේදය ග්රෑම් 100 ක්, යෝගට් හෝ කිරි curd අර්ත කෝප්පයක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක්.

සකස් කිරීම. එළවළු තෙල් මත මෘදු දක්වා ෆ්රයි, මුදු කපා. කුඩා කැබලිවලින් කපා කෑල්ලම්, විනාඩි 5 ක් බටර් සහ කජු ෆ්රයි. උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් ද්රාවණය වන තෙක් ඉස්ටුවක්. ගින්න අවසානයේදී, ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න.

අර්තාපල් පෑන්කේක් සඳහා, මේදය ඝනකම කැට කපා ඇත, මේදය අතුරුදහන් වන තුරු, විනාඩි 5 හෝ 7 සඳහා කැඩුණු ලූනු සහ ෆ්රයි දමා. අර්තාපල් දඩ කෝණයන් මත මිරිකා සහ පොඟවා, පිටි, යෝගට් හෝ කරකල කිරි, ළූණු, ළූණු, ලුණු හා මිශ්රණය එකතු කළ යුතුය. අපි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, තෙල් දමා ඇති, කුඩා පැතලි කේක් ස්වරූපයෙන් අර්තාපල් පෑන්කේක් පැතිරෙමු. අපි දෙපසින් සාරයි. ඉතින්, අපි පෑන්කේක් 16 ක් සූදානම් කරන්නම්. පිඟන් මැටි ආකාරයෙන් අපි අර්තාපල් පෑන්කේක් වලින් අඩක් දමා, අපි මස් සහ කප්පාදු මත තබා, ඉතිරි ඉතිරි පෑන්ෙක්ක් හා ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණය කරනු ඇත. 120 ° උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක උඳුනේ අපි උණුවේ.

අක්මාව "ගොමෙල්හි"
අමුද්රව්ය: අක්මාව ග්රෑම් 250 ක්, මේද ග්රෑම් 60 ක්, ලූනු 60 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 40 ක්, සැල්දිරි 50 ග්රෑම්, parsley මූල සහ කැරට්, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම. අක්මාව සෙන්ටිමීටර 1.5 ක ඝනකමකින් කපා ඇත. අපි අක්මාව අතුළුවා, තෙල් මත, ලුණු සහ ගම්මිරිස්වල රොටි, ළූනු, බේකන් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය. රෝදය රෝල් කරන්න, එය නූල් හා භාජනයකට බඩ ඉරිඟු කිරීමට පෙර විනාඩි 1 හෝ 2 තාපාංක තෙල් එය ෆ්රයි. ෆ්රයිඩ් අක්මාව මුල් එකතු කිරීමෙන් කුඩා සුප් හොද්ද තුළ නිවා දමනු ලැබේ.

ගෝවා සමඟ අර්තාපල් පයිස්
අමුද්රව්ය: අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1.75 ක්, අඹරන ලද මස් සඳහා 1 බිත්තර, පයිට් සඳහා 1 බිත්තර, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 25 ක්, මාංසමය සහ මස් වර්ග, ග්රෑම් 250 ක්, එළවළු තෙල්, ග්රෑම් 100 ක්, ලූනු ග්රෑම් 50 ක්, බටර් ග්රෑම් 90 , සීනි.

සකස් කිරීම. කුක් තම්බා අර්තාපල් උණුසුම්, බිත්තර, ලුණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. එළවළු තෙල්, ලුණු, නැවුම්, කැඩුණු ගෝවා ෆ්රයි, බටර්, අමු බිත්තර හා මිශ්ර මත බටර් ලූනු එකතු කරන්න. Kvasshenuyu ගෝවා එළවළු සමඟ එළවළු තෙල් ෆ්රයි, සීනි සමග රසකාරක, සහ සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් කර පැය භාගයක් දමා. අපි අර්තාපල් ස්කන්ධ රවුම් කේක් බවට බෙදනවා, ඉතිරි තෙල් සමග ගෝවා, ආකෘති පයි, පිටි හා ෆ්රයි දී රෝල් කරන්න. උණුසුම් ආකාරයකින් උණු කොට බටර් සමග සේවය කරන්න.

බිම්මල් පිරවූ බිත්තර
අමුද්රව්ය: 3 බිත්තර, වියළි සුදු හතු 10 ග්රෑම්, 25 ලූනු, බටර් ග්රෑම් 10 ක්, මෙයොනීස් ග්රෑම් 15 ක්, සෝස් "දකුණු" ග්රෑම් 5 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 15 ක්.

සකස් කිරීම. පිපිඤ්ඤා බිත්තර කුළුබඩු අවසන් සහ කහට තේ හැන්දක කපා. රන් දුඹුරු දක්වා තෙල් ලූනු චොප්සි හා ෆ්රයි 2 හෝ 3 පැය සඳහා සීතල වතුරේ පෙර-පොඟවා හතු, එවිට ඔවුන් උනු, චොප්සි, තෙල් දී ෆ්රයි හා ලූනු සමග කැඩුණු සමගින් හා ළූනු සමග ඒකාබද්ධ. අපි ප්රෝටීන සමඟ පිරවීම පිරවීමයි. සෝස් "දකුණු" ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර, මෙයොනීස් හා පොඟවා පිරවූ බිත්තර.

සලාද «රසවත්»
අමුද්රව්ය: 2 පිපිඤ්ඤා, හැම් 300 ග්රෑම්, 3 තක්කාලි, ලූනු, මෙයොනීස් අඩක් කුසලාන, සීනි තේ හැන්දක 1 තේ හැන්දක, 2 හැදි 3% විනාකිරි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් රස.

සකස් කිරීම. Marinade විනාකිරි ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු සමග මිශ්ර වේ, නභිගත ගෙන එයි. අර්ධ වළලු බවට ලූණු කපන්න, උණුසුම් marinade එය පුරවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. හැම් සහ පිපිඤ්ඤා තීරු කපා තක්කාලි පෙති කපා. අමුද්රව්ය එකතු කොට මෙයොනීස් සමග එකතු කර ඇත. සේවය කරන විට, අපි සලාද හරිතයන් සාදනු ඇත.

සලාද «බෙලරුසියානු»
අමුද්රව්ය: වියළි සුදු හතු 40 ග්රෑම්, හරක් මස් අක්මා 200 ග්රෑම්, ලූනු 200 ග්රෑම්, 2 බිත්තර, මෙයොනීස් ග්රෑම් 150 ක්, එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ ටින් 200 ක ටින් පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 200 ක්.

සකස් කිරීම. හතු සෝදා පිරිසිදු ජලය තුළ පැය 2 හෝ 3 කාලයක් තුළ පොඟවා ඇත. හොඳයි අපි ඔවුන් පොඟවා ජලය දී පිස, සහ උනු, ඉන්පසු ගෝස් ස්ථර දෙකක් වික්රියා. අක්මාව තෙල් වලින් බදින ලද, සිසිල් සහ සිහින් ව කැඩුණු. තම්බා හතු chop, දෘඪ තම්බා බිත්තර, අච්චාරු, හතු සිහින් ව කැඩුණු. ලූනු චොප්සි හා ෆ්රයි, සිසිල්. සැකසූ ආහාර මෙයොනීස් සමග සැරසී මිශ්ර, ගම්මිරිස්, ලුණු දමා ඇත. හරිතයන් සමග සලාද සැරසෙමු.

Hvorost "කන්"
අමුද්රව්ය: 5 බිත්තර, තිරිඟු පිටි වීදුරු 4 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් 2 වීදුරු, කුඩු සීනි 2 හැදි, සෝඩා 1 තේ හැන්දක, සීනි කිලෝග්රෑම් 1 tablespoon, එළවළු තෙල් කෝප්ප 2.

සකස් කිරීම. සීනි සමඟ පැසුණු බිත්තර, පිටි එකතු, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝඩා සහ ඇනූ knead එකතු, එය අත් පිටුපස හීන වන නිසා. සෙල්ලම් කිරීම ඉතා සිහින් නොවන අතර කුඩා චතුරස්රයන් හෝ රෝම්ස් 5 * 5 සෙ.මී. කපා. සෑම දියමන්තියකදීම අප විසින් කපා ඉවත් කර හැරියෙමු. එවිට අපි එළවළු තෙල් ගොඩක් රන්වන් කිරීමට ෆ්රයිට් කරමු. සේවය කරන විට කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

සුප් "හොලොඩ්නික්"
අමුද්රව්ය: සෝරල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, නැවුම් පිපිඤ්ඤ 200 හෝ 300 ග්රෑම්, 4 තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 180, සීනි ග්රෑම් 25, හරිත ළූණු, ඩිල් හරිතයන්, ලුණු.

සකස් කිරීම. අපි Sorrel අපි විසුරුවා හරිනු ඇත, හොඳින් අපි සීතල ජලය දී, හොඳින් සිහින් වතුර ලීටර් 2 ක් තුළ විනාඩි 5 වඩා වැඩි, පසුව සිසිල්. බිත්තර සුදු, පිපිඤ්ඤා, කැඩුණු ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු කෙසෙල්. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු සහ sorrel සමඟ කසාය කපා. ආහාරය ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ලුණු සහ ඩිල් ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග මස්
අමුද්රව්ය: හරක් මිටි ග්රෑම් 800 ක්, නැවුම් හතු කිලෝ ග්රෑම් 1, ලූනු 250 ග්රෑම්, 1 parsley root, 1 සැල්දිරි මූල, බටර් ග්රෑම් 80, බේ කොළ 3, සුදුළූනු හිස, ලුණු.

සකස් කිරීම. අපි මස් කෑලි බවට කපා, හතු තලා. අපි බඳුනේ මස් දමා, ඉහළට හතු දැමිම, කැඩුණු ලූනු, පෙති කපනු, කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ බටර් එකතු කරන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් පුරවන්න. උණුසුම් උඳුනක් තුළ භාජන පුරවා විනාඩි 40 හෝ 60 ක් පුරා simmer.

මචංකා
අමුද්රව්ය: දුම් ඌරු මස් පෙති 16 කෑලි (ග්රෑම් 360), එළවළු තෙල්, ලූණු, ගෙඩි මීටර් 200 ක් ගෙදර හැදූ සොසේජ්.

සෝස් සඳහා: 1 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්, 2 හැදි බටර්, 2 හැදි තිරිඟු පිටි, කළු බිම ගම්මිරිස්, මස් සුප් හොද්ද, රස ලුණු.

සකස් කිරීම. සෝස් සඳහා, කබලෙන් ලිපට පිටි, තෙල් හා වල් එකතු කරන්න. කිසිදු සූරන කිසිවක් නොමැති නිසා සුප් හොද්ද කරමු. ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න. Ribryshki pripimim විනාඩි 5, පසුව තෙල් දී ෆ්රයිට් සහ බඳුනකට මාරු. ෆ්රයිඩ් ළූණු, සොසේජස්, පෙති, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් එකතු කරන්න. අපි පෑන්කේක් සමඟ කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.

කුකීස් "Uzelki"
අමුද්රව්ය: තිරිඟු පිටි 250 ග්රෑම්, මාගරින් ග්රෑම් 75 ක්, සීනි ග්රෑම් 60 ක්, බිත්තර 1, ග්රෑම් 40 ක් ඇඹුල් ක්රීම්, 1 තේ හැන්දක සූмин, 2 කෝප්ප එළවළු තෙල්, කුඩු සීනි ග්රෑම් 40 ක්, පිටි ගුලිය සඳහා තේ හැන්දක කුඩු වර්ගයක්, ½ තේ හැන්දක ලුණු.

සකස් කිරීම. සීනි සමග මාගරීන් uzobem, පහර බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, දුරු, ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කර, ඇනූ ඇනූ එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් හෝ 30 ක් එයට ඔරොත්තු දෙන්න. ගැඹුරින් ෆ්රයිඩ් දී ෆ්රයි මැදට කපා ඉවත් කර, සෙන්ටිමීටරයක් ​​පළල, පළල සෙන්ටිමීටරයක් ​​දිග සහ සෙ.මී. අතිරික්ත මේදය සහ සිසිල් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙර සූදානම් කර කුකීස් මත සකස් කර ඇත. සේවය කරන විට කුඩු සීනි කුකීස් ඉසිය යුතු ය.

බෙසෙල්හි කසෙල්
අමුද්රව්ය: raspberries 160 ග්රෑම්, බ්ලූබෙරී 120 ග්රෑම්, ජල ග්රෑම් 500 ක්, රයි පිටි 2 හැදි, සීනි 4 හැදි, මී පැණි 1 tablespoon.

සකස් කිරීම. උණු වතුරේ දී, අපි සීනි විසුරුවා, සිරප් කපා ගැනීමට ය. එවිට අපි මී පැණි එකතු කරන්න සූදානම් වන තුරු, බෙරි හදනවා. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, රයි පිටි වත් කර ඝන බවට පත් වන තුරු එය සිපගත්තේය. එය සිසිල් වන අතර ජෙලි සේවය කරන තෙක් බලා සිටිමු.

හතු සමග පර්ල් සුප්
අමුද්රව්ය: අර්තාපල් ග්රෑම් 400 ක්, මුතු බාර්ලි ග්රෑම් 100 ක්, වියළි සුදු හතු 80 ග්රෑම්, කැරට් 80 ග්රෑම්, parsley ග්රෑම් 40 ක්, ලූනු 100 ග්රෑම්, උණු කොට හෝ එළවළු තෙල් ග්රෑම් 40 ක්, ක්රීම් ග්රෑම් 80 ක්, ලුණු.

සකස් කිරීම. වියලන ලද හතු 3 හෝ 4 පැය සඳහා පොඟවා පොඟවා, එවිට මෙම ජලය තුළ උනු. සූප වික්රියා, උනු, මුතු බාර්ලි එකතු සහ විනාඩි 40 සඳහා ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු තෙල් ළූණු, මූල, තම්බා කැඩුණු හතු, ලුණු සහ ආහාර පිසීමට දක්වා අර්තාපල් එක් කරන්න. සේවය කරන විට, ක්රීම් සමග සුප් පිරවීම.

ඩම්ප්ලිං සමග අර්තාපල් සුප්
අමුද්රව්ය: අර්තාපල් ග්රෑම් 400 ක්, කැරට් ග්රෑම් 100 ක්, ළූනු ග්රෑම් 150 ක්, බේකන් ග්රෑම් 40 ක්, බේ බේසිල් 1 හෝ 2, කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2 හෝ 3, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 40 හෝ ග්රෑම් 50 ක්, බටර් ග්රෑම් 20 ක්, බිත්තර 1 ක්, වතුර ග්රෑම් 130 හෝ කිරි.

සකස් කිරීම. අර්තාපල් කුඩා ලුණු කැට කපා, ලුණු තාපාංක ජලය ලීටරයක් ​​පුරවා විනාඩි 10 හෝ 15 ක සුළු තාපාංක සමඟ පිසිනු ලැබේ. උණු කළ මේදය සමග ෆ්රයිල් කරල් ලූනු, අර්ධ වළලු බවට හරවන්න. කබලෙන් සිට, ලූනු ඉවත් හා තීරු කපා මෙම මේදය මත කැරට් ෆ්රයි.

ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කැරට්, ලූනු, අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න, සහ තේ හැන්දක ජලය තුළට ඩම්ප්ලිං ඇද දමන්න, විනාඩි 7 හෝ 10 ක් සඳහා සුප් පිසීමට. ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා: පිටි, බිත්තර, ලුණු, කිරි සහ බටර් සංයෝග හොඳින් මිශ්ර. සේවය කරන විට ඖෂධ පැළෑටි සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.

දැන් අපි බෙලාරුස්හි සාම්ප්රදායික ජාතික ආහාර පිළියෙල කිරීමට ආකාරය අපි දන්නවා. ඔබ මේ වට්ටෝරු භුක්ති විඳිනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. Bon appetit!