සුදු හතු හිරු කර දැමීම කෙලෙසද? වර්තමානයේ, ක්රම කිහිපයකින්ම, තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳය. හතු අතු සූදානම් කිරීම සඳහා වේගවත්ම හා පහසුම ක්රමය වන්නේය. එය තැම්බූ, ෆ්රයිඩ් හෝ ස්ටූව්වේ සුදු හතු තහනම් කිරීමට ද ජනප්රිය වේ. වඩාත්ම පහසු සහ ප්රායෝගික වන විකල්පයන් මොනවාද, ඔබ හැකි සෑම උත්සාහයක්ම පමණක් තීරණය කළ හැකිය.
නැවුම් හතු, වට්ටෝරුවක් කොහොමද
නැවුම් හතු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කිරීම හොඳම වේ. මේ ආකාරයෙන් විවිධාකාර කෑම වර්ග ගණනාවක් භාවිතා කළ හැකිය. අමු හතු වලට කැටි කිරීම සඳහා ඒවා සෝදා පිරිසිදු කිරීමට, ඒවා වියළීම, ශීතකරණය තුළ පැතලි මතුපිටක් මත ඒවා පැතිර හා පැය කිහිපයක් තුළ වෙනම පැකේජයක් එකතු කරන්න. පහත දැක්වෙන්නේ එවැනි ක්රියාවලියක් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා වඩාත් සවිස්තරාත්මක උපදෙස් ලබා දීමයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු
- වතුර
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- හතු වඩාත් ලස්සන හා ශක්තිමත් නිදර්ශක තෝරන්න. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන් ශීත කිරීමට, සහ ඉතිරි - ඔවුන් ෆ්රයිඩ් හෝ තැම්බූ ආකාරයේ බිත්තර සඳහා.
- ජීප් එක සෝදන්න, කුණු කසළ ඉවත් කරන්න, ඒවා කපන්න.
- කුස්සියේ රෙදි හෝ කඩදාසි තුවා මත බුලටෙස්ස් ව්යාප්ත කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
- තනි ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කොටස් තුනී ස්ථර සෑදීමේදී කොටස් නිෂ්පාදනය වියළීම. අවශ්ය නම් හතු පිළිසකර කිරීම පහසුය.
- තේ ප්ලාස්ටර් ශීතකරණය තුළ තබන්න.
සටහනට! තෙත් සුදු හතු හිම වලක්වා නැත. ශීත කළ විට ජලය ජලය අයිස් බිබ්ල් බවට පරිවර්තනය වේ. එය පරාවර්තනය කරන විට එය වැඩිපුර ඉඩක් ගනී.
ශීත ඍතුව සඳහා තැම්බූ සුදු හතු
අමු නිෂ්පාදනයක් කැටි කිරීමට බිය වන අයට, තවත් ක්රමයක් නිර්දේශ කෙරේ. ශීත ඍතුව සඳහා තම්බා හතු ප්රසම්පාදනය සඳහා ටිකක් දිගු කිරීම, නමුත් එහි ප්රතිපලයක් ලෙස, එය හතු පිඟන් සකස් කිරීමේදී එය ඉතිරි වේ. මෙම වර්ගයේ හිම සඳහා, ඔබ නැවුම්, නමුත් අහිමි ඇස් හා කැඩුණු හතු භාවිතා කළ හැකිය. ශීතකරණයක් තුළ, මස් හා මාළු වලින් ඔවුන් වෙන් වෙන් ස්ථානයක් තීරණය කිරීම වඩා හොඳය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- නැවුම් porcini හතු - 1 කිලෝ
- සාමාන්ය ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
- වතුර
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- පූර්ණ හා කැඩුණු සුදු හතු හොඳින් සේදීම හා කුඩා කෑලි කපා.
- ගැඹුරු සාස්පාන් තරමක් ලුණු සහිත ජලය සිසිල් කරයි.
- උතුරන වතුරේ දී බොලෙතිස් අඩු හා තාපාංකයෙන් පසු 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීම.
- Colander තුල හතු විසි කරන්න. ඔවුන් වියළී යන අතර අතිරික්ත තරල කාන්දු වෙයි.
- 300 ත් 500 ත් අතර ප්රමාණයක් කුඩා කැබලිවල වැඩ නිම කර තබන්න. එක් අවස්ථාවක එක් පැකට්ටුවක් භාවිතා කළ හැකි පරිදි ස්කන්ධය බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න. නැවත ශීත කළ සුදු හතු රසයක් හෝ සුවඳක් නැත.
- වාතය මුදා හරිනු ඇත.
සටහනට! ශීතකරණය තුළදී බොලෙටියස් ප්රතිජීවක පරමාණුව නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එවන් නඩුවක් තුළ මයික්රෝවේව් උදුනක් සහායකයා නොවේ.
ශීතකරණය තුළ බදින ලද හතු අධිශීත කිරීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට ඔබ බදින ලද ආකාරයේ සුදු දිලීර කැටි කළ නොහැකි බව දැන සිටියේ නැත. මෙම ක්රමය අවම වශයෙන් ජනප්රිය වී ඇති නමුත්, අන් අය සමඟ සමීපව පිහිටා ඇති ස්ථානයකි. ෆ්රයිඩ් බුලටස් පයි හා පීසා, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ මස් රෝල්, ලසැන්යා සහ බිම්මල් පට්ටි සෑදීම සඳහා සුදුසු ය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු - 30 මිලි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- කුඩා කැබලිවලට කපන ලද සහ වියළි හතු අතිශයින් කුඩා - ගිනි ගනී, සහ විශාල - බදින ලද නොවේ.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට අඩුම තරමින් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා බුලටෙස් බදිනවා. සියලු යුෂ නැති වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- පිසීමේ දී, හතු ලුණු දැමිය හැකිය, නමුත් ඔබට මෙය කළ නොහැකිය.
- මෆ්පිං සමග නිමි භාණ්ඩය ඉවත් කිරීම, කබලෙන් ලිපට තෙල් ඉතිරි.
- හතු සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න, සහ ඉන්පසු - බෙදා වෙන් කරන ලද සැෂේට්ස් දී ව්යාප්ත වේ.
- සියළුම කොටස් ඔබේ ශීතකරණය තුළ තබන්න.
සටහනට! ශීත කළ හතු, -18 ° C උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කළ යුතුය. අත්යාවශ්ය නිෂ්පාදන වහාම භාවිතා කළ යුතුය. ශීතකරණය තුළ ටිකක් නැගීමෙන් පසුව බොලෙටියස් නරක් වනු ඇත.