ඉතාලි සම්භාව්ය ආහාරය පිළියෙල කිරීම අපහසු නැත.
මෙම රිසෝටෝ සාර්ථක වීමට නම්, ඔබ නීති කිහිපයක් කිහිපයක් ඉගෙන ගත යුතුය. පළමුව, වට-මිශ්ර බත් වර්ග වර්ග භාවිතා කළ යුතුය. එමගින් එහි තිරිඟු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ඝනකම ඇති වේ. දෙවනුව, පිසීමේදී, බඳුනේ පතුලේ සිට නොසිටි බැවින්, සහල් නිතරම අවශෝෂණය කළ යුතුය.
දැනටමත් varenomuris වෙත රසකාරක අතිරික්තයක් ලෙස භාවිතා කරන ලද රිසොටෝස් වර්ග ගණනාවක් පවතී. මෙය කැඩුණු මස්, කුකුළු මස්, සහ එළවළු කපන්න පුළුවන්: තක්කාලි, බෝංචි, නිවිති, මෙන්ම කැප්. සාමාන්යයෙන් මිලාන්සෙස්හි සාමාන්ය රිසෝටෝ සාමාන්යයෙන් කුංකුම යොදා ගෙන ඇත.
චීස් සමග කුංකුම රිසෝටෝ.
4 ආහාර සඳහා අමුද්රව්ය:
- 400 ග්රිස්
- චීස් 80
- කුංකුම කෙඳි 1 බෝතල්,
- මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 1 (කැට වලින් සාදා ගත හැකිය),
- 1 ලූනු, ඔලිව් තෙල් (2 හැදි),
- බටර් (හැදි 4)
- ගම්මිරිස්,
- ලුණු,
- බැසිල් කොළ (සැරසීම සඳහා).
සකස්කිරීම:
- සිහින් ලූනු කපන්න. සාස්පේන් දී, 2 තේ හැදි උණුසුම්. අපි ලූනු ලබා දෙන ඔලිව් තෙල් හා බටර් ක spoonful. බත් ටිකක් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම. එවිට එය කුංකුම සමග මිශ්ර වේ. අපි එකතු කර ඇති සියළු ද්රවශීලීත්වය උරාගන්නා පරිදි පුරේල් පුරවනු ලැබේ.
- විනාඩි 20 ක් පමණ අප විසින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සහල් ඉසිය යුතු ය.
- අපි කෝණයෙන් චීස් දැම්මා. ඉතිරි බටර් සහ සමහර චීස් සහල් එකතු කරන්න. මේසයේ රිසෝටෝට සේවය කරන විට ගැඹුරු කෑමක් ගෙන ඉතිරි චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. අපි බැසිල් කොළ සැරසෙමු.
චීස් හා නිවිති සමග රිසෝටෝ
4 ආහාර සඳහා අමුද්රව්ය:
- 400 gspinata
- රිස්ටෝ ග්රෑම් 250 ක්,
- 1 ලූනු,
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූනු,
- ඔලිව් තෙල් (හැදි 2)
- සුදු වයින් 50ml,
- එළවළු සුප් හොද්ද 750 ml,
- 50 ග්රෑම් mascarpone (ක්රීම් චීස්),
- ග්රෑම් 30 ක් පරෙස්සම්,
- ගොorgonzola චීස් ග්රෑම් 125 ක්,
- ගම්මිරිස්.
සකස්කිරීම:
- ලුණු සහිත ජලය තුළ නිවිති ගැසීම, නූඩ්ල්ස්කෑග් සහ කපා.
- ලුණු දැමූ ළූණු සහ සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු. උණු උණුකරන ලද බටර් සමඟ ඒවා ගංවතුර බත් හා පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ සහ ඉස්ටුවක් විනාඩි 15 ක් වත් කරන්න. විනාඩි 2 කට නිවිති එකතු කරන්න.
- රිසෝටෝ වයින්, මැස්කර්පෝන් සහ පර්චිම් එකතු කරන්න. පර්සෙමන් චීස් සමග පෙති කර රිසෝටෝ 4 තැටි මත තැබිය යුතුය. ගොorgonzola කැට කපා ඒවා රිස්ටෝ සමඟ ඉසිය යුතු ය. මේසය මත සේවය කරන විට, අවශ්ය නම්, කප්පාදු කරන ලද parmesan චීස් සහ විවිධාකාර ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
ෂැම්පන්සන් සමඟ එළවළු රිසෝටෝ
4 ආහාර සඳහා අමුද්රව්ය:
- ග්රිස් 300
- 2 කැරට්,
- 1 ලූනු,
- ශැම්පිසන් 150 ග්රෑම්,
- සුදුළූණු 1 කරාබු,
- ශීත කළ මුං ඇට 250 ග්රෑම්,
- එළවළු සුප් හොද්ද 750 ml,
- 5 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි,
- වියළි වයින් වයින් 250 ක්,
- ලුණු,
- ගම්මිරිස්,
- හරිත ලූනු 1 කඳ,
- 4 තේ හැදි. හැඳි කුකුළු මස් කැබලි.
සකස්කිරීම:
- සිහින් ලූනු සහ සුදුළූණු කපා. කැරට් සහ හතු පෙති කපා ඇත.
- ඔලිව් තෙල් ලූනු තැම්බූ. හතු, කැරට්, සුදුළූණු තවමත් ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. එවිට පාරදෘශ්ය තෙක් සහල් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. වැඩීම සහ කුළුබඩුවක්.
- ස්ප්රින්ග්, ක්රමයෙන් එළවළු සුප් හොද්ද එකතු. Tushimizrito ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 20. අපි රතු ලූනු සමඟ හරිත ළූණු කපන්නෙමු. සූදානමත් වීමට විනාඩි 10 කට පමණ පෙර, අපි රිසෝටෝට ලූණු සහ ඇට එකතු කරන්නෙමු. සේවය කිරීමට පෙර parsley සමග මිශ්ර.
එළවළු සමග රිසෝටෝ
4 ආහාර සඳහා අමුද්රව්ය:
- ග්රිස් 300
- මෘදු චීස් 150
- රෝම අකුරු ග්රීක 250 ක්,
- ටුම්බරි පියයුරු 100,
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූනු,
- ඇස්පරගස් ඉඟි 250 ග්රෑම්,
- සීනි 1 ක්,
- එළවළු සුප් හොද්ද 2 ක්,
- ගම්මිරිස්,
- බටර් (1 ෆොස්ෆේට්),
- එළවළු තෙල් (1 තේ හැදි.),
- හරිත ලූනු පොකුර 1
සකස්කිරීම:
- ඔබ සීනි සමඟ ලීටර් 1 ක උනු කිරීමට අවශ්යය. විනාඩි 8 ක් පමණ ජලය තුළ ඇස්පරගස් උනු. අපි එය ඉවත් කර එය ඉවත් කරමු. විනාඩි 10 විනාඩි romanesko දී උනු. සුප් හොද්ද සමග සුප් හොද්ද.
- එළවළු තෙල් වල සහල් මිරිකා. අපි ක්රමානුකුලව සුප් හොද්ද කන්න.
- සූප 125 ml සමග චීස් මිශ්ර කර සහ සහල් සමඟ එළවළු එකතු කරන්න. අපි තුර්කියේ පියයුරු කපා බටර් තුළ කබලෙන් ලිපට කපන්නෙමු. අපි sizzotto, කොළ ලූනු සහ රස කළ ගම්මිරිස් සේවය කරනවා.