රොටි රස අපි රයි පිටි මත පාන් රොටි පිළිස්සුම් කරමු. එවැනි රොටි පිළිස්සීමේදී විවිධ ප්රමාණවලින් රයි සහ තිරිඟු පිටි මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න. අපි රොටි පුළුස්සා දමන්නෙමු. පිරවීම තුළ අපි ඝන ප්රභේදයක් චීස් තෝරා ගනීවි. උදාහරණයක් වශයෙන්, ගුඩා සහ සූර්යයා-වියළි තක්කාලි. එවැනි තක්කාලි සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත, නමුත් මම හිරු දී එක් දිනක් තක්කාලි වියළි කිරීමට, පසුව වියළි හා වියළි කිරීමට නැවත උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් වියළීමට. රසවත් හා අලංකාර තක්කාලි ලබා ගනී. මෙවන් අලංකාරයක් සහ අපි අපේ රොටි පුරවන්නෙමු. රොටිවලට ඉහළින් බීජ හා පොපි මිශ්රණයක් රෝල් කළ හැකිය. එවැනි රොටි namazkami, ජෑම් සහ ඔබ සමග අනුභව කළ හැකිය. Bon appetit.
අමුද්රව්ය:- පිටි රයි 200 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 600 ග්රෑම්
- සීනි 20g
- යීස්ට් 10 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- ඔලිව් තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- 500 ml ජලය
- ලුණු 25 ග්රෑම්
- පිටි රයි පිටි 100 ග්රෑම්
- තක්කාලි, වියලූ 300 ග්රෑම්
- ගුඩා චීස් 200g
- සෙසමි වයිට් 50 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත බීජ 200 ග්රෑම්
- පොපි 20 ග්රෑම්
- පියවර 1 රොටි පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට පරීක්ෂණය සඳහා ගත යුතු ය: තිරිඟු සහ රයි පිටි, යීස්ට්, ජලය, සීනි, ලුණු, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්; පිරවීම සඳහා: හිරු, වියලූ තක්කාලි, රබර් චීස්, රයි පිටි; සූරියකාන්ත බීජ සහ තල ඇට, පොපි ඇට කුඩු සඳහා.
- පියවර 2 හිරු වියළි තක්කාලි සූදානම් කරන්න. ඉදුණු මස් තක්කාලි ගන්න. කඳන් කපන්න, බීජ හා යුෂ ගොරෝසු, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී, සූර්යයා වියළි, විනාඩි 30 උඳුන තුල 100 ° C, නැවත හිරු තුළ නැවත.
- පියවර 3 ගම්මිරිස්, ලුණු, රසවත් ඖෂධ පැළෑටි රෝස්මරී, තුරුක් එකතු කරන්න.
- පියවර 4 භාජනයක් තුළ තක්කාලි දමා ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න.
- පියවර 5 උණුසුම් ජලය, යීස්ට් හා සීනි හැන්දක් සකස් කරන්න. වියළි පිටි මිශ්රණයකට ඔලීව තෙල් හා ඔලිව් තෙල් ළඟා කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 6: සුදුළූණු කපන්න, චීස් කැට කපා.
- පියවර 7 ඇනූ දී සුදුළූණු Knead. ලුණු එකතු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 5 Knead.
- පියවර 8 මිනිත්තු 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තෙතමනය සහිත තුවා සහ ස්ථානය සමඟ පරීක්ෂණයට භාජනය ආවරණය කරන්න.
- පියවර 9 පිටි, තක්කාලි සහ චීස් පිරවීම.
- පියවර 10 සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 11 පිටි ගුලිය පිරවීම සහ හොඳින් කන්න. තෙත් ඉඟිනියකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- 12 වන පියවර ඇනූ 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.
- පියවර 13 පටි පැළඳ ගන්න. කොටස් වලට වෙන් වන්න.
- පියවර 14 කුඩා රොටි සෑදිය යුතුය. ටැප් එකකින් ආවරණය කර, උණුසුම්ව විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- පියවර 15 වතුර සමග රොටි කපන්න සහ බීජ හා පොල්ලුවල රෝල් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ටැප් එකකින් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 20 ක් තාපය මත තබන්න.
- පියවර 16: උණුසුම් උඳුනක 220 ° C, 15-20 විනාඩි රොටි පුළුස්සන්න.
- පියවර 17 සිසිල්. මේසයට සේවය කරන්න.