ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි හතු - ඡායාරූප සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු - බැංකු, මැරිණි හා ලුණු සහිත, ලෝපස්

ශීත සෘතුව සඳහා ලුණු දැමූ, marinated, ශීත කළ සහ ශීත කළ හිම ප්රසම්පාදනය, හතු හොඳ තෝරා ගැනීම සහ ගුණාත්මක පූර්වාවශ්ය කිරීම සමඟ ආරම්භ වේ. බොහෝ විට ආහාරයට ගත හැකි මී පැණි රුවන්වැලි ව්යාජ (විෂ සහිත) ව්යාකූල වන අතර පසුව ඔවුන්ගේ නොසැලකිල්ල හෝ නොසලකා හැරීමේ ප්රතිවිපාක වලින් පීඩා විඳිති. බොරු-මීපැණි හිසකෙස් සන්තෘප්ත වර්ණ, නොගැලපෙන කෆ්ස් සහ කහ පැහැති මාංසයක් ඇත. ඔවුන් මෙන් නොව, ආහාරයට ගත හැකි නිදර්ශක සුදුමැලි වේ, කුඩා පරිමාණයෙන් ආවරණය වන අතර ඇතුළත - සුදු පැහැය. ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා හතු සඳහා අස්වැන්න කපන කාලය අගෝස්තු සිට ඔක්තෝබර් දක්වා වේ. මෙම ජනප්රිය ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු භාවිතයෙන් රටේ ජනගහනයෙන් විශාල කොටසක් ශීත ඍතුව සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි, සාරය හා ලුණු දැමූ සාරය, සාරවත් ලෙස අස්වැන්න නෙළන ලදී.

අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීමට පෙර, හතු හොඳ ලෙස සකස් කළ යුතුය:

• මුලදී, මීවද හතු වැසි ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා රොන්මඩ අම්ල සමග ලුණු වතුර පොඟවා ගැනීමෙන් හා ස්වභාවික වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා මීපැණි හීනි;
• හතු ලෙයින් නම්, පිසීමට පෙර කකුල් ඉවත් කළ යුතුය. පසුව, කපා කොටස්, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා කවියර් සකස් කළ හැකිය;
• දිලීර කැට ප්රමාණවත් වුවහොත් ඒවා පූර්වයෙන් අඩුවිය යුතුය.
• පහත සඳහන් මූලධර්මය සෑම විටම මත්පැන් සඳහා අදාළ වේ: නැවුම් හතු 1 කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් සහ තම්බා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් තුළ තබා ඇත - ලීටර් 1 භාජනයක;
• එකතු කිරීමේ මොහොතේ සිට සකස් කිරීම ආරම්භ වන තෙක් මී පැණි පැය කිහිපයක් නොඉක්මවිය හැක. වෙළඳපොලේ හතු මිලදී ගැනීම, විකුණුම්කරු වෙතින් එකතු කිරීමේ නියමයන් සොයා ගැනීම අවශ්ය වේ;
• සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව කුමක් වුවද, රසකැවිලි සඳහා අච්චාරු, සුප් හොද්ද මත හොඳින් පිසූ. නමුත් පිසින විට පළමු වතුර උණු කිරීම සිදු විය.

තක්කාලි සහ සීනුව සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි හතු - ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව අනුව තක්කාලි සහ බුලර්ලියන් ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා මීපැණි මිරිදිය හා නැවුම් ටින් ද හොඳයි. ආහාරය පිළියෙල කිරීම විනාඩි 40 ක් පමණි. රසවත් හතු තොග ඔබේ මෙනුව පුරාම විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. "එළවළු වට්ටෝරු" දේශීය එළවළු සමග ඒකාබද්ධව, ප්රයෝජනවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් වඩාත් සංතෘප්ත වී ඇත.

තක්කාලි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• මී පැණි හතු - ලීටර් 1
• බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1 යි
• ඉස්ම සහිත තක්කාලි - ග්රෑම් 700
• ඇසිටික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්.
• ගල් ලුණු - 1 තේ හැදි.
• ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් - රස

වට්ටෝරුව මත පියවරින් අනුගමනය කරන උපදෙස් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා බීමත්ව කරනු ඇත

1. අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. එළවළු සෝදා, හතු වර්ග සහ නභිගත.

2. බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සිට බීජ සමග ඇට කපා පිදුරු සමඟ එළවළු කපා.

3. තක්කාලි කපා හා කුඩා කැට කපා. ඔබ තක්කාලි හරහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය.

4. කුක් තම්බා හතු, විශාල කැබලි තැකීමක්.

5. ඉහළ පැතිවලින් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට කැඩුණු එළවළු තබා ගන්න. විනාඩි 20 ක් සීනි සහ ලුණු සමග ස්කන්ධය ගංවතුරට දමන්න.

6. එවිට එළවළු ස්කන්ධයෙන් කැඩුණු හතු ඇතුළු කරන්න. තව විනාඩි 20 ක් සඳහා එකට එකවරම සිඹිනවා.

7. සූදානම් වීම විනාඩි 2 කට පෙර, රතු ගම්මිරිස් විනාකිරි සාරය වත් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්ධ-ලීටර් භාජන මත ස්තරය පිරිසිදු ටින් පියනක් මගින් ප්ලාස්ටික් මත පැතිරීම.

තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා මීපැණි ඡායාරූපයක් සමග සූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා - අච්චාරු දැමූ හතු - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සඳහා

තවමත් ශීත ඍතුව සඳහා තවමත් මුහුකුරා ගිය හා රසවත් මාජින් පැණි ඇගරිකාස්! මේසයට ඉක්මනින් බෙදා හැරීම සඳහා මෙම හතු සූදානම් වන්නේ පැයකට වඩා නොලැබෙන අතර ශුක්ර තරලය තුළ බහාලුම් භාජන සෑම වසරකම පාහේ ගබඩා කර ඇත. බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ ඔවුන් කිසිදු රසයක් නොතිබුණද, රසවත් සුන්දර "රස" හැර, නමුත් දිලීර පොහොසත් විටමින්-ඛනිජ සංයුතිය, ප්රතිවිරුද්ධයයි යෝජනා කරයි. තිරිඟු ග්රන්ථි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අච්චාරු දැමූ මාළු භාවිතා කිරීම සහ hematopoiesis ක්රියාකාරීත්වය. ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය සාමාන්යයට වඩා පහත් ය. පෝෂණ අගය ද අපේක්ෂිත මට්ටමට වඩා ඉහළ ය. සම්පූර්ණ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව මත මුළු පවුලම ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි හතු Marinate.

ශීත ඍතුව සඳහා මැංගනීස් අස්වැන්න සඳහා අමුද්රව්ය

• නැවුම් හතු - 4 කිලෝ ග්රෑම්
• පානීය ජලය - 1,5 l
• සුදුළූණු - 2 දත්
• ගම්මිරිස් මෙනි සුවඳින් - 8 පෑම්.
• ලොරේල් කොළ ටොන් 4 ක්.
• ලුණු සහ මේස විනාකිරි - 2 හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ මසුන්ගේ වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. වතුර වතුරේ, නැවුම් තම්බා පැණි දමා තබන්න. විනාඩි 5-10 පසු, පළමු ජලය කාන්දු. දෙවන වතුරට සූදානම් වන තුරු හතු රැගෙන එන්න.
2. වෙනම පාත්රයේ දී colander සමග තම්බන මී පැණි දිලීර කුක් තම්බා. මෙම සුප් හොද්ද තුළ ලෝරල්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, සීනි සහ ලුණු දැමිය යුතුය.
3. විනාඩි 3-5 විනාඩි වලදී. ගින්නෙන් නළය ඉවතට ගෙන විසඳුම තුලට විනාකිරි වත් කරන්න.
4. සෝඩා විසඳුමක් තුළ අඩක් ලීටර් භාජන සේදීම, වාෂ්ප සමග ප්රතිකාර කරන්න. එක් එක් බහාලුම්වල පිසින ලද හතු දැමිය යුතුය.
5. උණු කළ marinade සමග ඉහළට බඳුන් වත් කර ලෝහ ආවරණ සහිතව රෝල් කරන්න. අඳුරු ස්ථානයක +4 සිට 16 දක්වා උෂ්ණත්වයේ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ පැණි ඇගරිකා ගබඩා කර තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා හිම සිට කුලියට - ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

මී පැණි හතු පැරණිතම ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔවුන් එකතු කිරීමේ කුසලතාව පරම්පරා ගනී විසින් සම්ප්රේෂණය වන අතර ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු පුළුල්ව බෙදාහැර ඇත්තේ සූපශාස්ත්ර ප්රකාශන, රූපවාහිනී වැඩසටහන්, අන්තර්ජාල අඩවි. ජනප්රිය හතු වල කැලරි අන්තර්ගතය අඩුයි. මෙය අපට ආහාර වර්ග ගණනාවකට හඳුනාගත හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ සිට රසවත් හා සුවඳැති මේසය ගැන කිව නොහැකි ය. මෙම ප්රසම්පාදනය, එළවළු තෙල් හා ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණයක් එක් කිරීමකට සම්බන්ධ කිරීමයි. එබැවින් නිෂ්පාදනයේ මේද ප්රමාණය පහසුවෙන් සම්මත සීමාව ඉක්මවා යා හැක. කුමක් වුවත්, ඉස්පිරිතාලේ සිට සූදානම් කළ කුට්ටියෙහි ඇති රසකාරක ගුණාංගයන් ඉතා විස්මිත වන අතර අධික කැලරි සාරධර්ම පවා අපගේ සත්කාරකත්වය ශීත ඍතුව සඳහා එවන් සූදානම් කිරීම් අතහැර දැමීමට බල නොකරනු ඇත.

ඡායාරූප සමග නිර්දේශ කිරීම සඳහා ශීත සිට කේශර සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

• නැවුම් හතු - කිලෝ ග්රෑම් 3
• ළූනු - 800 ග්රෑම්
• මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml
• එළවළු තෙල් - 100 ml
• ගම්මිරිස් බිම හෝ ඇට - 0.5 ෆොස්ෆේට්
• ලුණු - රස
• මහදුරු ඩිල් - 20-30 පීසී.

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුවේ සිට වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. හතු, ගුණාත්මක, ඇඹුල් ක්රීම් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි විය යුතුය.

2. ලූනු විශාල පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු. විශාල කබලෙන් ලිපට, තාපය එළවළු තෙල්, රන්වන් දක්වා ලූනු ෆ්රයි.

3. හතු සුපුරුදු ක්රමයට අනුව සිසිල්, වික්රියා කුඩා කැබලිවලට කපා. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් පහත් තාපය මත කුක් හතු.

4. ෆ්රයිඩ් ළූණු, මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය හතු බවට ඇඹුල් ක්රීම් යොදන්න. ස්කන්ධය තරයේ සිසිල් කරන්න. දුර්වල ගිනි දැල් මත තවත් විනාඩි 5-10 විනාඩි සඳහා වැඩ බිම් කැබලි අඛණ්ඩව තබන්න.

5. කුඩා භාජන හොඳින් සේදීම හා විෂබීජහරණය කිරීම. ශීත ඍතුව සඳහා බිත්තර සමග උණුසුම් කවියක් බෙදා හැරීම. කෘතීම පියන්, ශීත හා ශීතකරණයක් සමග මුද්රා තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි ඇග්රියස් ලුණු - කෙසේද ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා හීනි පැණි ඇගරිකා, වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ටින් කළ බිල්ට් මෙන් නොව, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුවක් ඇත. එවැනි හතු ක්ෂුද්රජීවී හා මුත්රා ආසාදනවලින් ශරීරයට බැක්ටීරියාකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි. හීනි පැණි ඇගරික්ස් රන්වන් ස්ටැෆිලොකොකස් හා E. coli සමඟ භාවිතා කරනු ලැබේ. ඒවා තයිරොයිඩ් ක්රියාකාරීත්වයට හිතකර හා ප්රතික්රියාශීලී බලපෑමක් ඇති කරයි. ලුණු දැමූ හතු දිනපතා ආහාර සහ ප්රණීත මෙනුව සඳහා රසවත් හා පෝෂ්යදායි ආහාරයක් බව අමතක කරන්න එපා. ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි උද්යාන එකතු කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර පියවරෙන් පියවර කුකීස් වට්ටෝරුව බලන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු හිම සූදානම් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

• නැවුම් හතු - කිලෝ ග්රෑම් 5
• ගොරෝසු-ලුණු ලුණු - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු කුළුබඩු - 1 හිස
• කුඩ කුඩ අඳුරු - 5 කොක්.
• අශ්ව රේඩියක් පිටුපස - 1 කෑල්ලක්.
• පැපිර ගම්මිරිස් ඇට - 20 කොක්.
• laurushki කොළ - 5-6 pcs.
• කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ - 5-7 කෑලි සඳහා.

ශීත ඍතුව සඳහා මෙගාම් ලුණු දිය යුතු ආකාරය පිළිබඳව පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. රසවත් නැවුම් හතු, උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
2. එනැමල්ඩ් බාල්දිය තුළ කුළු බඩු, ලුණු සහ මී පැණි රබර් වගාවන්ට ගිහින්. ඉහළින් පීඩාවට පත් කරන්න.
3. හතු සීතල ආකාරයෙන් සිදු කර ඇත්නම්, හතු මාස ​​2 ක් සඳහා සූදානම් කිරීමට තෙක්. එය උණුසුම් නම්, මී පැණි හතු දින කිහිපයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.
4. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, හිස් කෑලි පිරිසිදු කිරීමට හතු ප්රවාහනය කිරීම, ප්ලාස්ටික් සෝදා පියන සහිත ආවරණය සහ බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ නැවත සකස් කිරීම වඩා හොඳය.

කෑන් තුළ ශීත ඍතුමය හතු: වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු කිරීම සඳහා අපගේ දුර දක්නා මුතුන්මිත්තෙක් කුඩා ලී බැරල් භාවිතා කළහ - kadushki. අද දවසේ ඔවුන් ගින්නෙන් සොයා ගත නොහැකි ය. නමුත් මේ කදිම හතු සීනි අත්හැර දැමීමට මෙය නිදහසට කාරණයක් ද? එය, kadushkah පෙර මෙන්, අද ඔබ බැංකු තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු රස හතු වේ. ප්රධානතම දෙය වන්නේ වට්ටෝරුව විසින් නියම කරන ලද නීති මාලාවක් නිරීක්ෂණය කිරීමයි. පළමුව, පිසීමට පෙර සෑම දිලීරම පරීක්ෂා කරන්න. දෙවනුව, නැවුම් අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා නොකළ යුතුය. තෙවනුව, මුළුතැන්ගෙයි අවි ගබඩාව තබා ගැනීම සඳහා කිසිදු අලාභයක්, ඉරිතැලීම්, චිප්ස් ආදිය නොලැබෙන එම බැංකු පමණක් පවත්වාගෙන යාම. කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හතු ලුණු ආකාරය ගැන තවත්, අපගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න:

ශීත ඍතුව සඳහා හිම ප්රතිශක්තිය සඳහා වට්ටෝරුව

අතීතයේ සිට මී පැණි හතු ඔවුන්ගේ විවිධත්වය සඳහා අගය කර ඇත. එක් එක් හෙක්ටයාර් එකක අස්වැන්න වර්ෂය තුළ හතු කිලෝ ග්රෑම් 400 කට වැඩි ප්රමාණයක් එකතු විය. වර්තමානයේ මී පැණි හතු කර්මාන්තය කාර්මික අතින් ඉහළට හෝ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා පුද්ගලිකව එකතු කර ඇත. ඔබ එක් වරක් සම්පූර්ණ බැරල් සහිතව "කුසලාන" අච්චාරු දැමීමට හා ලුණු දැමීමට අවශ්ය නම්, අද ඔබට ශීතකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් හතු ප්රසම්පාදනය බෙහෙවින් මිළ අඩුයි. ප්රධාන දෙයක් වන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා හිම ප්රතිශක්තිය සඳහා නිවැරදි වට්ටෝරුව දැන ගැනීමට ය.

ශීත ඍතුව සඳහා හිම කැටි සඳහා අමුද්රව්ය

• නැවුම් හතු - කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද?
• ලුණු ගල

ශීත ඍතුව සඳහා හිම වැටීම පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ලයිට් ජලය ලිටර් ජලය පොඟවා ගැනීමෙන් තොරව නැවුම් හතු ලයිට් අම්ල එකතු කිරීම. 2-3 පැය පසු, සියලු පණුවන් පිටතට ගලා යද්දී, කුණු කන්ද ඉවත් කර, වතුර කාන්දු වන අතර මී පැණි රසය නැවත සේදිම.
2. කඩදාසි තුවා මත දිලීර වියළීම සහ විශාල නිදර්ශක 2-4 කොටස් බවට පත් කරන්න.
3. මීලඟ අදියරේදී මී පැණි ඇගටියම අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ අනාගත අරමුන අනුව බැදපු, තැම්බූ හෝ තම්බා කළ හැකිය.
4. කුඩා බෑග්වල කුඩා බෑග් හෝ බහාලුම් මත නිමි භාණ්ඩ බෙදා හරින්න.
5. එක භාවිතයක් සඳහා ප්රමාණවත් නොලැබූ පැකේජයක් ප්රමාණවත් නොවන පරිදි, විනිවිද පෙනෙන ලෙස උත්සාහ කරන්න. නැවත කැටි කිරීම තහනම් කර නැත.
6. හොඳම විකල්පය වන්නේ කම්පනය අඩු වීමයි. නමුත් සාමාන්යයෙන් ශීත කිරීමේ ක්රමය පවා කාර්යය සමඟ සාර්ථකව මුහුණ දීම සඳහා විශිෂ්ට වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ඓතිහාසික ආහාර පිළියෙල කිරීම කාලෝචිත හා කාලය නාස්ති කිරීමේ කර්තව්යය, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්තිසහගත කාර්යයකි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රස, සුවඳ සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රසවත් වේ. ශීත කළ හතු, ගුණාත්මක ආහාර ගවේෂණය සමඟ ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට සැරසීමට සහ හොඳම වට්ටෝරු වලට marinating සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා උපකාර කරනු ඇත.