චොකලට් කේක්
සකස් කිරීම: විනාඩි 20 යි
අතුරුපස සකස් කිරීම: විනාඩි 10 යි
• පිටි කෝප්ප 2/3;
• 1/2 කුසලාන මිශ්ර කළ කොකෝවා කුඩු;
• 1h. ෙබ්කිං කුඩු හැන්දක්;
• පැය 1/2, ලුණු හැඳි;
• අපිරිසිදු නොගැලවූ තාප්ප වලින් 2 වීදුරු;
• සීනි කෝප්ප 2 ක්
• 1/2 කුසලාන ජලය;
• 1/2 ෆොස්ෆයිඩ් ආමන්ඩ් සාරය;
• චොකලට් චිප් 3/4 කෝප්ප (110 ග්රෑම්);
• 3 තේ හැදි අනවසර බටර් හැන්දක්;
• විශාල බිත්තර 2;
• විශාල බිත්තර ප්රෝටීන 2 ක්;
• 3/4 කප්ති සැරසිලි සඳහා විප්ඩ් කීම්;
• බැදීමට එළවළු තෙල්
උෂ්ණත්වය 175 ° C උෂ්ණත්වයෙන් උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. පෑන් දෙපසින් 2.5-5 සෙ.මී. එල්ලා වැටෙන පරිදි 45 x 45 සෙ.මී. ප්රමාණයේ කැබැල්ලක් පුරවන්න. තෙල් සහිත තෙල් ආලේපන තහඩු සහ තීරු ලිහිසි කිරීම. බඳුනක දී, පළමු අමුද්රව්ය 4 කසළ සහ ටික වේලාවකට වෙන්. මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත කුඩා බරැති සාස්පේන් තුලින් තම අස්වන්න, 1% ක කුසලාන සීනි, ජලය සහ ආමන්ඩ් සාරය මිශ්ර කරන්න. මී මැස්සන් මෘදු වන අතර යුෂ සෑදීමට ඉඳහිට විනාඩි 8 ක් ආවරණය කරයි. තරමක් සිසිල් වන අතර, සිසිලස සාදනු ලබන තෙක් බ්ලන්ඩර් මිශ්ර වේ. ඒක පැත්තකට දමන්න. සෙමින් තාපාංක ජලය සමග සාස්පේන් මත විශාල ලෝහ භාජනයක් තබා, බඳුනක චොක්ලට් චිප්ස් සහ බටර් 1/2 කෝප්ප තබන්න. පෑන් සිට බඳුන ඉවත් කරන්න. 3/4 කුසලාන චෙරි සෝස් 3-5 ක කුසලාන සීනි, බිත්තර සහ බිත්තර සුදු සීනි, 3/4 කුසලාන සෝස් සෝස්වල ක්රීම්-චොකලට් මිශ්රණයක් එකතු කිරීම, විස්කෝතු භාවිතා කිරීම, එකතු කරන්න. එවිට පිටි එකතු කරන්න. සකස් කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න. ඉතිරි 1/4 කුසලාන චොකලට් චොප්ස් ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න, ඇනූ සූදානම් වන්නේ නම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා දත් කුහරයක් භාවිතා කරන්න: ඇනූ කුඩු කෑලි කෑල්ල මත ඉතිරිව නොතිබිය යුතුය. උඳුනෙන් බැදුම් පත්රය ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීම් සිසිල් කරන්න. මෙම කේක් උත්සවය මුවවිටදී සූදානම් විය හැකිය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ආවරණය කර තබන්න. චෙරි සෝස් ශීතකරණයේ දමා ඇත. ෙබ්කිං තැටියකින් එල්ලෙන තීරු අවසානය තබා ගැනීම, බේකුම් තැටියෙන් පේස්ට්රි ගෙන යාම. 12 කෑලි කපා. චෙරි සෝස් සමඟ එක් එක් කේක් එකට සැහැල්ලු කර ක්රීම් අලංකාර කරන්න. වහාම ඉදිරිපත් කරන්න.
අතුරුපසක් එක් කොටසක පෝෂණ අගය (1 කේක්, චෙරි සෝස් හා tablespoon 1 හැදි 1 tablespoon):
• 28% මේදය (ග්රෑම් 7.1, සන්තෘප්ත මේද 4 ග්රෑම්)
65% කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 41.3)
• 7% ප්රෝටීන් (4 ග්රෑම්)
• කෙඳි 2.8 ග්රෑම්
• කැල්සියම් 42 mg
• යකඩෙන් මිලිග්රෑම් 1.5 ක්
• සෝඩියම් 164 mg.
මෙම චොකලට් කේක් සමඟ ඔබ ඔබේ අස්වැන්න ද්විත්ව මාත්රාව ලබා දෙයි - ඔවුන් එය පිටි ගුලිය යුෂ (මේදය වෙනුවට), සහ සෝස් කරන්න (රසවත් සැරසිලි ලෙස). ඔබ මෙම කුකුළේ පාර්ශවයේ තෑගි පාර්ශවයට තෑගි ලෙස ඉදිරිපත් කිරීමට යන්නේ නම්, අලංකාර පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ තෑගි පෙට්ටියක ඒවා ඇසුරු කරන්න. චෙරි සෝස් කුඩා බඳුනක් අමුණා අමතක කරන්න එපා.
බිත්තර කොක්ටේල් හා චොකලට් ෆොක්ටන් සමඟ චොකලට්-කෝපි අයිස් ක්රීම්
මෙම අලංකාර අතුරුපසක් පෙනුමෙන් පෙනේ. අතුරුපසක් භාවිතා කිරීමට පෙර අයිස් ක්රීම් වර්ගය එක් එක් වර්ගයේ ප්රමාණය නිවැරදි කිරීම: මේ කාලය අතරතුර අයිස් ක්රීම් අවශ්ය සංකලිතතාවයට පෙරළීම සඳහා කාලය තිබේ. ඔබ මෙම පාර්සලය සමඟ ඔබ සමග මෙම අතුරුපසට ගෙන එනු ඇත නම් අයිස් පැකට්ටුවලින් එය ගෙන යන්නට පාරේ දියවී නොයන්න, ඔබ පැමිණීමට පැමිණි විට, වහාම අතුරුපස තුළ තැබිය යුතුය - අතුරුපස කාලය දක්වා.
සකස් කිරීම: විනාඩි 20 යි
අතුරුපස සකස් කිරීම: විනාඩි 5 යි
නිදන්ගත කාලය: 6.5-10 පැය
• අඩු මේද සහිත වැනිලා අයිස්ක්රීම් 2 කෝප්ප;
• බර්බෝන් හෝ අඳුරු රම් 2 තේ හැඳි;
• 1/2 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා;
• 1/2 ෆොස්ෆේට් තැම්බූ නොසැලකූ ආමන්ඩ්;
• ගාන ලද චොකලට් 1/4 කෝප්පයක්;
• අඩු මේද ප්රමාණයෙන් යුත් කෝපි අයිස් ක්රීම් 3 කෝප්ප;
• අඩු මේද චොකලට් අයිස් ක්රීම් 4 කෝප්ප;
• 1/2 කුසලාන මිශ්ර කළ කොකෝවා කුඩු;
• ස්වාභාවික මාපාංක සිරප් 1/2 ක කුසලාන;
• 1 තේ හැදි. සම්පූර්ණ කිරි දියරයක්;
• එළවළු තෙල්
23 x 10 x 5 සෙ.මී. ප්රමාණයකින් යුත් ලෝහ අච්චුව ලිහිසි කිරීම (කුස්සියට උපකරණ චිත්රපටය තබා ගැනීම සඳහා). කූඩුවල අවසානය 5-8 සෙ.මී. සෙල්සියස් තීරයෙහි දාරවලින් එල්ලී ඇති පරිදි කුස්සි පටි සහිත හැඩය සවි කරන්න. ඉක්මණින් අයිස් ක්රීම් දිය වීම වැළැක්වීම සඳහා මැද බඳුනක වැනිලා අයිස් ක්රීම්, බර්බෝන් හෝ රම් සහ සාදික්කා මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ ස්වරූපයෙන් පවා ස්ථරයක් සමඟ මිශ්රණය හැන්දක්. ආමන්ඩ් අර්ධ සමග අයිස් ක්රීම් ඉසිය හා ගාන ලද චොකලට් ප්රමාණයෙන් අඩක් ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 45 ක් සඳහා අයිස් ක්රීම් පළමු ස්ථරය කැටි කර දමන්න. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර කෝපි අයිස්ක්රීම් තට්ටුවක් එක් කරන්න. ඉතිරි ආමන්ඩ් සහ ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 45 ක් සඳහා කැටි කිරීම. ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන චොකලට් අයිස් ක්රීම් තට්ටුවක් තබන්න. පැය 4 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා ආවරණය සහ ශීතකරණය. ඒ අතරතුර, කුඩා ගින්නක් මත කුඩා බරැති සාස්පේන් ටිකක් දමා කුඩා කොකෝවා කුඩු සහ මාපක සිරපය මිශ්ර කිරීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් උණුසුම් කිරීම සඳහා කොකෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ. විස්කුවා සමග මිශ්රණය පොඟවා, කිරි එකතු කරන්න. සෝස් සූරුවාට පෙර සූදානම, ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ තබා, සහ පෙර භාවිතා, උණුසුම් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අයිස් ක්රීම් දිගු කර ස්මාර්ට් ඩිෂ් වෙත මාරු කිරීම. 12 කෑලි කපා හා තහඩු මත ව්යාප්ත වේ. සෝස් වත් කරන්න.
අතුරුපසක් එක් කොටසක පෝෂණ අගය (1/12 අයිස් ක්රීම් සහ සෝස් 1 tablespoon):
• 31% මේදය (9.2 ග්රෑම්, සාරවත් බීම 3.7 ග්රෑම්)
• 59% කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 41.3)
• 10% ප්රෝටීන් (6.6 ග්රෑම්)
• කෙඳි 2.2 ග්රෑම්
• කැල්සියම් 145 mg
• යකඩවලින් මිලිග්රෑම් 1.2 යි
• සෝඩියම් 68 mg.
ෂැම්පේන් සිට ජෙලි සුවඳ දොඩම් වලින්
සකස් කිරීම: විනාඩි 15 යි
අතුරුපස සකස් කිරීම: විනාඩි 7 යි
සිසිලන වේලාව: පැය 2 යි
• 3 දොඩම්;
• 3/4 කුසලාන සීනි;
• ජෙලටින් පැකට් 2 පැකට්;
• උතුරන වතුර කෝප්පයක් 1;
• සිසිල් ෂැම්පේන් හෝ වෙනත් පැල්ලම් වයින් වීදුරු 2 ක්;
• 1/2 කෝප්ප තැඹිලි පාට කැබලි;
• 1/2 tsp ground කුරුඳු;
• බිත්තර කරාබු නැටි 1/8 ක්
• එළවළු තෙල් (ඉසිනු ලැබීම සඳහා)
එළවළු තෙල් සමඟ ඉවතලන 6 ක කුසලාන (230 ml පමණ වන පරිමාව) කරකැවීම. පීල් පීල් හා සුදු මාංස වලින් තැම්බූ. යුෂ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, පාට පෙත්තකට බෙදීම් දොඩම් බෙදිය යුතුය. බඳුනක පෙති සහ යුෂ පැටව් තබන්න. මධ්ය භාජනයක් තුළ කෙස්කට් සීනි සහ ජෙලටින්. ජෙලටින් හා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලබන අතර, ආලේපිත පෙනුමක් සෑදෙයි. ජෙලටින් මිශ්රණයකින් සහ සුදුමැලි බවට පත් කිරීම සඳහා දොඩම් සමඟ යුෂ සිට යුෂ වත් කරන්න. එය අර්ධ පැයකට පමණ ශීතකරණයක් තුළ ජෙලටින් මිශ්රණය සිසිල්, එය ටිකක් උණුසුම්, සමහර විට ඇවිස්සීමත්, එය. සීතල ෂැම්පේන් එකතු කරන්න. සකස් කළ කෝප්ප බවට ජෙලටින් මිශ්රණය වත් කරන්න. එක් වීදුරුවක් ආවරණය වන තුරු හා ජෙලි ස්ථාවර වන තුරුම ශීතකරණයක් තුළ (පැය 2 සිට දින 1 දක්වා) සිසිල්. මේ අතරතුර, මිශ්රණය තරන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් තාපාංකය, තාපය, කුරුඳු හා කරාබුනැටි මධ්යම තාපය හරහා කුඩා බරැති සාස්පන් මිශ්ර කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. තැඹිලි පාන් එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අතුරුපස තහඩු මත ජෙලි, ප්ලාස්ටික් කෝප්ප කැපීම හෝ හැරීම. ඊළඟට තහඩු මත තැඹිලි මිශ්රණය තබන්න. වහාම සේවය කරන්න.
අතුරුපසක් එක් කොටසක පෝෂණීය අගය (1 ජෙලි, 1/2 තැඹිලි, පාට 4 ෆොස්ෆේට්):
0% මේද (0.1 ග්රෑම්, සංතෘප්ත මේද)
• 96% කාබෝහයිඩ්රේට් (51.9 ග්රෑම්)
• 4% ප්රෝටීන් (ග්රෑම් 2.7)
• කෙඳි 1.9 ග්රෑම්
• කැල්සියම් 40 mg
• යකඩෙන් මිලිග්රෑම් 0.2 ක්
• සෝඩියම් 20 mg.
මෙම රසවත් අතුරුපසට පෝෂණය සඳහා සීනි, උතුරන වතුර හා ජෙලටින් සමඟ දැඩි ලෙස සුනුවිසුනු කර ගත හැක. ශීතකරණය කළ ෂැම්පේන් එකතු කළ යුත්තේ ජෙලටින් මිශ්රණය සිසිල් වීමෙන් පසුව පමණි, ෂැම්පේන් වල බුබුලු - මෙම අතුරුපසත්හි වැදගත් අංගයක් - අතුරුදහන් නොවේ.