ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි ඉතාම ජනප්රිය පන්තියේ එකක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම "රතු කම්මුල්" පලවලින් කොපමණ කොපමණ සූදානම් කළ හැකිද! ගෘහස්ත මාණිදු, අච්චාරු, කෙචප්, ඇජිචි සහ ලෙචෝ වල එක් එක් සේවකයාගේ "arsenal" වල සොයාගත හැකිය. මීට අමතරව, ඔබ එළවළු හා කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාදයක් පිළියෙල කළ හැකිය. අද අපි පැරණි මතකය පරීක්ෂා කර ඇති අතර පැරණි ශීතකරණය සඳහා තක්කාලි සලාදයක් සහිත ඡායාරූපයක් සමඟ නව වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්නෙමු. ලූනු, ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා, වම්බටු වැනි දෑ සමඟ වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව හා ඊට අනුකූල නොවේ. ශීත ඍතුවේ දී එය පමණක් මුවින් පිහිනුම් නැඹුරුව විවෘත කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. රසවත් - ඔබේ ඇඟිලි ලිස්ට් කරන්න!
අන්තර්ගතය
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාද "ලූනු සමග ඇඟිලි" ලුණු සමග තක්කාලි හා ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සඳහා රසවත් සලාද ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද හරිත තක්කාලි සලාද "ඇඟිලි ලික්" තක්කාලි හා වම්බටු සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ටින් සලාද සඳහා ශීත කළ සලාද - වීඩියෝ වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාද "ලූනු සමග ඇඟිලි ලියන්" - ඡායාරූපය සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
තක්කාලි සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය "ලූනු ලූනු" ලියන්
- තක්කාලි සහ ලූනු - කොණ්ඩය තුළ කොපමණ ගැළපෙනවාද?
- හරිත හා සුදුළූණු - රස
- ජලය - 1 l
- විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි.
- සීනි - 2 තේ හැදි.
- ලුණු - 1 තේ හැදි.
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්.
- කළු ගම්මිරිස් - 5 පීසා
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 2 කොළ.
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
ලූනු සමඟ තක්කාලි සිට සලාද ශීත ඍතුව සඳහා පිළියෙල කිරීම "ඇඟිලි ලය"
- තක්කාලි සෝදා, රවුම් හා කපා, ලූනු - තුනී semirings.
- එළවළු පිරිසිදු ජීවානුබන්ධිත භාජනයක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හුවමාරු කර ඇත. කන්ටේනර් ඉහළට පුරවා ඇති විට එය තරමක් සොලවනු ලැබේ. තහඩු සමඟ පෙති කපන ලද සුදුළූණු සමඟ ඉහළට.
- අපි marinade සකස් කරමු: ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි ජලයෙන් පිරේ. අපි එය ගිනි තබා, එය නභිගත එය ගෙන, එය වහාම එළවළු භාජන පිරවීම. එළවළු තෙල් එක් කරන්න - එක් කන්ටේනරය තුළ spoonful. වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් ජල පරිමාව අනුව, එළවළු සමග ලීටර් 2 ක බහාලුම් පිරවීම සඳහා වෑඩින ලද marinade ප්රමාණවත් වනු ඇත.
- අපි පියන් සහිත කෑන් ආවරණය කර සුදු කුස්සියක් සෑදීමට අමතක නොකරමු. බැංකුවල "උරහිස්" කරා ළඟා වන පරිදි ජලය පිරවීම. අපි තාපාංකය සහ උතුරන වතුරෙන් පසු අපි විනාඩි 10 ක් භාජන විෂබීජහරණය කරමු.
- අප විසින් සංරක්ෂණය පැහැර හරින අතර ඒවා ආවරණ තදින් රෝල් කරමු. අපි එය උඩු යටිකුරු කර හැරියෙමු. උණුසුම් තුවායක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් සමඟ ඉහළට.
- බැංකු සිසිල් වන විට දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා පැන්ට්රියකට මාරු කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් රසවත් සලාදයක් - ඡායාරූප සහිත ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව අනුව අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව
- තක්කාලි - 1 කිලෝ
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ ග්රෑම්
- ලූනු - 200 gr.
- සුදුළූණු 100 ග්රෑම්.
- එළවළු ඩිෙයෝඩෝසයිඩ් ෙතල් - ½ ක කුසලාන
- සීනි - 2 තේ හැදි.
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සලාද අස්වැන්න සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- එළවළු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. තක්කාලි පළතුරු රවුම් බවට පත් කරන අතර ගම්මිරිස් මුදු කපා ගනිමු.
- බල්බ ලූණු වලින් සාදන ලද අතර අර්ධ මුදු කපා, සුදුළූනු කරාබුනැටි කුඩා පෙති කපා යුතුය.
- එළවළු සකස් කරගත් විශාල සෝස්පේන් තුළ නිදා වැටේ. සීනි, ලුණු, එළවළු තෙල් වත් කරන්න. දැන් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න - අතින් එය කළ යුතු ය.
- සාමාන්ය ගින්න පෙරළන්න සහ පිසීමට පෙර සලාද සමග පෑන් දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ඔබට තව විනාඩි 15 ක් බලා සිටිය යුතු අතර ඔබට වෙඩි තැබිය හැකිය.
- මෙම කාලය තුළ බැංකු ක්ෂුද්ර තරංග හෝ උඳුන තුල උණුසුම් යුවලක් සඳහා විෂබීජහරණය කිරීමට කාලය තිබේ. උණුසුම් සලාද භාජන තුළ තැන්පත් කර, වහාම පියනක් සමග ඇඹරුණු හා - උණුසුම් බ්ලැන්කට් යටතේ. සිසිලෙන් පසු, අපි පැන්ට්රියක සංරක්ෂණය තැබුවෙමු. ශීත ඍතුවේදී අපගේ සූපශාස්ත්රයේ ඵල භුක්ති විඳින්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සලාද - විෂබීජහරණයකින් තොරව සරල වට්ටෝරුවක්
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව සමඟ අමුද්රව්ය
- තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා - එක් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්
- ලූනු - 700 gr.
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 5 - 6 ඇට
- ලෝරල් කොළ - 3 - 4 පෑම්.
- එළවළු තෙල් හා ඇපල් විනාකිරි එක් එක් 0.5 කෝප්ප
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය
- සලාද සඳහා එළවළු ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න, හානි හා හානි පලතුරු ඉවත් කරන්න. ජලයෙන් යට ජලය දමා විශාල කැබලිවලට කපා.
- විශාල සාස්පෙනේ බටර්, සීනි, ලුණු, විනාකිරි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ මිශ්ර කරන්න. අපි එය ගින්නෙන් දමා marinade ගෙනෙමු.
- කෙසෙල් එළවළු කපාගත් එළවළු එකතු කර marinade වෙත විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය මත ආහාරයට ගන්න.
- බැංකුවල ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් සෝදා පෙති. කෝප්ප විනාඩි 5 ක් තම්බා හෝ උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය.
- උණුසුම් සලාද ගින්නෙන් ඉවත් කරන ලද අතර වහාම සකස් කළ කෑලි වලට වත් කරනු ලැබේ. අපි ආවරණ පුවරු සවි කර, ඒවා සවි කර ඒවා සිනිඳු ෂෝල් එකක් හෝ උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය කරන්නෙමු. ඊළඟ දවසේ සුරක්ෂිත ස්ථානයක ගබඩා කිරීම ගබඩා කිරීම කළ හැකිය.
හරිත තක්කාලිගේ මුල් සලාද "ඔබේ තොල් ඔසවා" - ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට සලාද පිසීමට අමුද්රව්ය
- හරිත තක්කාලි - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්
- ලූනු - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
- කැරට් - 0.3 kg
- හරිතයන් (සැල්දිරි හා parsley) - රස
- ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් - රස
හරිත තක්කාලි වලින් පියවරෙන් පියවර සලාද වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා ය
- තක්කාලි සෝදා, හානි වූ ස්ථාන කපා කැට කපා - ඉතා සිහින් නොවේ. අලංකාර ලෙස රතු හෝ දුඹුරු පලතුරු "බැංකු" පිරික්සනු ඇත, විවිධ සලාක තක්කාලි කිහිපයක් ද සලාදයට එකතු කළ හැකිය.
- පීල් ලූණු අර්ධ-වළලු හෝ "පිහාටු" කපා කපා හා කැරට් විශාල කෝණයන් මත කපා.
වැදගත්! වට්ටෝරුව තුළ එළවළු ශුද්ධ බර ඇඟවුම් කර ඇති නිසා, එමගින් හානිවූ හෝ දූෂිත ස්ථාන ඉවත් කිරීමෙන් පසුව ඒවා කිරා මැන බලන්න.
- අපි ගින්නෙන් කබලෙන් ගිහින් තෙල් වත් කරමු. නිරන්තරයෙන් ලුණු ළූනු පොහොර මධ්ය තාපය මත ළූනු ෆ්රයි. එවිට ගින්න අඩු කර මෘදු හා "විනිවිදභාවය" තෙක් එය ගිල දමන්න.
- ළූනු ටිකක් ඇනූ විට කැරට් එකතු කර පියන වසා දමන්න. අපි තව දුරටත් කුඩා ගින්නක් මත වාඩිවී සිටිමු.
- එළවළු, හරිත තක්කාලි කැඩුණු සහ හොඳින් මිශ්ර. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, නැවත පියනක් සමග ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් simmer.
- එවිට පියන ඉවත් කළ යුතු අතර කුඩා සීනි සමග ඉස්සේ නැවත නැවත මිශ්ර හා පසුව 5 - 7 විනාඩි - විවෘත විවෘත පෑන් දී.
- අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම්.
- පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ උණුසුම් ස්කන්ධය පැතිරී වහාම පිරිසිදු පියනේ සිටුවන්න - සාමාන්ය හෝ හිස්වැසුම්.
තක්කාලි හා වම්බටු සමග ශීත ඍතුව සඳහා ටින් සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහ වම්බටු සමග සලාද සඳහා වට්ටෝරුව සහිත අමුද්රව්ය
- වම්බටු (මධ්යම) - 0,7 kg
- තක්කාලි - 2 පෑම්.
- පැණිරස ගම්මිරිස් 0,3 kg
- ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස්ති වට්ටම් - 1 pc.
- සුදුළූණු 100 ග්රෑම්.
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්.
- විනාකිරි 9% - 100 ග්රෑම්.
- ලුණු - රස
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහ වම්බටු සමග සලාද විස්තරය
- වම්බටු සාදා ඒවා කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් වියළා ගත යුතු ය. අපි පළල සෙන්ටිමීටර් 1 ක පළලකට කපා, බඳුනක නිදාගන්නෙමු, ලුණු එකතු කරන්නෙමු.
- ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, එය උණුසුම් කර ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. රත්තරන් තුරු වම්බටු රවුම් සහ ෆ්රයි ව්යාප්ත කරන්න. අපි වෙනම පාත්රයකින් ඉවත් කරමු.
- පිරිසිදු සෝදා තක්කාලි ද මුදු කපා ද තෙල් බදින ලද යුතුය. සලාදයක් සඳහා ඝන වර්ග සුදුසු වේ. ඒවායේ හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගැනීම සහ තාප පිරියම් කිරීම අතරතුරදී "පැටලී" නැත. උණුසුම් තක්කාලි වෙනත් බහාලුමක් තුළට තැබිය යුතුය.
- අමිහිරි සහ කටුක ගම්මිරිස් බීජ, බිත්තර සහ වියලන ලද.
- සුදුළූනු කරාබු නැවුම් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කළ යුතුය.
- දැන් අපි ගම්මිරිස් (මිහිරි සහ කටුක) සහ සුදුළූණු හරහා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්නෙමු. මේ සඳහා බ්ලොන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය.
- ගම්මිරිස්-සුදුළූණු මිශ්රණයක් විනාකිරි වත්.
- අපි සෝස් සමග ෆ්රයිඩ් සමඟ ෆ්රයිඩර් පටලැවීම සඳහා තැන්පත් කර තැබීමට සහ බදින ලද වම්බටු වල තැබීම ආරම්භ කළ හැකිය.
- ජලය විශාල භාජනයක් තුළ කෑන් පිරවීම සහ විෂබීජහරණය කිරීම මත - තාපාංකය විනාඩි 10 කට පසුව.
- තම්බා පියන සංරක්ෂණය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා සූදානම් වන අතර සිසිලනයෙන් පසු අපි එය පැන්ට්රි තුළ තබා ඇත.