- වම්බටු - 2 කෑලි
- මොසැසැල්ලා - 250 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 1 දත්
- බැසිල් නැවුම් කොළ - 2 කලා. හැඳි
- සමනල පිරිසිදු (කදන්) - 8 කෑලි
- එළවළු තෙල් - 1/2 ලීටර්
- පරෙස්සම් - 150 ග්රෑම්
- ලුණු ආහාර - - රස
ඉතින්, පළමු ඡායාරූපය - අපට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය. මුලින්ම කළ යුත්තේ රතු පැහැති වම්බටු විසිනි, ත්යාගශීලීව ඔවුන් ලුණු සමග ඉසිය හා විනාඩි 30 ක් තබන්න. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ වම්බටු ඔවුන්ගේ කෝපය නැති වී යයි. මේ අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් පමණ තක්කාලි එකතු කිරීම සහ තක්කාලි එකතු කරන්න 2-3 විනාඩි එය අඹරාගත් සුදුළූණු ෆ්රයිසි කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණු කරන්න. ඉන්පසු විනාඩි 2 ක් සඳහා සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න. සෝස් සූදානම් - තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න. ලුණු සහිත වම්බටු සැප ජලයෙන් සෝදා ඇත. පිටිවලින් ත්යාගශීලීව වම්බටු පැටවූ පසු ජලය අපතේ යයි. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් තොග වල ෆ්රයි වම්බටු. තෙල්වලට ගොඩක් අවශ්යයි. වම්බටු බැදීමෙන් පසු අනිවාර්යයෙන්ම කඩදාසි මත ටයි පටියක් මත තැබිය යුතුය. එම වම්බටු අතිරික්ත මේදය පැකට් කර ඇත. අපි කොටස් හතරක් අච්චු ගන්නවා. ඒවායින් එක් එක් එළවළු තෙල් ස්වල්ප වශයෙන් ලිහිසි වේ. ඊට පස්සේ අපි එක් එක් අච්චුවක වම්බටු පෙට්ටි කාන්දු කරනවා. මේ අතරතුර ආසපගාරය පිරිසිදු කර 2-3 සෙ.මී. කපා කෑලි කපා ඇත. ඊළඟට මොස්සරාල් බෝල හා අච්චු වල කප්පාදු කරන ලද ඇස්පරගස් දැමිය හැක. සෝස් පුරවන්න. වම්බටු පෙති සමග සියලු ආවරණය. අපි උඳුන තුල අංශක 180 ක් රත් කර විනාඩි 20 ක් පුළුස්සමු. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසුණු ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට රස පරීක්ෂණය ආරම්භ කළ හැකිය. Bon appetit!
මෙහෙවර: 4