දැනටමත් දිලීර: ඉස්ම සහිත කොමඩු සඳහා පියවරෙන් පියවර සඳහා වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. නමුත් ප්රතිඵලය සෑම විටම ඉහළයි. - කොමඩු ඉතා රසවත් හා රසවත්. සීනි ප්රමාණය ඔබේම අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින් එය මිහිරි මස් ප්රමාණයන් මැනිය හැකිය.
Marinade සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- ඇසිටික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
කිලෝ 10 ක ස්කන්ධයකින් යුත් බෙරී සිට, උෂ්ණත්වයේ ලීටර් 7 ක් පමණ ලබා ගත හැකිය. සීනි වෙනුවට මීපැණි භාවිතා කළ හැකිය.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- හරිත පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා කෑලි කෑලිවලට කපා දමන්න. සුදු කොටසෙහි සෙ.මී. 1 ක් පමණ දුරින් තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බීජ ඉවත් කළ නොහැක.
- හැකි තරම් තද කළ හැකි ලෙස බඳුන තුල කෑලි දැමිය යුතුය, නමුත් ඔවුන් සමඟ වංචා නොකරන්න.
- ජලය ගෙලට ළඟා වන ලෙස මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- සාස්පාන් වතුරෙන් කාන්දු වන ජලය උණු කිරීම සඳහා තවත් මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න.
- ඇසිටික් අම්ලය එකතු කොට නැවුම් තම්බා marinade සමඟ එය වත් කරන්න.
- ආවරණ වැසීමට, බ්ලැන්කට් කිහිපයකින් කූඩාරම් ඉරා දමන්න.
- සිසිල් ස්ථානයකට යන්න, මාසයක් පසු ඔබට ප්රතිඵලය ඇගයීමට හැකිය. මෙම කාලය තුළ සීනි පැසවීම සහ අච්චාරු මාලඹුන් සුවිශේෂී රසයක් අත්කර ගනු ඇත.
කුළු බඩු රස කෑම: කෑන් තුළ ශීත ඍතු සඳහා ලුණු කොමඩු සඳහා ආකාරය වට්ටෝරුවකි
මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම නව දෙයක් උත්සාහ කිරීමට කැමති අය වෙත ආයාචනය කරනු ඇත. - සැර රසවත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සංකලනය වන ඉස්ම සහිත ගිම්හාන නෝට්ටු විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. මෙම සූත්රගත කිරීම මගින් බහාලුම් වන්ධ්යාකරණය සඳහා සපයයි. එබැවින් කල්තියාම සියල්ල පිළියෙල කරන්න.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය;
- horseradish කොළ
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්. (ලීටරයක් සඳහා);
- ලුණු - 1 තේ හැදි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- බේ කොළ - 1 පීසී;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට - 3 කොළ.
Marinade සඳහා අමුද්රව්ය ප්රමාණය ජලය ලීටර 1 කින් සමන්විත වේ.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- මාළුවා කුඩා පෙති වලට කපන්න, හරිත පීල් ඉවත් කරන්න.
- බඳුන්වල පතුලේ හැළේ කොළ සහ ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය තැබිය යුතුය.
- කෑලි කෑලි ගැසීම.
- ඉහළට සීතල ජලය වත් කරන්න. එවිට මෙම ජලය වතුර ලීටුවට වත් කර marinade සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය කුළුබඩු ප්රමාණය තීරණය කළ යුතුය.
- ලුණු හා සීනි සුදුසු ප්රමාණය එකතු කරන්න මධ්යම තාපය ඉහළින් උනු, කොළ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් දමන්න.
- දියර බුබුලු ඉක්මනින් මස් මාංසයෙන් ආවරණය කර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 කාලයක් තිස්සේ විෂබීජහරණයට ඉඩ හරින්න.
- එකතු කිරීමට පෙර, එක් එක් ධාරිතාව සිට්රික් අම්ලය (ලීටර් 3 සඳහා - 1 ෆොස්ෆේට්) එකතු කරන්න.
- භාජන උඩට ඇදගෙන, ඒවා උඩට විසි කරන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඒවා ඇද දමන්න.
- ඊළඟ දවසේදී, අඳුරු සිසිල් තැනක ටින් කරකැවීම නැවත සකස් කරන්න.
"බොරු බැරල්" ගෙදර දොරේ
මෙම වට්ටෝරුව මත ශීත ඍතුව සඳහා පිසින ලද කොමඩු, සැබෑ බැරලයක මෙන් හරියටම ලබා ගනු ලැබේ. නගරයේ මහල් නිවාසයක එවැනි ක්රියා පටිපාටියකට පාහේ කළ නොහැකි බැවින්, ලීටර් 40 ක ධාරිතාවක් සහිත විශාල එනමල් සාස්පාන් භාවිතා කරන්න. බෙරි කුඩාම, නමුත් ඉදුණු තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පසුව ඔවුන් හරිත පීල් සමග ආහාරයට ගත හැකිය - එය මෘදු හා රසවත් වනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 10.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- 10-15 සෙ.මී. සෝදා විෂ්කම්භය සහිත බෙරි, සාස්පාන් පිස, සහ ඝන ලෙස සාස්පාන් දී ය. අවලංගු කළ හැකි හෝ කැඩුණු පලතුරු පිරවිය හැක.
- අති ක්ෂාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ලුණු දියකර හැරීම.
- පිරිසිදු හණ රෙද්දකින් හෝ ගෝස් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. පරිපූර්ණ බර්ලර් ලී රවුමකින් ආවරණය කළ යුතුය, හෝ සුදුසු විය හැකි විෂ්කම්භය බඳුනක් යවා, වියගහ තැබිය යුතුය. ඔක්සිජන් සමග ස්පර්ශය වැළැක්වීම සඳහා බෙරි පීඩනය යටතේ විය යුතුය.
- 17-20 දිනවල මෙම තත්ත්වය තුල ඔබ මේ තත්වය යටතේ, මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
- ඔබ එකම පෑන් තුළ ලුණු සහිත කොමඩු ගබඩා කර තැබිය හැකිය හෝ බඳුන්වල තැබිය හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වන ශීත ඍතුව සඳහා තබා ගත නොහැකි බැවින්, මෙම වට්ටෝරුව අර්ධ වසයෙන් මිහිරි ගිම්හානය රස විඳීමට උදව් වනු ඇත. මෙම ආහාරයට මාළු මස් සහ මස් කෑමට අතිරේක වශයෙන් මෙන්ම එයම හොඳයි.